Restauration

À lire : Love FoodBook de Carole-Anne Boisseau et Émilie Baltz

De Paris à New-York, de Bruxelles à Bali, quinze chefs et mixologues ont été invités à créer des recettes inédites autour de l'émotion et du désir : Kobe Desramaults, In De...

jeudi 7 mars 2013

Sodexo est l'entreprise la plus admirée de son secteur

Selon le classement 2013 du magazine Fortune, concernant la réputation des entreprises, Sodexo est l'entreprise la plus admirée de son secteur parmi les 700 autres présentes...

mercredi 6 mars 2013

Châteaux & Hôtels Collection met Top Chef à la carte

La marque lance du 16 mars au 28 avril un partenariat visant à mettre à la carte d'une quarantaine de ses restaurants des menus élaborés par des candidats de l'émission...

mercredi 6 mars 2013

Prunier Paris créé une nouvelle gamme de plats à emporter

La maison Prunier Paris lance sa gamme de plats à emporter. Depuis 1872, Prunier utilise les produits de la mer dans le respect de la tradition française. Dans cette nouvelle...

mercredi 6 mars 2013

Le Festival Omnivore dévoile ses coups de coeur du 17 au 19 mars

Durant trois jours, le laboratoire de cuisine contemporaine retrouve la maison de la Mutualité.

mercredi 6 mars 2013

L'Hôtel de Crillon présente ses derniers déjeuners et dîners d'exception

Avant sa fermeture pour rénovation le 30 mars prochain, l'Hôtel de Crillon propose des déjeuners et diners d'exception à la brasserie de L'Obé et aux Ambassadeurs réalisés...

mercredi 6 mars 2013

Se mettre dans la peau du chef au Negresco

A l'occasion des Journées des Talents organisées du 21 au 28 mars prochain, le chef doublement étoilé du Negresco, Jean-Denis Rieubland, laisse sa place à son équipe le temps...

mercredi 6 mars 2013

Jean-Yves Bordier se met à la table

Le célèbre maître beurrier et fromager breton vient d'ouvrir son bistro Autour du Beurre à Saint-Malo.

mercredi 6 mars 2013

Réservations : Michelin signe avec Livebookings

Afin d'accélèrer son développement sur le marché de la réservation en ligne, Michelin vient de signer avec Livebookings, service mondial de réservation en ligne pour les...

mardi 5 mars 2013

Huit finalistes pour le XIe Trophée C.D.R.E. France 2013

A l'issue des corrections de l'étude de cas ayant pour thème cette année, l'organisation de deux évènements corporate au sein d'une loge d'un grand stade de football, huit...

mardi 5 mars 2013

KFC ouvre son 149e restaurant

KFC vient d'annoncer l'ouverture de son deuxième établissement dans l'agglomération nancéienne soit le 3e restaurant du département dirigé en franchise par David Elafri....

mardi 5 mars 2013

Les Petites Assiettes démocratisent avec bonheur le menu dégustation

Démocratiser le menu dégustation : telle a été l'ambition de Charles-Victor Djen, créateur des Petites Assiettes, ouvert début août l'an dernier entre Alésia et Montparnasse....

mardi 5 mars 2013

La crème aux oeufs se décline en coffret avec Jean-François Piège

Jean-François Piège, chef de Thoumieux (Paris, VIIe), présente en édition limitée 10 coffrets Crème aux oeufs à la bergamote en alternative au traditionnel oeuf de Pâques. Ce...

mardi 5 mars 2013

La choucroute d'Alsace en demande d'IGP

L'AVCA (l'Association pour la valorisation de la choucroute d'Alsace), qui regroupe huit choucroutiers alsaciens, est soutenue dans cette démarche d'IGP par Alsace qualité....

mardi 5 mars 2013

Bilan de la Fête de la Saint-Valentin 2013

La 13ème édition de la Fête de la Saint-Vincent au Couvent Royal de Saint Maximin la Sainte Baume a accueilli plus de 6000 visiteurs qui ont profité d'un temps clément pour...

mardi 5 mars 2013

Jour de fête à l'auberge du Pont Bernet

Depuis la reprise il y a deux ans de cette maison emblématique du Médoc par la famille Ollivier, le cadre et le niveau des prestations n'ont eu de cesse de se bonifier.

mardi 5 mars 2013

Le service partagé chez Lecoq-Gadby à Rennes

Le chef étoilé Julien Lemarié propose un service inédit et personnalisé aux petits groupes pour renouer avec le partage.

mardi 5 mars 2013

À Séoul, Play Pot joue le mélange des genres

Un concept au design salué dans le monde entier ose tout : ramener l'extérieur à l'intérieur et réinventer la nourriture de rue façon luxe.

mardi 5 mars 2013

L'hôtel Peninsula Tokyo ouvre le Peter Grille Restaurant

Le Peter Grill Restaurant du Imperial Palace Gardens and Hibiya Park ouvrira ses portes mercredi 27 mars 2013. Occupant tout le 24e étage de l'hôtel Peninsula Tokyo avec une...

mardi 5 mars 2013

Frédéric Therriaud reprend le Plato

Le chef a racheté cet établissement réputé du plateau de la Croix-Rousse. Il y propose une cuisine de marché avec des plats traditionnels et créatifs.

mardi 5 mars 2013

Marc Le Dantec aux commandes du Rive Gauche

Récemment ouvert à São Paulo, ce restaurant d'inspiration franco-italienne offre une carte oscillant entre classiques et plats d'auteur. Une surprise située dans un shopping...

mardi 5 mars 2013

Bistrot du Boucher contractualise avec les éleveurs du Cantal

L'enseigne, présente durant le Salon international de l'Agriculture du 23 février au 3 mars, a annoncé diverses mesures afin de sécuriser ses approvisionnements en viande de...

lundi 4 mars 2013

Erick Jacquin met le tartare à l'honneur

Avec Tartar&Co, le chef français signe un nouveau concept à São Paulo.

lundi 4 mars 2013

Esprit Saveurs : une autre vie loin de Paris

Après Paris, Toulouse et Montpellier, Cyril Aspart a choisi le Languedoc viticole afin d'y délivrer une cuisine gastronomique pour tout le monde.

lundi 4 mars 2013

Groupe Flo : 2013, l'année de la transition

Des résultats en baisse, une rentabilité affectée par un volume d'activité moindre et par la hausse du taux de TVA, Groupe Flo estime malgré tout avoir limité les dégâts...

lundi 4 mars 2013