Concours

Le taux réduit de TVA en restauration une nouvelle fois attaqué, édito du journal du 7 juin 2018

Le taux réduit de TVA en restauration est-il une nouvelle fois sur la sellette ? La profession pensait le dossier clos depuis novembre 2012, à l'issu du bilan effectué...

mercredi 6 juin 2018

Promatel Paris IDF, EHP Jean Drouant, en assemblée générale

La transmission des savoirs, savoir-faire et savoir-être était au coeur de la réunion.

lundi 4 juin 2018

Note de frais : un salarié français dépense en moyenne 598 euros par an au restaurant

L'éditeur Expensya a analysé le montant moyen des dépenses engagées par un salarié français annuellement. L'étude a porté sur plus de 50 millions d'euros de notes de frais,...

lundi 4 juin 2018

Mougins 2018 : Charlène Estevao remporte le concours Roger Vergé

Heureux du niveau des 4 finalistes, Philippe Etchebest, président du jury, les a invités à se présenter au concours Top Chef.

lundi 4 juin 2018

Umih 13 : Un appel à la concertation

Lors de l'assemblée générale du 28 mai, le président Bernard Marty a rappelé les différentes actions du syndicat, notamment en matière d'emploi, et son intention d'accroître...

vendredi 1 juin 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

vendredi 1 juin 2018

Attaque au couteau : les restaurants aux premières loges

Il est près de 21 heures, samedi soir, lorsqu'un homme muni d'un couteau, s'attaque aux passants, entre les rues Marsollier et Monsigny, à proximité de l'Opéra Garnier dans...

vendredi 1 juin 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 1 juin 2018

Violents orages de grêle dans le vignoble bordelais à la fin mai

Environ 6 000 à 7 000 ha de vignoble ont été touchés par les violents orages de grêle du week-end du 26 et 27 mai dans le Bordelais, a indiqué l'interprofession le 28 mai.

jeudi 31 mai 2018

Désertification du centre-ville d'Angoulême : le GNI 16 demande au maire d'aller sur le terrain

Les restaurateurs du centre d'Angoulême sont en grande souffrance, surtout le midi. Les chiffres d'affaires chutent, avec des moins 50%, dénonce  Sandrine Boux, présidente...

mercredi 30 mai 2018

Retrouvez le journal du 31 mai en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 30 mai 2018

14e challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2018, dernier jour pour les inscriptions

Pour la 14e édition de ce concours professionnel national, les élèves et apprentis cuisiniers et cuisinières âgés de 16 à 24 ans, auront à travailler sur le thème : "Le...

mercredi 30 mai 2018

Natexpo, des animations et conférences pour tout savoir sur le bio

Le salon Natexpo, devenu un véritable événement de référence pour tous les acteurs du marché bio, se tiendra pour la première fois à Lyon, les 23 et 24 septembre 2018, dans...

mardi 29 mai 2018

Pier-Alexis Soulière sacré Meilleur sommelier des Amériques

Trois ans après le sacre de l'Argentine Paz Levinson, les candidats au titre de Meilleur sommelier des Amériques ont eu rendez-vous pendant quatre jours en mai, à Montréal....

mardi 29 mai 2018

Le goût dans tous ses états du 21 au 23 septembre

La Fête de la gastronomie a changé de nom : l'événement s'appelle désormais Goût de France et aura lieu du 21 au 23 septembre. Sa thématique vient d'être dévoilée, elle...

vendredi 25 mai 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 25 mai 2018

L'attractivité des centres-villes, fil rouge du Siec 2018

La 15e édition du Salon référence de l'immobilier commercial et du retail (Siec), organisé par le Conseil national des centres commerciaux (CNCC), qui se tiendra à la Porte...

vendredi 25 mai 2018

2e édition du trophée du petit déjeuner gourmand à l'EPMT

L'EPMT organise, le 19 juin prochain, la deuxième édition du trophée du petit déjeuner gourmand, à l'occasion de la journée nationale du petit déjeuner. Ce concours a été...

jeudi 24 mai 2018

Hôteliers, pensez à relayer et partager la campagne virale CimerAlbert

Présentée à Nice, en avril, à l'occasion du premier conseil d'administration en région de la branche Umih Hôtellerie, la campagne 100% digitale CimerAlbert, lancée par...

jeudi 24 mai 2018

Retrouvez le journal du 25 mai en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

jeudi 24 mai 2018

Arnaud Bloquel remporte le concours des Maîtres Restaurateurs 2018

Ils étaient 9 chefs cette année en finale du Panier Mystère. Le concours des Maîtres Restaurateurs avait pour thème : Ris de veau, Saint-Jacques, Foie Gras, Lard et Rhum....

mercredi 23 mai 2018

Florian Mercadier, chef et restaurateur, a vécu l'enfer de l'ouragan Irma

Septembre 2017, Irma, ouragan de catégorie 5, s'abat sur les Antilles. Florian Mercadier, restaurateur, chef de l'Anse Marcel Beach Resort, sur l'île de Saint-Martin s'est...

mercredi 23 mai 2018

Food Hotel Tech propose une nouvelle approche du digital

[Publi rédactionnel] Food Hotel Tech, le salon qui a su bouleverser les codes formels d'un salon dès sa première édition, continue à vous surprendre avec des nouveautés pour...

mercredi 23 mai 2018

Food Hotel Tech, une deuxième édition pleine de promesses

Après une première édition en novembre dernier, le salon revient les 4 et 5 juin prochain. Son objectif : Familiariser les professionnels de l'hôtellerie-restauration avec...

mercredi 23 mai 2018

Résultats de la 4e finale des Instants Créatifs Aoste Professionnel

Le 15 mai dernier a eu lieu la 4e finale du concours Les Instants Créatifs "Charcuterie en accord Terre & Mer" à Paris. Et le lauréat dans la version "pro" est Renaud...

mercredi 23 mai 2018