Parcours digital des étudiants BTS MHR option C du lycée Paul Augier Les étudiants de BTS Management en Hôtellerie Restauration option C du lycée hôtelier Paul Augier de Nice se sont rendus sur le salon Food Hotel Tech de Nice qui s'est tenu... mardi 10 novembre 2020
Restauration : se digitaliser pour ne pas fermer Le Leaders Club France a organisé, le 5 novembre sur sa page Facebook, une conférence rassemblant professionnels et experts du secteur, afin d'aider les restaurateurs à se... vendredi 6 novembre 2020
Choisir son matériel : les cellules de refroidissement Une cellule de refroidissement rapide ou de congélation/surgélation sert à descendre rapidement la température de plats cuisinés chauds immédiatement après leur cuisson.... vendredi 6 novembre 2020
Digital et relation client : le mariage de raison À l'heure du Covid-19, le numérique est un outil précieux dans un hôtel ou un restaurant. Il aide à gérer son établissement mais aussi à souder les liens avec ses clients. Du... lundi 2 novembre 2020
Choisir son matériel : Les lave-verres Comme son nom l'indique, cette machine sert à laver les verres. Certains modèles sont aux mêmes dimensions qu’un lave-vaisselle frontal, mais souvent, ils sont beaucoup plus... vendredi 30 octobre 2020
Nouveauté VEGA : vaisselles à usage unique éco-responsables VEGA propose aux acteurs de la vente à emporter quatre nouveaux services à usage unique éco-responsables. Conçus en matières biosourcées respectueuses de l’environnement, ils... vendredi 30 octobre 2020
Le Nouvel EQV Mercedes-Benz : le véhicule idéal pour vos navettes hôtelières [Public rédactionnel] Bonne nouvelle pour le monde de l'hôtellerie, avec la sortie du premier 8 places 100 % électrique par Mercedes-Benz ! Le Nouvel EQV possède en effet... jeudi 29 octobre 2020
Choisir son matériel : Les lave-vaisselle Il existe différents modèles d'équipements ayant chacun leurs avantages. Veillez avant tout à bien connaître vos besoins avant de vous lancer dans un achat. vendredi 23 octobre 2020
ePack Registre, un cahier de rappel digital gratuit ePack Hygiene a développé un cahier de rappel numérique entièrement gratuit, baptisé " ePack Registre ". Dès le confinement, ePack n’a pas lâché ses clients et a développé... vendredi 23 octobre 2020
ePack Registre, un cahier de rappel gratuit ePack Hygiene a développé un cahier de rappel numérique entièrement gratuit, baptisé " ePack Registre ". Dès le confinement, ePack n’a pas lâché ses clients et a développé... jeudi 22 octobre 2020
Déjeu'net Duo, une protection de plus au restaurant Déjeu’net Duo est une protection modulable pivotante pour préserver les clients du virus. Déjeu’net Duo se fixe sous le plateau de table sans y laisser de traces. Cette... jeudi 22 octobre 2020
Flipdish, une solution pour lancer son système de commandes en ligne Flipdish accompagne les restaurateurs pour leur permettre d’avoir un bon système de commande en ligne sans engagement. La société identifie leurs problématiques et avec un... jeudi 22 octobre 2020
Fiche pratique : Les règles d'accessibilité Vous envisagez des rénovations ou des travaux dans votre restaurant ? N'oubliez pas les obligations d'accessibilité. mercredi 21 octobre 2020
Choisir son matériel : les batteurs mélangeurs Cet équipement est incontournable en cuisine. L’idée d’un batteur sur socle a été formulée en 1914 par Herbert Johnson, ingénieur travaillant à la société Hobart. Les progrès... vendredi 16 octobre 2020
Zenchef lance son cahier de rappel Des nouvelles mesures sanitaires ont été annoncées et Zenchef a aussitôt réagi pour accueillir les clients au restaurant dans les meilleures conditions. La société française... jeudi 15 octobre 2020
Transition écologique : les clés pour bien choisir son fournisseur d'électricité L'échéance approche : d'ici à la fin 2020, les professionnels qui ne sont plus éligibles aux tarifs réglementés peuvent souscrire à une nouvelle offre pour leur électricité.... jeudi 15 octobre 2020
Nouveau site Robot-Coupe Robot-Coupe s’offre un nouveau site pour être au plus près de ses utilisateurs et distributeurs. Le site accompagne les professionnels dans leurs choix et selon les critères... mercredi 14 octobre 2020
Joly France lance Ocalm, un séparateur de table Ocalm est un séparateur de table écoresponsable qui se fixe en un clic. Design et épuré, Ocalm peut aussi être personnalisé aux couleurs de l’établissement. D’une part, il... mardi 13 octobre 2020
RXclub, un outil complet pour simplifier le travail des restaurateurs RXclub est une application destinée à optimiser la gestion et l’activité des restaurateurs. Elle participe également au respect des gestes barrières. Côté clients, RXclub... mardi 13 octobre 2020
ICI-ICARE poursuit son développement avec l'ouverture d'une école sur la Côte d'Azur à la rentrée prochaine ICI-ICARE, école internationale de management en hôtellerie-restauration de luxe, annonce l’ouverture d’un second campus sur la Côte d’Azur pour le printemps 2021. Les futurs... vendredi 9 octobre 2020
Easilys propose le challenge Pèse Ton Déchet aux restaurateurs L’opération Pèse Ton Déchet a pour objectif de soutenir les restaurateurs dans leur démarche contre le gaspillage alimentaire. Elle est proposée aux restaurateurs français... vendredi 9 octobre 2020
Choisir son matériel : Les balances Cet équipement est utile pour peser les marchandises à leur réception comme pour les mesures de précision, en pâtisserie, par exemple. vendredi 9 octobre 2020
Sir'Up, une fontaine à eau économique Behring présente Sir’Up, une nouvelle génération de fontaines qui délivre de l’eau plate, pétillante ou aromatisée à partir de l’eau du réseau. C’est-à-dire, pas de... vendredi 9 octobre 2020
Thermocare : laveuses frontales et à capot avec thermodésinfection d'Ali Comenda Comenda filiale du groupe Ali, conçoit et fabrique des machines pour le lavage professionnel de la vaisselle. Et lance la ligne Thermocare, des laveuses professionnelles qui... jeudi 8 octobre 2020
L'intelligence artificielle pour aller au plus près des besoins du client Entre Covid-19, sécurité sanitaire renforcée et digitalisation à tout crin, cette technologie s'empare du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Sa principale vertu :... jeudi 8 octobre 2020
