Snacking

Inscriptions pour les 6h du Kart de la restauration

Pour cette première édition des 6h du Kart de la restauration, qui se déroulera le jeudi 17 septembre sur le circuit international du Mans (72), près d'une trentaine de...

jeudi 30 juillet 2015

Maison Nosh revisite les hot-dogs et les muffins

Cet établissement d'Aix-en-Provence transforme la junk food en cuisine légère et saine.

vendredi 24 juillet 2015

Le Caffé Milano devient Pepe Joe

Avec un nouveau concept, Étienne Genin et Hervé Durozard revisitent la cuisine italienne sur un mode plus actuel.

jeudi 23 juillet 2015

Le Jack Saloon 415, pub et restaurant à burgers

L'Amérique profonde est au coeur du concept développé par Julien Parîs, jeune chef d'entreprise de 36 ans.

mercredi 22 juillet 2015

Burger King : objectif de "100 restaurants à ouvrir" d'ici à 2017

Avec 22 établissements en France, l'enseigne revoit ses ambitions à la hausse. Elle a déjà signé 48 emplacements pour l'an prochain.

vendredi 17 juillet 2015

Un nouveau départ pour Samuel Desjobert

Après avoir fermé son restaurant, l'ancien chef de l'Eskis se lance aujourd'hui dans la restauration rapide avec Délice.

jeudi 16 juillet 2015

"63 % des travailleurs ne dépensent pas plus de 5€ par déjeuner", selon un sondage Qapa.fr

Qapa.fr, 1er site d'emploi basé sur le "matching", a voulu connaître les habitudes des Français et leurs préférences concernant les repas du midi en semaine. Un sondage* dont...

mercredi 15 juillet 2015

Pause Déjeuner, des paniers repas éco-responsables

Après six mois de phase test, l'enseigne franchit un cap et installe un comptoir fixe de vente à emporter au centre-ville de Brignoles.

mercredi 15 juillet 2015

Beauty Burger veut se faire une place au soleil

Filiale d'Esprit Sushi, cette nouvelle enseigne a ouvert son premier point de vente à Tour, mais ambitionne de se développer dans toute la France.

lundi 13 juillet 2015

Face à la problématique des emplacements, les food trucks créent leurs propres solutions

Alors qu'il est toujours aussi difficile en province d'obtenir des lieux où stationner et exercer leur activité, les propriétaires de camions s'organisent autrement.

lundi 13 juillet 2015

Le fleuron de Burger King reste fermé... pour quelques mois

Une réouverture prévue "après l'été". D'après l'AFP, le restaurant Burger King de St Lazare Paris, qui a subi un incendie dans ses cuisines le 24 avril dernier, ne se...

mercredi 8 juillet 2015

Bagels & Coffees, la petite chaîne qui monte

L'enseigne vient de s'enrichir d'un nouveau point de vente dans le centre de Tours. D'autres projets sont en gestation.

mardi 7 juillet 2015

Oh 2 broches ouvre à Lissieu

Dans son nouvel établissement, Guillaume Papot mise sur la cuisson à la broche : viandes rouges, volailles et même poissons et crustacés.

mardi 7 juillet 2015

David Mathieu : "Fresh Burritos devait revoir son identité visuelle pour se développer"

Fondée à Lille en 2011, l'enseigne tex-mex (10 unités) affiche un nouveau décor "plus impactant" en vue de viser les centres-commerciaux. Interview du directeur du...

vendredi 3 juillet 2015

Laurent Mandon lance le Cril Café à Limoges

Le dynamique entrepreneur a imaginé un bar à tapas à vocation identitaire valorisant les produits du terroir limousin.

jeudi 2 juillet 2015

Un deuxième restaurant pour Buffalo Burger à Chartres

La filiale de Buffalo Grill mise sur le burger haut de gamme et vise 15 à 20 points de vente d'ici à fin 2016.

mercredi 1 juillet 2015

Bertrand Jallerat consolide son emprise sur Chartres

Le patron du Grand Monarque ouvre, en association avec Nicolas Mendès, la Maison Monarque, une boutique gourmande face à la cathédrale.

mardi 30 juin 2015

Le marché du burger en France

Traditionnellement perçus comme emblématiques de la cuisine américaine, les burgers représentent aujourd'hui un marché important de la restauration rapide en France, puisque...

lundi 29 juin 2015

L'enseigne Ankka s'émancipe

Créé en 2008, ce réseau de bar à salades lancera simultanément en septembre un "menu du mois" et un espace d'échanges interactif avec une diététicienne sur son site web. Il...

lundi 29 juin 2015

Hervé Uplat importe la cuisine nomade à Vendôme

Bidon 5 Café propose un concept de cuisine 100 % frais à consommer sur place ou à emporter sur l'un des cinq vélos mis à disposition des clients.

lundi 29 juin 2015

Paris, toujours en 2ème place des villes les plus chères pour un club sandwich

Paris conserve son rang à la deuxième place où les clubs sandwichs sont les plus chers dans les restaurants d'hôtels, d'après le baromètre publié par Hotels.com. Le prix...

vendredi 26 juin 2015

Urbun mise sur les burgers gourmets

Lancée il y a dix-huit mois, l'enseigne vise 17 points de vente d'ici à fin 2016.

mardi 23 juin 2015

MastruckChef, le food truck aux ambitions nationales

Depuis octobre 2014, le camion à burger gourmet se démultiplie en couplant un modèle de partenariat à un concept très abouti, du burger au camion.

jeudi 18 juin 2015

Evi Evane Mézès, la troisième adresse de Maria et Dina Nikolaou

Ouvert en mai, ce concept situé rue Mazarine (VIe) combine une restauration sur place et une partie traiteur de petits plats grecs (des mézès), ainsi qu'une offre spéciale...

jeudi 18 juin 2015

La restauration rapide capte dorénavant les 50 ans et +

The NDP Group a remonté le temps jusqu'en 2008 afin d'analyser les performances et les mutations du secteur depuis l'avènement de la crise économique française. Les visites...

jeudi 18 juin 2015