Mathieu Barbet du Château de Codignat, Xavier Beaudiment du restaurant Le Pré, Wilfrid Chaplain de l'Hôtel Radio, Patrice Eschalier de la Fleur de Sel, Jean-Claude Leclerc, Cyrille Zen de La Bergerie de Sarpoil et Arkadiusz Zuchmanski de chez Apicius sont les 7 chefs étoilés du département du Puy-de- Dôme à apporter leur soutien à la charte alimentation & plaisir qui sera présentée la veille de la fête de la gastronomie. A cette occasion, les chefs déjeuneront le 19 septembre avec Jean-Louis Ranger, chef au collège des Martres-de-Veyre, pour la présentation de cette démarche centrée sur l'éthique partagée dans la restauration scolaire. Et le lendemain, les restaurants scolaires des demi-pensions gérées par le Conseil général mettront à l'honneur la gastronomie française avec 19000 repas gastronomiques servis à près de 19000 collégiens.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
