Concours

6e édition des Authentiques de Dupont Restauration

Le groupe Dupont Restauration lance la 6e édition de son concours Les Authentiques. Les 20 participants, sélectionnés sur dossier-recette, doivent plancher sur des recettes...

vendredi 26 juillet 2013

Saison estivale 2013 : les tendances sont à la baisse

Deux syndicats viennent de publier une première estimation de l'avant-saison et de la saison 2013. Entre crise économique et météo compliquée.

vendredi 26 juillet 2013

Des franchisés La Mie Câline reçoivent le Ruban d'argent de la franchise

Angélina et Georges Dones, franchisés La Mie Câline à Challans (85), ont reçu le Ruban d'argent 2013 de la franchise, le 25 juin dernier, à Paris. Organisés par la Fédération...

vendredi 26 juillet 2013

3e édition du concours de cuisine de Grégory Coutanceau

Pour la troisième année consécutive, le chef Grégory Coutanceau organise le concours de cuisine Chef des Gourmets pour les amateurs de cuisine au sein de son école La Classe...

jeudi 25 juillet 2013

L'espagnol David Rios est le meilleur barman du monde

David Rios, barman au Jigger Cocktail à Bilbao, vient de remporter le titre de meilleur bartender du monde lors de la finale du concours Diageo World Class 2013 qui s'est...

jeudi 25 juillet 2013

Nomination de Julia Usoeva au Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée

D'origine russe, Julia Usoeva est la nouvelle directrice commerciale et marketing du Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée. Après avoir travaillé pour deux agences de...

jeudi 25 juillet 2013

5e édition du Festival des galettes du monde

Sainte-Anne-d'Auray (56) accueillera les 24 et 25 août prochains la 5e édition du Festival des galettes du monde, qui réunira une vingtaine de nationalités du monde entier...

mardi 23 juillet 2013

8e édition du Festival viticole et gourmand

Le Festival viticole et gourmand aura lieu du 14 au 25 août 2013. Cet événement met à l'honneur l'AOC saint-pourçain ainsi que les produits du pays saint-poucinois. Le coup...

mardi 23 juillet 2013

L'association Avenir France Tourisme prête à l'action

Lancée en avril, l'association Avenir France Tourisme est officiellement constituée. Son président-fondateur, Jean-Michel Couve, revient sur les objectifs fixés.

lundi 22 juillet 2013

Didier Le Calvez prendra en octobre la présidence d'Umih Prestige

Lundi 15 juillet, l'Umih annonçait officiellement la création d'une section Prestige. La structure, qui sera mise en place à la rentrée, sera emmenée par Didier Le Calvez,...

lundi 22 juillet 2013

Deux diners d'exception à dimension solidaire au Grand Palais

À l'occasion de la Fête de la Gastronomie en septembre 2013, la société WAPI production organise deux diners d'exception à dimension solidaire dans le cadre magique du Grand...

vendredi 19 juillet 2013

La plage Beau Rivage obtient le label qualité tourisme

Située à Nice (06), la Plage Beau Rivage vient d'être récompensée du label qualité tourisme pour sa démarche globale et ses investissements effectués pour développer de...

mercredi 17 juillet 2013

L'Amicale internationale des chefs de réception Paris se réunit à l'hôtel Marignan

Le 8 juillet dernier, l'AICR Paris (L'Amicale internationale des chefs de réception) a été invitée par Dominick Adrian, directeur général de l'hôtel Marignan à Paris (VIIIe)....

mercredi 17 juillet 2013

Les subtilités du service en restaurant selon les pays

À Leipzig, durant la Worldskills Competition, 26 pays concouraient pour les arts de la salle. Autant de façons d'appréhender le métier.

mercredi 17 juillet 2013

Six établissements en lice dans la catégorie Meilleur restaurant d'hôtel en Europe du prix Villégiature 2013

Créé par Sophie et Rémy Le Liepvre en 2003, le prix Villégiature récompense les hôtels d'Europe, d'Afrique et d'Asie dans différentes catégories (accueil, restaurant, bar,...

mardi 16 juillet 2013

Les Concours Clients de l'Hôtellerie et de la Restauration 2013 sont lancés

La compétition est basée sur les questionnaires de satisfaction client. Cette année, les résultats seront connus le 25 novembre, à l'occasion du premier Lab Equip'Hôtel.

mardi 16 juillet 2013

Trois amicales de l'hôtellerie régionale se retrouvent pour une soirée annuelle

L'AICR (Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels), l'AGGH (Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie) et les Clefs d'Or...

mardi 16 juillet 2013

Didier Le Calvez crée la branche Prestige au sein de l'Umih

Le président directeur général du Bristol, à Paris, va entrer au directoire de l'Umih et présidera la future Umih Prestige.

mardi 16 juillet 2013

Frédéric Marineau prend la direction de l'hôtel Héliopic

Anciennement directeur de l'hôtel des Aiglons à Chamonix (74), Frédéric Martineau dirigera l'Hôtel L' Héliopic **** Sweet & Spa dont l'ouverture est prévue pour le 16...

lundi 15 juillet 2013

Légion d'honneur : la promotion du 14 Juillet

À l'occasion de la promotion du 14 Juillet de la Légion d'honneur, Régis Arnoux, p.-d.g. de la société CIS (hôtellerie et de restauration sur sites isolés) a été élevé...

lundi 15 juillet 2013

2e édition du salon professionnel des métiers de bouche d'Ile-de-France

Le salon professionnel des métiers de bouche d'Ile-de-France se tiendra du 15 au 17 septembre 2013 à Paris, porte de Versailles dans le hall 7.1.  Réservé au commerce de...

lundi 15 juillet 2013

New York redécouvre la France à travers ses spécialités pour le 14 juillet

Organisée par l'Alliance Française, l'opération 'Bastille Day' a su attirer une foule de curieux venus à la rencontre des meilleurs ambassadeurs de l'Hexagone : les...

lundi 15 juillet 2013

Convention entre l'Umih et Moneo Applicam en faveur de la dématérialisation du titre-restaurant

Le syndicat de la rue d'Anjou veut accompagner ses adhérents dans la dématérialisation du titre-restaurant. La convention signée avec Moneo Applicam porte sur la carte Moneo...

lundi 15 juillet 2013

5e édition du salon JET-EXPO du 11 au 14 octobre à Paris

La 5e édition de Jet Expo, salon de l'entretien des textiles en Europe en 2013, se tiendra à Paris, porte de Versailles (hall 1) du 11 au 14 octobre, sur 5 000 m2. Les...

vendredi 12 juillet 2013

Nomination de Pierre Jochem à La Mamounia

Anciennement directeur général de l'hôtel Raffles à Singapour et vice-président des opérations pour l'Asie/Pacifique de Raffles Hotels & Resorts, Pierre Jochem sera le...

vendredi 12 juillet 2013