Formation

Amanda Martin au sommet

Elle n'a que seize ans et a pourtant remporté la finale nationale des Meilleurs apprentis de France pour les arts de la table à Toulon. Une démarche très personnelle, épaulée...

vendredi 30 novembre 2012

L'IAE Savoie Mont-Blanc reçoit leur parrain Bernard Fournier

Les étudiants de première année de master à l'IAE Savoie Mont-Blanc « Institut universitaire de management » d'Annecy (74) ont rencontré lundi 26 novembre leur parrain de...

jeudi 29 novembre 2012

Ferrandi s'engage pour la préservation des ressources de la mer

L'École française de gastronomie a lancé sa charte pour préserver les ressources halieutiques lors d'une journée-débat réunissant différents acteurs de la restauration et de...

jeudi 29 novembre 2012

Le lycée Saint-Jean récompense ses lauréats

Mardi 27 novembre, l'établissement organisait une réception en l'honneur de nombreux élèves qui, depuis la rentrée scolaire, se sont distingués lors de compétitions et...

jeudi 29 novembre 2012

13e Worldwide hospitality Awards : Alvaro Rey désigné meilleur directeur général catégorie luxe

L'actuel directeur général de l'Intercontinental London Park Lane, ancien des Roches, école internationale de management hôtelier en Suisse, a remporté le prix.

mercredi 28 novembre 2012

Quatre médailles d'or décernées aux 42es finales nationales des Olympiades des métiers

Organisées cette année à la Grande Hall d'Auvergne de Clermont-Ferrand, les finales nationales ont rassemblé 52 métiers en compétition. Au terme de trois journées d'épreuves,...

mercredi 28 novembre 2012

Bernard Boutboul fait recette à l'école supérieure de la table de Bordeaux

Près de 100 restaurateurs sont venus assister à la conférence du directeur général de Gira Conseil. Il s'agissait du premier événement de ce type organisé pour les...

mercredi 28 novembre 2012

Nouveau centre de formation en 2014 à Saint-Gratien

L'INHAC (Institut de l'hôtellerie et des arts culinaires) ouvrira ses portes à Saint-Gratien (95) début 2014. Répondant à une demande des professionnels, elle accueillera 800...

mardi 27 novembre 2012

Dîner dans le noir au Lycée Hôtelier de Marseille

Répondant à l'appel du Lion's Club, l'établissement s'est mobilisé afin d'organiser un événement permettant aux non-voyants et voyants de partager un repas dans la pénombre,...

mardi 27 novembre 2012

Salon Studyrama des formations tourisme, hôtellerie et restauration de Lyon le 1er décembre

Studyrama, spécialiste de l'orientation, de la réussite professionnelle et de la vie étudiante, organisera le samedi 1er décembre à Villeurbanne, près de Lyon, le salon des...

mardi 27 novembre 2012

Congrès de l'ANEPHOT à Epinal les 28, 29 et 30 novembre 2012

Le 28ème congrès de l'Association Nationale des Ecoles Privées d'Hôtellerie et de Tourisme se déroulera cette année au lycée hôtelier Saint Joseph à Epinal. Les temps forts :...

mardi 27 novembre 2012

Projet Tamil Nadu India au lycée Jacques Coeur

Le lycée Jacques Coeur de Bourges (18) vient d'organiser une soirée indienne le vendredi 23 novembre pour soutenir le projet Tamil Nadu India 2013.

lundi 26 novembre 2012

Concours culinaire thalasso.com 2012

Avec le soutien de la Thalassothérapie de Douarnenez (29) et celui d'Euro-Toques France, la finale du 2e concours culinaire breton, se déroulera lundi 10 décembre au lycée le...

lundi 26 novembre 2012

Les différentes épreuves des Olympiades des métiers

Durant trois jours, les candidats ont du mettre à profit toutes leurs connaissances sous l'oeil attentif du jury. Chaque département du Pôle alimentation est représenté :...

lundi 26 novembre 2012

Olympiade des métiers : au fil des épreuves

Rigueur, précision, concentration, les candidats sont au coeur du concours avec un seul objectif en tête : décrocher la médaille d'or et partir à Londres, en octobre, pour la...

vendredi 23 novembre 2012

Visite du ministre Thierry Repentin aux finales nationales des 42es Olympiades des Métiers

Les Finales nationales des 42es Olympiades des Métiers ont débuté aujourd'hui à Clermont-Ferrand à la Grande Halle d'Auvergne. Plus de 800 jeunes candidats concourrent dans...

vendredi 23 novembre 2012

L'Institut Bocuse lance la grande table de la presse

L'école de management a organisé, jeudi 22 novembre, sa première grande conférence médiatique afin de présenter aux journalistes l'établissement et ses projets de...

vendredi 23 novembre 2012

Le Trophée Jean Sabine aura lieu au lycée hôtelier de Soissons

Les inscriptions sont lancées pour le concours qui chaque fois met à l'honneur l'homme et la cuisine.

vendredi 23 novembre 2012

Le Lien réunit ses adhérents à Cahors

L'association créée par l'inventeur de la cuisine spatiale a tenu son assemblée générale annuelle. Dynamique, elle défend valeurs et traditions.

vendredi 23 novembre 2012

50 étudiants de l'Institut Paul Bocuse à La Coupole

50 étudiants en licence management international de l'hôtellerie et de la restauration de l'Institut Paul Bocuse se sont retrouvés au restaurant La Coupole le 12 novembre...

jeudi 22 novembre 2012

Louvre Hotels Group choisit l'École de Savignac pour former ses managers

Dans le cadre du partenariat signé avec l'école, l'université d'entreprise du groupe ('U') propose désormais une formation permettant aux directeurs d'hôtels d'évoluer vers...

jeudi 22 novembre 2012

Programme d'échange avec l'Allemagne pour le lycée Dugny

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration François Rabelais de Dugny (93) vient de signer un accord de partenariat avec l'école hôtelière de Rostock en...

jeudi 22 novembre 2012

Pierrick Larrans, lauréat du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

La finale de la 8ème édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d'avoir lieu au Restaurant Maison Blanche à Paris sur le thème des...

jeudi 22 novembre 2012

La relève est passionnée en sommellerie

Les élèves de la mention complémentaire sommellerie du lycée hôtelier de Bonneveine ont été baptisés par l'Association des sommeliers Alpes Marseille Provence. Un moment...

mercredi 21 novembre 2012

Cinq apprentis de l'Institut des métiers et des techniques à Shanghai

Romain, Laurie, Guillaume, Laura et Kevin étaient à Shanghai du 10 au 27 octobre dans le cadre d'un premier échange de l'établissement avec la Shanghai Trade School. Une...

mardi 20 novembre 2012