Formation

L'odyssée culinaire du lycée Tirel s'achève en terre de Galice  

Du 24 au 28 janvier, le lycée hôtelier Guillaume Tirel a accueilli deux ténors de la gastronomie de Galice pour clore trois semaines de master classes autour de la cuisine et...

lundi 21 février 2022

Les restaurateurs du Loiret se mobilisent pour l'apprentissage

Thierry Deraime, président de l’Union des Métiers des Industries de l’Hôtellerie du Loiret et Aline Mériau, présidente de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Centre-Val...

vendredi 18 février 2022

Service du Dîner de Gala de la 47ème Cérémonie des César

Dans le cadre d’une convention de stage, les étudiants MAN et BTS MHR de la région académique de Normandie, notamment des lycées Jules Le Cesne (Le Havre), Georges Baptiste...

jeudi 17 février 2022

Palmarès du septième Trophée National Royal Picardy 

Les épreuves de la 7ème édition du Trophée National Royal Picardy  ont eut lieu le mardi 2 février 2022 au Lycée Hôtelier du Touquet sous le parrainnage et la présidence...

jeudi 17 février 2022

Deuxième édition du Concours Cuisinons pour demain : des candidats talentueux

Après l’engouement de la première édition, RATIONAL a le plaisir de noter cette année encore une belle motivation de la part des jeunes cuisiniers en école pour la seconde...

jeudi 17 février 2022

Des soirées prestiges au lycée François Rabelais de Dardilly

Deux anciens élèves du lycée hôtelier ainsi que Jean Sulpice, le chef doublement étoilé de l'Auberge du Père Bise (Haute-Savoie) ont préparé avec les élèves de BTS MHR des...

mercredi 16 février 2022

Le CFA de la Gastronomie démarre ses Journées Portes Ouvertes 

Vous êtes à la recherche d’un Bac Pro ou d’un CAP en apprentissage dans le domaine de la cuisine, de la salle, de la boulangerie ou de la pâtisserie pour la rentrée de...

mercredi 16 février 2022

Évolution professionnelle : une convention tripartite pour répondre aux enjeux partagés des entreprises et de leurs salariés en Nouvelle-Aquitaine

Le réseau EVA, AKTO et Transition Pro Nouvelle-Aquitaine ont signé le 8 février une convention visant à lier la formation des salariés à la performance des entreprises. Ces...

mercredi 16 février 2022

Séminaire : Invitation chef d'oeuvre CAP HCUI2 au lycée Colard Noël

Les élèves de CAP CSHCR deuxième année du lycée Colard Noël de Saint Quentin et l'ensemble de leur équipe pédagogique sont heureux de vous inviter à la concrétisation de leur...

mardi 15 février 2022

Clap de fin pour le 10ème forum école entreprises du lycée Rabelais

Le Lycée des métiers François Rabelais de Dugny organisait son 10ème forum école entreprises le 01 février 2022 , dans le plus grand respect des règles sanitaires en...

mardi 15 février 2022

Le lycée Montmajour sélectionné au concours Je filme ma formation 

Six élèves de la section d’enseignement professionnel du lycée polyvalent Montmajour à Arles, en Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant partage leur...

mardi 15 février 2022

Le lycée Quercy Périgord fête ses cinquante ans

Le lycée des Métiers Hôteliers Quercy Périgord de Souillac, dans la Lot, fête ses cinquante ans. Le Jeudi 9 décembre, Mme Maryline Debuf, Proviseure du lycée, entourée de...

lundi 14 février 2022

Attractivité : l'optimisme affiché de l'Institut Paul Bocuse

Présent au salon Studyrama à Paris, le 22 janvier 2022, Dominique Giraudier s'est dit confiant en l'avenir. Le directeur général de l'Institut Paul Bocuse ne constate aucune...

lundi 14 février 2022

Résultats de la Finale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2022

Ce mardi 18 janvier, le CFA du Pays d’Aix à Aix-en-Provence (13) a accueilli la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2022. Agathe Bonhomme (catégorie...

lundi 14 février 2022

Les étudiants de FERRANDI Paris au Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation

Mardi 25 janvier nos étudiants en Bachelor 1ère année Arts Culinaires et Entrepreneuriat et ceux en BTS Management Hôtellerie et Restauration ont eu l'honneur de cuisiner et...

lundi 14 février 2022

Elisabeth Borne : "Une fois la crise sanitaire derrière nous, le nombre d'apprentis dans le secteur de l'hôtellerie-restauration augmentera à nouveau"

La ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion de France a fait de l'apprentissage l'un de ses chevaux de bataille. Pour le secteur de l'hôtellerie-restauration, cette...

vendredi 11 février 2022

Recruter, fidéliser : les nouvelles méthodes de management

L'école hôtelière Vatel Bordeaux a organisé la seconde édition du Futurum H&R, proposant une série de workshops et de conférences sur le futur du secteur du CHR. Celle...

vendredi 11 février 2022

Concours Ecoles - De l'Ecole aux Etoiles Président Professionnel : les finalistes

MOF et Président de la Société Nationale des MOF, Jean-François Girardin révèle en avant-première la liste des 6 classes finalistes de la 9ème édition du concours Ecoles - De...

vendredi 11 février 2022

Résultats de la finale régionale Centre-Est du Championnat de France du Dessert

Le jeudi 3 février, le Campus de Groisy (74) a accueilli la finale régionale Centre-Est du Championnat de France du Dessert 2022. Maud Laurencin (catégorie Juniors) et...

vendredi 11 février 2022

Les Rabelais 2021 – Les Jeunes talents de la gastronomie : un apprenti brasseur à l'honneur pour la 1ère fois en France

La cérémonie de remise des Trophées des Rabelais des Jeunes Talents de la gastronomie 2021, événement organisé par la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail...

jeudi 10 février 2022

Journée Portes Ouvertes au lycée et CFA Belliard le 12 mars

Le Lycée et CFA Belliard organise une Journée Portes Ouvertes  samedi 12 mars 2022 de 9h à 12h30 et de 13h30 à 16h  au 135 rue Belliard, 75018 Paris. Accès: ligne 4 : Porte...

jeudi 10 février 2022

Le CFA Loiret à Orléans poursuit sa mue digitale

Alors que la première transformation digitale de l’établissement Orléanais s’est joué lors du premier confinement courant 2020, une nouvelle mue digitale s’empare du CFA et...

jeudi 10 février 2022

Sélections régionales 2022 des jeunes talents escoffier : les inscriptions sont ouvertes

Grand Lyon Ain Loire, 24 mars au Lycée Hôtelier François Rabelais, Dardilly. Hauts de France, 6 avril au Lycée Hôtelier à Trith Saint-Léger. Grand Sud Ouest, 8 avril à...

jeudi 10 février 2022

L'Ecole Hôtelière Sadi-Carnot Jean Bertin ouvre ses portes le samedi 26 février

L’équipe pédagogique du lycée hôtelier Sadi-Carnot Jean-Bertin de Saumur ouvre ses portes le samedi 26 février , de 9h00 à 16h00. Elle sera en présentiel mais aussi en...

mercredi 9 février 2022

Augmentation de 37 % du nombre de contrats d'apprentissage en 2021

Dans le cadre de l’opération ‘1 jeune, 1 solution’, le ministère du Travail, de l’Emploi et de l’insertion vient de publier les chiffres de l’apprentissage pour l’année 2021....

mercredi 9 février 2022