Concours

Thierry Plaideau reçoit le titre de maître restaurateur

Le chef Thierry Plaideau de l'hôtel Imperator de Nîmes (30) vient d'être déclaré maitre restaurateur. Ce label de qualité délivré par l'état promeut le savoir-faire des...

mercredi 3 juillet 2013

L'Umih et la CPIH ont saisi l'Autorité de la concurrence contre les pratiques déloyales des sites de réservation en ligne

« Pratiques commerciales qui violent les droits français et européens de la concurrence, commissions sans cesse en augmentation, clauses contractuelles devenues...

mercredi 3 juillet 2013

Croq'l'Espoir se mobilise pour les enfants

Créé par trois anciens étudiants de l'école Ferrandi, l'association Croq'l'Espoir a pour objectif d'apporter de l'espoir aux enfants malades grâce à la restauration. Elle...

mardi 2 juillet 2013

Les Maitres restaurateurs se mobilisent pour une cantine à Haiti

L'Association française des Maîtres restaurateurs se mobilise pour financer l'équipement complet d'une cantine dans une école de 300 élèves à Santo près de Port au Prince à...

mardi 2 juillet 2013

Tous les résultats du SCAE World of Coffee 2013

Les champions du monde 2013 par catégorie :Latte Art : Hisako Yoshikawa de Ogawa Coffee Co. LTD. – JaponCoffee in Good Spirits : Victor Delpierre des Cafés Richard - France...

mardi 2 juillet 2013

Victor Delpierre, sacré Champion du monde de Coffee in good spirits

Les Championnats du monde du World of Coffee, salon mondial du café, ont eu lieu du 26 au 28 juin, à Nice. Plusieurs trophées sous les projecteurs : le Latte Art, qui...

mardi 2 juillet 2013

Remise de CQP à 26 salariés de Dupont Restauration

26 salariés de Dupont Restauration viennent de recevoir le 21 juin dernier leur CQP (Certificat de qualification professionnelle) de chef gérant et employé technique de...

mardi 2 juillet 2013

Nomination d'Isabelle Dutel au bureau national des MOF

Isabelle Dutel, MOF 1997 en prothésiste dentaire et fondatrice de l'académie d'art dentaire éponyme, vient d'être déclarée présidente adjointe du bureau national des MOF....

mardi 2 juillet 2013

À Chalons-sur-Saône et à Vichy, La Mie Câline change de mains

Depuis le 1er juillet 2013, La Mie Câline de Vichy a de nouveaux propriétaires. Julie Barbe et Younes Mezrari sont d'anciens clients, qui mûrissent depuis longtemps l'idée de...

lundi 1 juillet 2013

Touristes effarés et CHR en colère

L'hôtelière Alix Reverchon évoque la baisse de fréquentation des CHR autour de la place Carnot et de la gare Perrache, dans le IIème arrondissement lyonnais.

lundi 1 juillet 2013

La Fondation Kronenbourg remet un chèque de 40 000 euros au Secours Populaire

En 2012, la Fondation Kronenbourg a décidé de s'associer au Secours Populaire français. De mi-octobre à mars, 50 centimes d'euros allaient être reversés sur chaque vente de...

lundi 1 juillet 2013

L'Umih reçue par le ministre du travail et des affaires sociales

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, accompagné d'Hervé Bécam, vice-président et de Michel Bédu, président de la commission des affaires sociales de la rue d'Anjou,...

lundi 1 juillet 2013

A la découverte de la "face cachée du tourisme" français

Le réseau Les Plus Beaux Détours de France réunit des villes à caractère touristique mais encore trop souvent méconnues des transhumances estivales.

lundi 1 juillet 2013

Les Disciples d'Escoffier organisent leur Soirée blanche

Vendredi 5 juillet, les Disciples d'Escoffier se retrouveront pour leur traditionnelle Soirée blanche. Organisée au Pavillon d'Armenonville-Potel et Chabot, à Paris (XVIe),...

lundi 1 juillet 2013

2e édition de SuccessFood en 2014

Le salon de la restauration contemporaine SuccessFood se tiendra du 8 au 12 mars 2014 à Paris Nord Villepinte (93), aux côtés d'Europain, rendez-vous international de la...

vendredi 28 juin 2013

La pizzeria Lucky Luciano reçoit la plaque Qualité Tourisme de l'association Service en tête

Le 9 juillet prochain, l'association de cafetiers et restaurateurs Service en tête remettra au Lucky Luciano la plaque officielle Qualité Tourisme. Situé dans le Xe...

vendredi 28 juin 2013

La France élue Meilleure destination romantique internationale en Inde

Le 7 juin à Mumbai, lors de la cérémonie des Travel Awards organisés par le magazine Lonely Planet en Inde, la France a reçu le prix de la Meilleure destination romantique...

vendredi 28 juin 2013

150 vins pour célébrer les 150 ans de Monte-Carlo SBM

Pour fêter son 150e anniversaire, Monte-Carlo SBM (Société des bains de mer) propose depuis le 22 juin et jusqu'au 19 novembre, une sélection de 150 grands crus de bordeaux...

vendredi 28 juin 2013

Les cuisiniers au Festival international de l'image culinaire

Les 28 et 29 septembre 2013, à Oloron-Sainte-Marie (64), en parallèle à la catégorie pâtisserie, des duos composés d'un chef cuisinier et d'un photographe ont été constitués...

jeudi 27 juin 2013

Jennifer Casimir, nouvelle responsable communication et marketing du Burgundy Paris

Emmanuel Sauvage, directeur général de l'hôtel 5 étoiles le Burgundy Paris annonce la nomination de Jennifer Casimir au poste de responsable communication et marketing. Elle...

jeudi 27 juin 2013

Palmarès des meilleurs vins du monde

La remise des prix de la 13e édition des Citadelles du vin s'est tenue à Bordeaux (33) dans le cadre de Vinexpo, salon international du vin et des spiritueux, et sous le...

jeudi 27 juin 2013

Édito de l'hebdo n° 3348 du 27-06-2013 : "Cité ou Cités de la gastronomie"

Lorsque la France a obtenu l'inscription du repas français au patrimoine immatériel de l'Unesco, on n'imaginait pas ce que cela pouvait apporter à nos concitoyens au-delà...

mercredi 26 juin 2013

L'activité touristique des Hautes-Pyrénées en question après les graves inondations de la semaine dernière

Lourdes et les zones de montagnes traversées par le Gave de Pau ont subi d'importants dégats depuis une semaine. Les inondations risquent de porter un coup très grave à...

mercredi 26 juin 2013

Mandarin Oriental Hotel Group annonce des changements dans son comité de direction

Mandarin Oriental Hotel Group annonce des changements majeurs au sein de son comité de direction : Christoph Mares, déjà en charge des opérations pour la zone EMEA, ajoute...

mercredi 26 juin 2013

Joanna Rosich, lauréate de la Coupe européenne Georges Baptiste

Elle a remporté l'épreuve dans la catégorie élèves en avril dernier à Lisbonne après trois ans de persévérance dans ce métier qui forge.

mercredi 26 juin 2013