Équipement

Big Ben Freestyle de Caravita, le nouveau parasol professionnel

Avec le Big Ben Freestyle, Caravita propose dès 2017 un parasol professionnel pour les CHR avec une forme complètement personnalisable. Avec ces nouveaux parasols, ils...

mercredi 21 décembre 2016

Le S'Hôtel, le matelas le plus luxueux de la gamme Sealy Hôtel

Doté d'une double suspension spécifique en ressorts Posturepedic® ensachés, le S'Hôtel apporte à la fois un soutien ferme et un confort inégalable. Son épaisse couche...

mardi 20 décembre 2016

Alia93 propose un grand choix d'articles de cuisine

Alia93 vend, entre autres, des produits 'art de la table 'depuis 19 ans. La société achète en gros volumes dans les périodes les plus creuses des productions d'usines et...

jeudi 15 décembre 2016

Misterbooking, le PMS hôtelier 100 % cloud lance sa version mobile

Le leader des logiciels hôteliers en mode cloud présente sa version mobile simplifiée : accéder au planning, contrôler ses canaux de distribution et gérer ses tarifs et...

mercredi 14 décembre 2016

Les ateliers culinaires d'Electrolux

Inscrivez-vous dès maintenant aux ateliers culinaires offerts sur le stand Electrolux Professionnel avec le chef François Cruaud, Electrolux Chefs Academy. Les thèmes...

mercredi 14 décembre 2016

Le pocket wifi, un accès internet illimité pour vos clients

Vos clients sont de plus en plus exigeants en matière de qualité du wifi. Si vous avez déjà investi dans ce service dans votre hôtel, vous pouvez aller plus loin en leur...

jeudi 8 décembre 2016

850 établissements installés par Infhotik

Infhotik développe des logiciels pour l'hôtellerie et la restauration familiale et de taille moyenne. Des Interfaces avec des caisses-enregistreuses performantes comme...

jeudi 8 décembre 2016

Deux nouveaux chauffe-chocolat pour Krampouz

Suite au succès du chauffe-chocolat simple lancé en 2014, Krampouz a décidé de proposer deux nouveaux chauffe-chocolat (2 bouteilles et 3 bouteilles d'1 L avec bouchon de...

mercredi 7 décembre 2016

Choisir son matériel : les couverts de table

Couteaux, fourchettes et cuillères doivent s'accorder entre eux, mais aussi avec le cadre, le reste des arts de la table et ne pas dénoter avec le style de cuisine servi.

mardi 6 décembre 2016

Booking.com condamné pour clauses abusives

Un jugement du tribunal de commerce de Paris a déclaré la plateforme coupable d'avoir imposé aux hôteliers des clauses contraires au code du commerce. Anticipant ce jugement,...

mardi 6 décembre 2016

Emergence Concepts, partenaire dans l'installation de commerces en restauration

Emergence Concepts propose aux indépendants le même niveau d'accompagnement dans la conception et la gestion d'un projet de restauration, qu'un franchiseur proposerait à...

lundi 5 décembre 2016

Faut-il internaliser ou externaliser la maintenance dans l'hôtellerie ?

La maintenance fait désormais partie des critères d'évaluation de votre e-réputation. Dès lors, comment concilier stratégie budgétaire et optimisation de vos équipements ?

jeudi 1 décembre 2016

La Swing, nouveau concept de tablette multi-usage chez Aures

La Swing est destinée en priorité à la gestion et à l'encaissement, au traitement des commandes à l'affichage dynamique, à la présentation des menus et des produits, au...

mercredi 30 novembre 2016

Gaz naturel : l'assurance de la performance pour la cuisson professionnelle

Énergie sûre, précise, fiable et compétitive, le gaz naturel a la cote chez les cuisiniers. Que la cuisson se fasse au four ou sur des feux, des solutions innovantes...

mercredi 30 novembre 2016

Split Machine Tri-Piste, la machine à laver à convoyeur de Hobart

La Split Machine Tri-Piste a l'avantage de laver simultanément la vaisselle, les couverts et les plateaux. La vaisselle (porcelaine, verres en casiers, bacs GN) est lavée...

mercredi 30 novembre 2016

Avis en ligne et réseaux sociaux : des stratégies complémentaires

À l'occasion du Chefs Word Summit une table ronde sur les enjeux de la communication digitale s'est tenue réunissant chefs et experts.

mercredi 30 novembre 2016

Nouvelle collection automne-hiver pour Duni

Duni propose une collection comprenant un large éventail de produits à usage unique. Les professionnels peuvent ainsi dresser des tables et buffets créatifs, adaptés à la...

mardi 29 novembre 2016

Choisir son matériel : le coupe-légumes mécanique

Indispensable en cuisine, cette aide électromécanique permet de traiter rapidement et facilement une grande quantité de fruits ou légumes.

lundi 28 novembre 2016

L'e-conciergerie, gadget ou outil ?

Si les concierges sont souvent présents dans l'hôtellerie de luxe, les autres gammes d'hôtellerie n'ont pas toujours les moyens humains de répondre aux besoins extérieurs à...

jeudi 24 novembre 2016

Les principaux fluides énergétiques en restauration

L'eau, le gaz et l'électricité sont trois éléments à ne pas prendre à la légère lorsqu'on conçoit sa cuisine, pour des raisons de sécurité mais aussi d'économies.

jeudi 24 novembre 2016

Choisir son matériel : le congélateur bahut

Ces appareils servent principalement au stockage des bacs de crèmes glacées. Ils sont peu pratiques et guère recommandables pour d'autres usages.

mercredi 23 novembre 2016

Comment ranger les étagères d'un bar ?

"Comment ranger les étagères d'un bar ? " Nataly Duffes

mardi 22 novembre 2016

Quelle caisse choisir pour un snack-restaurant ?

"Quelle caisse conseillez-vous pour un snack-restaurant (vente sur place et à emporter) ?" Vincent Capron

lundi 21 novembre 2016

Airbnb va devenir une plateforme de voyage

Le 17 novembre, à l'occasion d'Open, son festival annuel, la plateforme de location de meublés de courte durée Airbnb a annoncé une diversification de ses activités. Le but...

vendredi 18 novembre 2016

Connaître et maîtriser son e-réputation avec la solution netclip.fr

Basée sur le datamining, cet outil de gestion d'e-réputation donne la possibilité au professionnel d'accéder à l'ensemble des commentaires sur internet le concernant et d'y...

vendredi 18 novembre 2016