Formation

Retour des apprentis au CFA Belliard - Cuisine, Service & Bar et Pâtisserie

Mardi matin a eu lieu la première matinée entre formateurs et apprentis au sein de leur CFA, rue Belliard. Près de 85% de ceux convoqués (une cinquantaine) ont répondu à...

mercredi 27 mai 2020

Continuité pédagogique : grâce à la mobilisation des toutes les équipes, la vie continue pour le CFA de l'Université des Métiers de Saint-Maximin

Malgré la fermeture des 7 campus de l’université régionale des Métiers et de l’Artisanat dans le cadre de la crise sanitaire, les équipes pédagogiques et administratives...

mercredi 27 mai 2020

Retour sur l'engagement d'une élève MC sommellerie du lycée hôtelier de Grenoble dans un Ehpad pendant la période de confinement

Estelle Grange est une élève de Mention complémentaire sommellerie du lycée hôtelier Lesdiguieres de Grenoble. Durant la période de confinement elle a choisi de s'investir au...

mercredi 27 mai 2020

Continuité pédagogique : le Campus CFA des Arcs imaginatif et solidaire

Dans ce contexte si particulier, le Campus CFA des Arcs (Chambre de métiers et de l'Artisanat de Région PACA) et à la demande des élus, a mis en place une continuité...

mardi 26 mai 2020

Ecole Christian Vabret : 1 semaine pour connaître les bases de la pâtisserie et devenir un vrai chef !

Chaque année l’Ecole Christian Vabret propose une semaine d’initiation pour les amateurs et passionnés de pâtisserie. 16 amateurs sont venus se former à l’Ecole Christian...

mardi 26 mai 2020

Continuité pédagogique : La pratique en temps de confinement avec les CAP cuisine et Bac pro cuisine de l'Ecole hôtelière de Saumur

Comment  pratiquer en cuisine lorsque l’on est confiné ; tel est le défi qu’il fallait relever ces dernières quatre semaines au lycée polyvalent Sadi Carnot-Jean Bertin de...

lundi 25 mai 2020

Les Disciples Escoffier Pays France : lancement du challenge « une passion un talent » #unepassionuntalent

Face à une conjoncture exceptionnelle et aux nombreuses inquiétudes que traversent le monde de la Gastronomie, les Disciples Escoffier Pays France, l'une des plus grandes...

samedi 23 mai 2020

Le confinement à la section hôtelière du lycée Louis Martin Bret de Manosque : mission accomplie pour assurer la continuité pédagogique

Julien Roque est enseignant à la section hôtelière du lycée Louis Martin Bret de Manosque depuis 4 ans. Comme beaucoup de ses collègues, il a du réagir rapidement à la...

vendredi 22 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Jean Monnet de Limoges : Challenge photos # tousconfinestousprofessionnels

Depuis plusieurs années, le lycée Jean Monnet met en place une exposition permanente  de ses anciens élèves en situation professionnelle au sein des ateliers. Les élèves sont...

mercredi 20 mai 2020

Les nombreuses manifestations sponsorisées du centre de documentation du lycée hôtelier de Saint-Meen le Grand

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Depuis 25 ans, le centre de documentation du lycée hôtelier mévennais est le cadre de manifestations originales. Le...

mercredi 20 mai 2020

Résultats du Concours Ô Service - des Talents de demain  Saison 12 « La promesse faite, doit être tenue ! » - Du devoir de respecter nos engagements

Pour la douzième saison consécutive, et depuis quelques années dans le cadre de l’association Ô Service, Denis Courtiade, président fondateur et Corinne Hacquemand,...

mardi 19 mai 2020

COVID-19 : Cuisine Mode d'Emploi(s) réinvente ses restaurants d'application !

Cuisine Mode d’Emploi(s) réinvente ses restaurants d’application et proposera à partir du 21 mai prochain des lunch box en vente à emporter. Mercredi 13 mai dernier, les...

mardi 19 mai 2020

Un projet de Showroom post Covid-19 au CFA d'orléans pour mettre en avant les mesures barrières et règles sanitaires applicables à la restauration pour l'après confinement

Depuis l’arrêt imposé aux restaurateurs, Jérôme Kohn, directeur du CFA Orléanais et de l’Ecole Française de Gastronomie et de Bistronomie by CMA Loiret, en lien avec ses...

lundi 18 mai 2020

La continuité pédagogique selon Sommet Education : Enseigner l'hôtellerie à distance

Alors que l'enseignement présentiel n'est pas possible pendant la crise sanitaire mondiale, Sommet Education a développé un accès virtuel à ses campus et mis en place des...

lundi 18 mai 2020

Travaux réalisés conjointement avec les Apprentis du CFA Méderic et l'association Ô Service « Comment faire pour que les gestes barrières et préventifs actuels ne deviennent pas des barrières à nos ge

« La date de la réouverture des établissements de restauration est toujours incertaine. Toutefois, dans un contexte post covid aussi traumatisant, il nous est impossible...

vendredi 15 mai 2020

Continuité pédagogique à l'INFREP : confinement oblige, il faut multiplier, redoubler d'ingéniosité

Jessica Bordes est formatrice au sein de l’INFREP 40 (Institut National de Formation et de Recherche sur l’Education Permanente dans les Landes) pour la formation...

vendredi 15 mai 2020

Confinement : comment rester "Bien dans sa tête et bien dans son corps" à l'INFA Gouvieux

Manque de motivation, de matériel ou tout simplement d'idées...autant de raisons qui empêchent de nombreux jeunes de faire du sport depuis le début du confinement le 16 mars...

vendredi 15 mai 2020

COVID-19 : Le Centre de Formation des Apprentis de la CMA Loiret : un établissement qui a su passer à l'ère numérique

Depuis fin 2017, sous l’impulsion d’une nouvelle direction, le CFA Interprofessionnel Loiret s’est fortement investi dans une transformation profonde pour relever le pari...

jeudi 14 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Lautréamont : présentation des moyens mis en oeuvre au Recteur de d'Académie de Toulouse

Monsieur le Recteur de l’Académie de Toulouse Benoit Delaunay a participé en visio depuis le rectorat au conseil pédagogique du Lycée des Métiers Lautréamont de Tarbes (65) "...

jeudi 14 mai 2020

Confinement du lycée Alexandre Dumas : Les bac pro CSR ne lâchent rien grâce à la continuité pédagogique mise en place par leurs professeurs

Caroline Milesi Professeur de restaurant du lycée des métiers Alexandre Dumas Cavaillon a mis en place une solution dans le cadre de la continuité pédagogique pour ses...

jeudi 14 mai 2020

Continuité pédagogique au campus Notre-Dame-du-Roc : Un hôtel 5 étoiles à la maison !

Dans le cadre de la continuité pédagogique un sujet sur les étages a été demandé par deux professeurs (Fabrice Gaudin et Mathieu Groisard) aux étudiants de BTS MHR Option C -...

mercredi 13 mai 2020

Service des Terminales du LTH de Grenoble à la Maison des Parents

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Peu de temps avant le confinement la classe de Terminale STHR2 du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble, a réalisé...

mercredi 13 mai 2020

Coronavirus : Mise en place de la continuité pédagogique au Lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Toulouse

Pour Jean-François Lucas DDF de l'établissement Toulousain "Cette continuité permet de préserver un lien pédagogique entre les professeurs et les élèves, d’entretenir les...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : Courage et professionnalisme au lycée Sainte-Marie de Bailleuil 

Marjorie Wickaert professeure de restaurant au lycée Sainte Marie de Bailleuil nous livre un témoignage émouvant concernant la mise en place de ses solutions pour assurer une...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer : une stratégie payante

Les professeurs du lycée Escoffier mettent en place des stratégies pour continuer l'apprentissage à distance. Les élèves envoient des vidéos réalisant des techniques...

mardi 12 mai 2020