Formation

Alimentarité du bois en restauration au lycée hôtelier de Mazamet

Les élèves cuisiniers du lycée hôtelier de Mazamet dans le Tarn, sous la houlette de Stéphane Bernat, leur professeur d'organisation et...

mercredi 3 juillet 2024

Signature de convention de partenariat entre le Castel Beau Site et le Lycée St-Joseph-Bossuet

Forts d’une collaboration déjà existante, l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Saint-Joseph-Bossuet à Lannion et le Castel Beau Site...

mardi 2 juillet 2024

Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes

La Scène Ouverte du salon EquipHotel, du 3 au 7 novembre prochains, accueillera le dispositif de formation Cuisine Mode d’Emploi(s). L’occasion de mettre en lumière la...

lundi 1 juillet 2024

École Ducasse intègre l’IA à ses programmes

Depuis sa création en 1999, École Ducasse se distingue par son avant-gardisme en matière de gastronomie. Sous l’impulsion visionnaire de son...

lundi 1 juillet 2024

Cosy Hotels coconstruit une formation à destination des migrants

Le petit groupe hôtelier rochelais, qui compte 250 chambres dans la ville, a formé dix migrants au métier du service en étage.

vendredi 28 juin 2024

Le récap info du mois de juin

26 hôteliers engagent une action contre la plateforme Airbnb • Thierry Marx : “Nos métiers doivent se réformer”• Les hôteliers face à des taux de réservations décevants pour...

vendredi 28 juin 2024

Succès de la première Soirée Alumni du Campus Belliard

Le Campus de la Gastronomie Durable Belliard a organisé sa première Soirée Alumni, le 23 mai dernier au sein de l’établissement. Cet...

vendredi 28 juin 2024

Le concours FICAHT Cook and Serve Competition du 11 au 13 mars 2025

Le concours international de cuisine et de service de la FICAHT aura lieu pour la 10ème édition en France, au lycée Savary-Ferry d'Arras dans les Hauts...

jeudi 27 juin 2024

Célébration du 25ème anniversaire de la formation en alternance du Brevet Professionnel Sommelier à Purple Campus Béziers

Le restaurant d'application de Purple Campus Béziers a brillamment accueilli le 10 juin 2024, la cérémonie marquant le 25ème anniversaire de sa...

mercredi 26 juin 2024

Le lycée Friant remet un chèque à l'association HTAP

Tous les deux ans, le Lycée Hyacinthe Friant d’Arbois organise un repas solidaire au profit d’une association. Cette année l’association...

mardi 25 juin 2024

Célébration à l’AIM (Académie Internationale de Management)

[Communiqué] La célébration annuelle de fin d’études, emplie de joie, s’est déroulée comme d’habitude,...

lundi 24 juin 2024

Apprentiscène 2024 : 1er prix du jury pour l’équipe de l’École de Paris des Métiers de la Table 

Le 30 mai 2024, sur la scène du Théâtre Libre, Léa Boyot apprentie et ses 6 camarades, Yohan Lazaro, Gabriel Pires, Charles-Eden Maury,...

lundi 24 juin 2024

Deux médailles d’OR au MAF Cuisine froide pour une élève de Largentière

Cali Mylle, jeune ardéchoise élève de Terminale Baccalauréat Professionnel Cuisine au Lycée hôtelier de Largentière, a...

mardi 18 juin 2024

Le CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes devient Vatel Academy – CFA Christian Têtedoie

La cession du CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes au groupe Vatel a été signée. Le premier campus Vatel Academy français sera...

mardi 18 juin 2024

Un magnifique printemps sur Beaumarchais

Le site Beaumarchais de l’école d’hôtellerie et de tourisme Lesdiguières de Grenoble a vécu une très belle saison pour son...

vendredi 14 juin 2024

Sommellerie : Maxime Jayne vainqueur du 6e Challenge Château Gassier

Le Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers est une épreuve au long cours. Les deux premières étapes de...

jeudi 13 juin 2024

Un très grand cru pour le lycée hôtelier de Saint-Méen

Un très grand cru pour le lycée hôtelier de Saint-Méen Au moment où la flamme olympique sillonne les communes bretonnes, porteuse du...

jeudi 13 juin 2024

Soirée caritative au lycée Rabelais de Dardilly

Le vendredi 15 mars, pour la troisième année, le lycée François Rabelais, à l’initiative de Marie-Claire Cannard et Linda Dumont a...

mercredi 12 juin 2024

Jeanne Boisselier de l'Institut Lyfe, remporte le concours FRUITS de TALENT Andros Chef 2024

Les 03 et 04 mai dernier, Andros a organisé au cœur de son verger expérimental de Biars sur Cère (Lot) la finale du concours FRUITS de TALENT...

mardi 11 juin 2024

Le lycée du Haut Forez remporte le concours de cocktails sans alcool

Le 16ème concours de mocktails organisé par Addictions France, s’est déroulé le vendredi 9 avril 2024 au Lycée Professionnel du Haut...

lundi 10 juin 2024

Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers : succès de Aubin Frey et Lucas Labarthe

Organisé par l’association des sommeliers de Bordeaux-Aquitaine, le Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers avait lieu au...

vendredi 7 juin 2024

Le lycée Marland partenariat du festival Papillons de Nuit

Les élèves de terminales et leurs encadrants du lycée Marland de Granville (50) ont participé au festival Papillons de Nuit à...

vendredi 7 juin 2024

Le Campus de la Gastronomie Durable Belliard ouvre ses portes

Le campus Belliard ouvre de nouveau ses portes mercredi 19 juin et jeudi 20 juin de 14h à 17h. Mercredi 19 juin : Pour les élèves de 3ème qui...

jeudi 6 juin 2024

Le lycée Marland à l’AOP Festival

Le lycée Hôtelier Maurice Marland de Granville (50), était présent du 26 au 28 Avril à l’occasion de l’AOP Festival qui...

jeudi 6 juin 2024

Nouvelle formation en management touristique et hôtelier sur le campus des écoles CCI Dordogne

Le secteur du tourisme et de l’hôtellerie-restauration connaît une croissance constante et offre de nombreuses opportunités professionnelles en...

mercredi 5 juin 2024