Concours

Les ventes de bières ont chuté de 15% en CHR au 1er trimestre 2013

« La baisse de la consommation en grande distribution (- 3,4% à – 4%) et surtout en CHR (-15%) a entraîne une baisse de la production de 30% en cumul au 31 mars par rapport...

lundi 17 juin 2013

Billet d'humeur

Avec une nouvelle augmentation du prix du tabac au 1er juillet, on est en droit de se demander si le gouvernement n'a pas restauré la peine de mort au profit des buralistes....

vendredi 14 juin 2013

Le SMAHRT Grand Est, du 10 au 13 novembre 2013 à Metz

Les grands chefs lorrains se sont rencontrés le 15 mai au restaurant "Quai des Saveurs" à Hagondange. Autour de Cathy Klein, l'Arnsbourg à Baerenthal (3* Michelin), s'est...

vendredi 14 juin 2013

Quick adhère à la charte de parentalité en entreprise

Avec la signature de la charte de la parentalité en entreprise, Quick s'engage vis-à-vis de ses collaborateurs à faciliter la vie professionnelle des salariés-parents et des...

vendredi 14 juin 2013

Le SCAE World of Coffee, du 26 au 28 juin à l'Acropolis de Nice

Le SCAE World of Coffee (26 - 28 juin au palais des congrès et des expositions de l'Acropolis de Nice) est le salon de référence pour et sur le monde du café. Avec près de...

vendredi 14 juin 2013

Les chefs mobilisés pour fêter le melon à Cavaillon

Les 29 et 30 juin, ils participeront à l'animation de la ville et proposeront tous un menu autour du célèbre fruit de l'été.

vendredi 14 juin 2013

Potel et Chabot s'associe à Eqosphere dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

Le traiteur parisien Potel et Chabot et la société Eqosphere annoncent le lancement d'un partenariat visant à revaloriser des surplus alimentaires. Ce projet inédit, qui...

vendredi 14 juin 2013

31e Food & Wine Classic les 15 et 16 juin à Aspen

Événement exclusivement consacré à la restauration, il se déroule chaque année dans le Colorado. Près de 5 000 participants sont attendus ce week-end pour assister aux...

vendredi 14 juin 2013

La CPIH 44-85 recherche saisonniers désespérément

Si les besoins en recrutement dans le secteur sont en augmentation de 20 %, la crise aurait paradoxalement tendance à accentuer ce déficit.

jeudi 13 juin 2013

La CPIH Grand Est a soufflé sa première bougie

La CPIH Grand Est a été créée le 2 mars 2012. La volonté,  pour Hervé Besa, président de la CPIH Haute-Marne et ses homologues limitrophes, a été de mettre en place une...

jeudi 13 juin 2013

Paul Malcom nommé responsable des ventes Europe du groupe Hilton Worldwide

Hilton Worldwide annonce la nomination de Paul Malcom au poste de responsable des ventes Europe. Il a pris ses nouvelles fonctions début juin et ses bureaux sont basés au...

jeudi 13 juin 2013

Vous êtes favorable à une réforme de la taxe sur l'audiovisuel ? Rejoignez la pétition de la CPIH

La CPIH a lancé une pétition demandant une réforme de la Loi sur la contribution à l'audiovisuel public. Pascal Chardonnet, président des saisonniers du syndicat de la rue...

jeudi 13 juin 2013

Assemblée générale élective pour la CPIH 17

Claude Bellot, Président des Deux Sèvres (79), Philippe Lhomme, Président de la Charente (16), Roland Croisé, Président national des Cafetiers de la CPIH et sa...

jeudi 13 juin 2013

Championnat du monde de la meilleure confiture les 17 et 18 aôut

Dans le cadre des 5e confituriades de Beaupuy, Philippe Gardette, créateur et directeur des concours de Beaupuy et président-fondateur de l'OCI (Ordre culinaire...

jeudi 13 juin 2013

Finale du concours Un pour tous, tous pour un de Sodexo

Sodexo organise depuis 15 ans un concours de cuisine pour personnes handicapées. Le but de cet évènement est de favoriser l'entraide entre les collaborateurs Sodexo et de...

jeudi 13 juin 2013

Protection de l'appellation restaurant ou création du titre artisan restaurateur ? Des amendements sont en cours de discussion à l'Assemblée nationale

Des amendements sont actuellement examinés par la commission des affaires économiques et sociales de l'Assemblée nationale. L'un porte sur la création de l'appellation...

mercredi 12 juin 2013

Columbus Café court pour l'association Laurette Fugain

L'équipe du siège de Columbus Café affirme son soutien à l'association Laurette Fugain en courant le dimanche 16 juin prochain au Parc de Saint Cloud. Cette manifestation...

mercredi 12 juin 2013

Amandine Chaignot et Sandrine de Saint-Sauveur remportent le Trofémina

La 10e édition du Trofémina s'est tenue le 10 juin dernier aux Pyramides à Port-Marly (78). Ce trophée permet de récompenser des femmes de talent innovatrices et porteuses de...

mercredi 12 juin 2013

Pascal Billard nommé directeur général chez Majestic Hotel & Spa Barcelona

Pascal Billard a été nommé directeur général chez Majestic Hotel & Spa Barcelona. Suite à sa réforme intégrale, Majestic Hotel Group souhaite avec ce nouveau recrutement que...

mercredi 12 juin 2013

Samoëns obtient le label qualité-tourisme

L'office de tourisme de Samoëns (74) est le premier de la région Haute-Savoie à décrocher le label qualité tourisme. Après la remise d'un dossier complet réalisé avec l'aide...

mercredi 12 juin 2013

Philippe Bourguignon, directeur du restaurant Laurent, reçoit le prix 2013 de la Littérature gastronomique

À l'occasion de la réédition de son livre L'Accord parfait aux éditions du Chêne, Jacques Mallard, président de l'Académie internationale de la gastronomie, a remis à Philipe...

mercredi 12 juin 2013

3e présentation du guide Gantié 2013

Le troisième cocktail des 22 ans du guide Gantié 2013 s'est tenu au Château La Coste au Puy-Sainte-Réparade (13). Après deux présentations, au château de Crémat à Nice (06)...

mercredi 12 juin 2013

Édito du journal n° 3346 du 13-06-2013 : "Vapoter n'est pas fumer"

En droit français, tout ce qui n'est pas interdit est autorisé. La loi interdit de fumer dans les lieux affectés à un usage collectif. Mais cela ne semble pas suffisant pour...

mercredi 12 juin 2013

32e édition du salon Anuga

Co-organisé par la fédération allemande des détaillants de produits alimentaires et Koelnmesse, le salon mondial de l'agroalimentaire Anuga se tiendra du 5 au 9 octobre 2013...

mercredi 12 juin 2013

3é édition de la rencontre innovante des talents culinaires en Languedoc-Roussillon

Pour cette troisième édition placée sous le thème De la terre et de la mer  à l'assiette, Franck Putelat, chef 2 étoiles du restaurant Le Parc à Carcassonne (11), est le...

mardi 11 juin 2013