Jean-François Castagné, président des MOF chocolatiers-confiseurs, et la Confédération nationale de la chocolaterie-confiserie viennent de créer une formation de deux jours pour se préparer au concours de MOF chocolatier-confiseur. Ouverte à tous les candidats inscrits pour la 25e édition, elle se déroule les 14 et 15 octobre 2013 et sera animée par les MOF Franck Kestener (2003), Bruno Lederf (2007) et André Rosset (1993). Clôture des inscriptions au 15 septembre.
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