Formation

Sirha 2013 : les concepts de restauration imaginés par les étudiants de l'Institut Paul Bocuse

50 étudiants (3ème année - Licence en management international de l'hôtellerie et de la restauration) ont relevé le défi : créer des concepts qui valorisent les arts de la...

vendredi 4 janvier 2013

Le CFA Trajectoire lance un programme de mobilité Léonardo Hôtellerie en Angleterre

Vous avez moins de 25 ans et avez obtenu le baccalauréat ou plus. Vous êtes demandeur d'emploi en Ile de France. Il n'est pas indispensable que vous ayez déjà une formation...

jeudi 3 janvier 2013

3e séminaire Truffes et caviar pour la licence gastronomique

Les étudiants-apprentis de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise/IUFM et du CFA-SACEF ont...

mercredi 2 janvier 2013

Le Cordon Bleu parraine MasterChef

Le Cordon Bleu vient d'annoncer à Shanghai son soutien à l'émission culinaire de MasterChef pour la saison 2. Dans le cadre de la prochaine saison de MasterChef, Le Cordon...

mercredi 2 janvier 2013

Portes ouvertes à l'INFA Picardie en janvier

L'INFA (Institut de formation) Picardie Le Manoir organise les vendredi 18, mercredi 23 et vendredi 25 janvier 2013, des portes ouvertes qui présenteront l'offre complète et...

mercredi 2 janvier 2013

Trophées de l'Innovation Louis Pasteur 2013, inscrivez-vous !

Pour la 8e année consécutive, l'ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l'Agroalimentaire de Franche-Comté) fédérant les 2 ENIL (Ecole Nationale d'Industrie...

vendredi 28 décembre 2012

Le greta de Vénissieux forme les barmen de demain

Le greta tertiaire est le seul centre de formation de la région lyonnaise à proposer la mention complémentaire employé Barman.

lundi 24 décembre 2012

L'école Le Cordon Bleu signe un partenariat à Shanghai

L'école Le Cordon Bleu vient de réaliser un accord de partenariat avec l'école d'administration et de tourisme de Shanghai pour promouvoir les formations culinaires. La...

vendredi 21 décembre 2012

From Poligny to New York

Pour la seconde fois, la section européenne hôtellerie du lycée Friant, a eu l'occasion de se rendre à New York…

vendredi 21 décembre 2012

Nouveautés tous azimuts au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Nouveau chef d'établissement, nouveau chef des travaux, programme de rénovation en cours… Le lycée hôtelier est en pleine effervescence.

vendredi 21 décembre 2012

Les mentions complémentaires seront maintenues en Aquitaine

Les arguments des établissements et la forte mobilisation des enseignants et des élèves du lycée hôtelier de Talence n'auront pas été vains : les mentions complémentaires...

vendredi 21 décembre 2012

Une sortie fructueuse pour les apprentis du CFA de Chartres

Les étudiants de BP cuisine et service ont découvert le musée du lait et le potager d'Alain Passard à Laval, le 26 novembre dernier.

vendredi 21 décembre 2012

Le lycée hôtelier de Bonneveine fait l'unanimité

Jeudi 13 décembre, toute l'équipe du lycée et CFA hôteliers de Marseille a fêté les 30 ans autour d'Agnès Vaffier, proviseur. Les institutionnels et les chefs présents en ont...

jeudi 20 décembre 2012

10e édition de Tables en fête à l'institut Paul Bocuse

Les 51 étudiants de première année en management international de l'hôtellerie et de la restauration de l'institut Paul Bocuse ont participé au 10e concours Tables en fête...

mercredi 19 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012

LYCEE PROFESSIONNEL ALPHONSE DAUDETBarlin (62)CAP Serveur en brasserie et café Mickael Boulogne, Philippe Halipre, Emilie Jolie, Thierry Pachurka, Valerie Picard, Noemie...

mercredi 19 décembre 2012

Les élèves d'Oehmichen découvrent l'AOP comté

Premier fromage AOP français en terme de volume (55 000 tonnes), le comté a livré ses secrets et saveurs par la voix de Claire Perrot, devant plus de trente élèves du lycée...

mardi 18 décembre 2012

Menace sur les mentions complémentaires en Aquitaine

Si seul le lycée hôtelier de Talence est monté au créneau par crainte de voir disparaître la mention complémentaire barman, d'autres établissements de l'académie de Bordeaux...

mardi 18 décembre 2012

Demi-final​e du concours Kikkoman : 16 finalistes en lice

Le 17 décembre, les membres du jury composé de professionnels ont sélectionné les finalistes du 19e concours culinaire Kikkoman, présidé par Thierry Marx, chef exécutif et...

lundi 17 décembre 2012

Finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert au lycée Charles-Cros

Organisée par le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre), la 39e édition de la finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert se déroulera le 16...

lundi 17 décembre 2012

L'UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services d'Angers fête ses 30 ans

Les 11 et 12 janvier prochains, l'Imis-Esthua, l'unité de formation et de recherche ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services (UFR ITBS) de l'université d'Angers,...

lundi 17 décembre 2012

Soirée de gala du dixième anniversaire de l'école d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge

Le dîner officiel du 10e anniversaire de l'école d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge a eu lieu le 22 octobre sous la présidence de son...

lundi 17 décembre 2012

8e salon Studyrama des formations tourisme et hôtellerie-restauration à Paris

Afin de faire découvrir la multitude des métiers rattachés aux secteurs de l'hôtellerie-restauration et du tourisme et les formations qui y conduisent, Studyrama organise le...

vendredi 14 décembre 2012

Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure forme aussi les tuteurs

Depuis septembre, 26 tuteurs en entreprise ont suivi une formation de trois jours dans l'établissement.

jeudi 13 décembre 2012

BEST, une aide pour les professionnels

La CCI de Bordeaux a créé cette année, BEST (Bordeaux Ecole Supérieure de la Table). Une école qui permet aux professionnels de l'hôtellerie-restauration de se former tout au...

jeudi 13 décembre 2012

Manifestations au Lycée hôtelier de Talence pour sauver la mention complémentaire barman

Après les élèves hier, aujourd'hui c'est au tour des enseignants du lycée d'hôtellerie-restauration et de tourisme de Gascogne à Talence de manifester leur mécontentement...

jeudi 13 décembre 2012