Snacking

Mon food truck à la clé : Mathieu et Victor sont vainqueurs de la saison 1

Issus de la région Languedoc-Roussillon, ils ont remporté l'émission autour du concept de food truck "Le Dock".

mercredi 17 juin 2015

Vidici, une ouverture pilote à Lyon

Lancée par Robert Ostermann, cette nouvelle chaîne de restauration rapide se positionne sur une cuisine italienne de qualité. Un développement à grande échelle est prévu en...

lundi 15 juin 2015

Big Fernand s'installe à Nice

Séduits par le concept, Laurent Grilli et Martin Waille viennent d'ouvrir leur franchise.

lundi 15 juin 2015

Nicolas Lagier vise 7 unités Maison Jules en Languedoc-Roussillon d'ici fin 2016

Depuis le 1er juin, Maison Jules, concept de restauration rapide localisé dans le Gard (30), s'est installé à l'aéroport de Nîmes Garons suite au gain de l'appel d'offre...

vendredi 12 juin 2015

À Tulle, La Villa Roma laisse la place au Manhattan Café

La chef d'entreprise tulliste Virginie Bessonnaud a troqué ses spécialités italiennes pour une nouvelle formule basée sur une restauration rapide de qualité.

vendredi 12 juin 2015

Implantation d'un premier food-truck pour Elior restauration

Elior restauration entreprises lance le premier food-truck "Twenty" sur la Technopole « Inovallée » située à Meylan (38) à côté de Grenoble. L'idée ? Proposer des produits...

jeudi 11 juin 2015

Fine Lalla? monte à bord d'iDTGV et annonce une seconde adresse

Comme annoncé dans une interview de Nicolas Riché, président de Columbus Café & Co, la chaîne de coffee-shops, qui a remporté l'appel d'offre en novembre dernier pour monter...

jeudi 11 juin 2015

Un label de qualité pour la cuisine de rue en Île-de-France !

Hier, le CERVIA Paris Ile-de-France a lancé officiellement le label « Cuisine de rue Mangeons local en Ile-de-France » au Carreau du Temple à Paris. Douze labels ont été...

mercredi 10 juin 2015

Ils ont reçu le label "Ici, la cuisine est dans la rue"

Rencontre avec deux nouveaux adhérents.

mercredi 10 juin 2015

Tout à 1 € chez Oup's Café

Nouvellement créée à Boulogne-Billancourt, l'enseigne vise dix succursales d'ici la fin de l'année et 600 points de vente à terme.

mercredi 10 juin 2015

Bruegger's ouvrira deux nouvelles unités en propre en 2015

Après une première ouverture à Rennes en octobre 2014, le groupe Le Duff accentue le développement de la marque : "Bruegger's ouvrira deux nouvelles unités en propre en 2015...

vendredi 5 juin 2015

Cuisine naturelle chez Mazette

À 42 ans, Nelly Guichon opère un changement de carrière avec l'ouverture d'un petit restaurant de quartier, où elle propose des plats sains et légers.

jeudi 4 juin 2015

Bagel Chef met le turbo

L'enseigne parisienne s'est spécialisée dans les bagels, les burgers et les salades à la française. Son objectif ? Six nouvelles adresses d'ici la fin de l'année.

jeudi 4 juin 2015

À lire : "Monter son food truck - Mode d'emploi" aux éditions Eyrolles

Dans le cadre de l'émission Mon food truck à la clé remportée par Mathieu et Victor, France 2 a sorti un ouvrage en partenariat avec les éditions Eyrolles : "Monter son food...

lundi 1 juin 2015

Le Rocking chair : un salon de thé à l'ambiance musicale

Pour sa première affaire, la musicienne Alice Berriot a opté pour un cadre cosy, et lui arrive de jouer de la harpe pour ses clients.

vendredi 29 mai 2015

Au Détaillant, le sandwich est roi

Ancien de Michel Sarran, Sébastien Salvet vient d'ouvrir son établissement qui s'inspire des épiceries d'antan.

mercredi 20 mai 2015

Chez René, le bistrot sur roues qui sillonne Limoges

Benoît Lavalade a la ferme intention d'installer durablement son food truck dans les habitudes alimentaires et le paysage de la restauration locale.

lundi 18 mai 2015

Stamtich, un petit air d'Alsace à Lyon

Pour leur première affaire, Céline Eyquem et Nicolas Walch ont misé sur un snacking de qualité, au coeur du VIIe arrondissement.

mercredi 13 mai 2015

La Rose des vents marie brocante et restaurant

Dans la boutique de Bertrand Buffeteau et Frédéric Plantefol, les objets de décoration se mêlent aux tables où s'installer pour le déjeuner. Une formule originale qui plaît.

mardi 12 mai 2015

Hervé Poirier (Steak n' shake) : "Notre modèle n'est pas un rêve américain"

Le directeur des opérations internationales parle du bilan "positif" des deux premières unités françaises. Discret sur les projets de l'enseigne américaine, il indique que...

lundi 11 mai 2015

Le Patacrêpe fait tout maison

Le réseau, qui regroupe quinze crêperies, a choisi d'adopter cette démarche et de communiquer auprès de ses clients.

lundi 11 mai 2015

Burger & Wine, une alliance originale au coeur de Lyon

Les frères Philippe et Bruno de Ménonville développent leur concept avec un second établissement sur la Presqu'île.

mercredi 6 mai 2015

Une belle ouverture pour King Marcel à Paris avec "250 clients/jour"

L'enseigne lyonnaise de burgers gourmet a inauguré en début de mois sa première unité parisienne, et en franchise. Ambitieux, les co fondateurs tablent sur "60 points de...

mercredi 6 mai 2015

Burger King France : Jocelyn Olive prêt à passer derrière les fourneaux !

Burger King n'en finit plus de surprendre avec ses opérations pour le moins originales. Avec l'agence Buzzman, ils viennent de lancer Beat the king. Si le 31 mai 2015 il y a...

mardi 5 mai 2015

Un restaurant de ramens ouvre à Lyon

Tomohiro Hatakeyama, chef du restaurant Tomo, a ouvert un second établissement autour du concept des pâtes japonaises.

mardi 5 mai 2015