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Pour la 3e année, le département de la Charente-Maritime organise en partenariat avec le groupement qualité des huîtres Marennes Oléron un concours d'écaillers, La Bourriche d'or Marennes-Oléron. Celui-ci, qui se déroulera le 12 octobre prochain, s'adresse à tous les étudiants issus des écoles de l'hôtellerie et des produits de la mer.
À cet événement s'ajoute, pour la première fois cette année, la présélection régionale du championnat de France des Écaillers 2014. Les participants seront notés sur deux épreuves : ouverture de 50 huîtres creuses et de 50 huîtres plates en un minimum de temps ; puis présentation du plus beau plateau de fruits de mer.
À cet événement s'ajoute, pour la première fois cette année, la présélection régionale du championnat de France des Écaillers 2014. Les participants seront notés sur deux épreuves : ouverture de 50 huîtres creuses et de 50 huîtres plates en un minimum de temps ; puis présentation du plus beau plateau de fruits de mer.
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