Formation

Dos de saumon mi-cuit, nectar gingembre soja, rillettes de saumon comme un maki, chantilly à la poitrine fumée et légumes croquants

Une recette de Cécilien Marongui, réalisée pour l'épreuve créative en cuisine. Avec cette entrée, il a remporté le titre au 7e concours du meilleur élève du lycée des métiers...

mardi 22 janvier 2013

Les diplômés 2012 du lycée hôtelier de Toulon à l'honneur

Le lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme a organisé samedi 19 janvier une cérémonie, dans le cadre prestigieux de l'Opéra de Toulon, pour remettre les diplômes aux...

mardi 22 janvier 2013

Les élèves de Técomah servent à l'Elysée

Les BTS option B art culinaire, art de la table et du service de Técomah, école de l'environnement et du cadre de vie située à Jouy-en-Josas (78), se sont rendus au Palais de...

lundi 21 janvier 2013

Concours du meilleur élève au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon

Pour la septième année consécutive, l'association des anciens élèves a organisé l'épreuve au lycée hôtelier, mardi 15 janvier. Les 32 candidats sélectionnés se sont...

lundi 21 janvier 2013

Amorce de partenariat entre le lycée Voltaire et le Japon

L'établissement nîmois a accueilli pendant deux semaines 12 élèves de l'école Koen Gakuen. Un ou deux Français pourraient à leur tour se rendre dans l'empire du soleil levant...

vendredi 18 janvier 2013

L'école Vatel se produit en live le 29 janvier

L'école Vatel interviendra en livre sur le site Internet de Campus channel le mardi 29 janvier à 19 heures 30. Pendant une heure, Vatel répondra à toutes les questions des...

vendredi 18 janvier 2013

3e édition de la journée des Jeun's chef

La troisième édition de la journée des Jeun's chef se tiendra le 11 mars 2013 au CFA du Pays de Montbéliard à Béthoncourt (25). La manifestation, créé par Fabrice Piguet...

vendredi 18 janvier 2013

Forum emploi au lycée des métiers du Sacré Coeur de Saint Chely d'Apcher

Dans un cadre pittoresque et rural, l'établissement privé lozérien a organisé sous l'égide de son directeur Jacky Ribeyre, son 4e Forum des métiers dans le but de promouvoir...

jeudi 17 janvier 2013

L'école des DJ UCPA de Lyon et l'Umih officiellement partenaires

Depuis sa création par Pascal Tassy, l'étonnante école des DJ UCPA de Lyon a toujours été soutenue par la branche café de l'Umih. Mais les deux organismes ont décidé...

jeudi 17 janvier 2013

Liste des diplômés de l'hebdo du 17-01-2013

LYCEE HOTELIER POLIGNYPoligny (39)CAP Cuisine Laura Baig, Camille Cardinal, Alexandre Sancey, Quentin Velcin,Restaurant Bouvret Marine, Brault Nicolas, Angélique Donot,...

jeudi 17 janvier 2013

L'Adrep lance une nouvelle formation en PACA

La société coopérative de formation a ouvert en novembre dernier à Gardanne un titre professionnel de serveur et serveuse en restauration en contrat de professionnalisation.

mercredi 16 janvier 2013

Bastien Vermote et son professeur Jerôme Dubois, duo vainqueur du Trophée Jean Rougié 2013

C'est un élève du Lycée hôtelier du Touquet qui a remporté la 4ème édition du concours organisé par l'Académie Culinaire du Foie Gras et de la Truffe à Sarlat, avec un jury...

mercredi 16 janvier 2013

42es Olympiades des métiers : l'équipe de France se prépare pour la compétition

L'organisation WorldSkills France organise des stages de préparation technique et professionnelle pour les membres de l'équipe de France des métiers qui défendront les...

mercredi 16 janvier 2013

Le cacao, le café et la tequila à l'honneur au lycée hôtelier Guillaume Tirel

La licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise-IUFM et du CFA-SACEF a tenu son quatrième séminaire sur...

mercredi 16 janvier 2013

Danièle Delpeuch, ex-cuisinière de l'Élysée, rencontre les élèves de Savignac

Le 17 janvier à 14 h 30, Danièle Delpeuch, ancienne cuisinière du président de la République François Mitterrand qui a inspiré récemment le film Les Saveurs du palais - avec...

mardi 15 janvier 2013

Portes ouvertes de l'INFA Picardie en février et mars

L'INFA (Institut national de formation et d'application) Picardie Le Manoir organise des journées portes ouvertes les samedis 9 février et 16 mars 2013 de 9 heures à 16...

mardi 15 janvier 2013

L'Etat confirme ses engagements pour une Afpa refondée

Le Premier Ministre, Jean-Marc Ayrault, a visité hier le centre Afpa de Caen. A cette occasion, il a exprimé sa confiance dans le plan de refondation de l'Association. Il a...

mardi 15 janvier 2013

L'EPMTTH propose 3 nouveaux CQP

Depuis le 1er janvier 2013, l'EPMTTH (Ecole de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie) accueille trois nouveaux CQP (Certificat de qualification...

mardi 15 janvier 2013

Le premier congrès gastronomique de Guadeloupe se déroule au lycée hôtelier

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Archipel Guadeloupe accueille le premier congrès gastronomique de la Guadeloupe du 14 au 19 janvier 2013. Parrainée par le...

lundi 14 janvier 2013

Portes ouvertes du groupe FIM spécial post-bac

Le groupe FIM, institut de formation des CCI de la Manche organise des portes ouvertes dans ses quatre centres de formation, (Agneaux, Cherbourg, Granville, Campus...

lundi 14 janvier 2013

L'Amforht vise 300 membres en 2013

La nouvelle dynamique insufflée par l'équipe dirigeante de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht), sera consolidée en 2013 par des...

lundi 14 janvier 2013

Sur les traces de leurs aînés…

Témoignage d'Hélène Enhart du lycée hôtelier Sainte-Anne de Saint-Nazaire

vendredi 11 janvier 2013

Immersion en entreprise pour les élèves du lycée des Métiers de Chamalières

Cinquante élèves de seconde professionnelle, en service et en cuisine, ont découvert les parcours et conseils des professionnels de l'hôtellerie-restauration durant une...

jeudi 10 janvier 2013

Accor signe un partenariat avec l'ESSCA

Après l'Institut Paul Bocuse et l'IAE Savoie Savoie Mont-Blanc, le groupe Accor vient de signer le 8 janvier 2013 une convention de partenariat avec l'ESSCA, école de...

mercredi 9 janvier 2013

Record de nationalités pour Les Roches-International School of Hotel Management

Les Roches-École internationale de management hôtelier située en Suisse francophone - vient d'entrer dans le Guinness Book des records grâce aux 84 nationalités rassemblées...

mardi 8 janvier 2013