Concours

Résultats de l'étude sur l'approvisionnement des restaurants Tables du Gers

La CCI du Gers vient de dévoiler les résultats des approvisionnements des 32 restaurants labellisés Tables du Gers. Lancé en 2010 par la CCI du Gers, ce label propose et...

mardi 5 février 2013

Guillaume Garot, ministre délégué chargé de l'agroalimentaire invité à Ferrandi

Dans le cadre des rencontres du Club de la table française, dont Ferrandi est membre, un déjeuner-débat a eu lieu, mercredi 30 janvier, dans le restaurant de l'école en...

mardi 5 février 2013

9 gagnants au Jeu concours L'Hôtellerie Restauration sur Facebook pour remporter un iPad

Pour gagner, il fallait dans un premier temps réussir à rattraper un maximum de crêpes dans un jeu plutôt facile. Une fois passée cette phase de présélection plutôt ludique,...

lundi 4 février 2013

Les restaurateurs de Théoule-sur-mer organisent leur 16e Kermesse aux poissons

Du 1er au 28 février, les restaurateurs de Théoule-sur-mer (06) organisent la 16e édition de leur Kermesse aux poissons, en préparant, tous les jours, un menu 'tout poisson'...

lundi 4 février 2013

Karim Khan préside l'Umih 35

Propriétaire du Château d'Apigné, il est le nouveau président de l'organisation d'Ille-et-Vilaine.

lundi 4 février 2013

Primo Munoz nommé directeur général France et péninsule ibérique chez Hilton Worldwide

Hilton Worldwide annonce la nomination de Primo Munoz en tant que directeur général France et péninsule ibérique. Fort d'une carrière de trente-cinq ans au sein du groupe, il...

lundi 4 février 2013

Thierry Grégoire représente désormais l'industrie touristique au sein du Conseil national de la mer et des littoraux

Thierry Grégoire représente l'Umih au sein du Conseil national de la mer et des littoraux (CNML), qui s'est réuni pour la première fois au mois de janvier. Président national...

lundi 4 février 2013

2% des hôtels seulement sont aux normes accessibilité selon le Synhorcat

Seulement 2 % des hôtels et  7% des restaurants se sont mis aux normes accessibilité selon l'observatoire I+C Synhorcat. Cette enquête, réalisée fin 2012, portait sur un...

lundi 4 février 2013

Un bon Millésime bio 2013

La 20e édition du salon Millésime bio s'est achevée mercredi 30 janvier. Avec ses 4 300 visiteurs, il enregistre une hausse de fréquentation de 28 % par rapport à 2012, en...

lundi 4 février 2013

Le Sirha a fêté ses 30 ans avec succès

Du 26 au 30 janvier 2013, à Lyon, 2980 exposants, dont 21 % d'internationaux, ont prouvé le dynamisme de la filière en présentant 631 nouveautés présentées, dont 233...

vendredi 1 février 2013

Le préfet des Côtes-d'Armor remet leur titre aux Maîtres restaurateurs

Lundi 28 janvier, Pierre Soubelet avait convié l'ensemble des Maîtres restaurateurs du département à la préfecture de Saint-Brieuc.

vendredi 1 février 2013

Accor nomme Gilles Bonnier à la tête de la nouvelle direction générale du patrimoine

Conformément à l'annonce faite par Denis Hennequin, président-directeur général, Accor redéfinit son organisation pour favoriser un modèle économique moins consommateur de...

vendredi 1 février 2013

Potel et Chabot signe un partenariat avec Sofitel

Potel et Chabot et Sofitel Luxury Hotels, deux marques emblématiques de l'art de vivre à la française, annoncent la signature d'un partenariat visant à développer l'offre de...

jeudi 31 janvier 2013

Véronique Gaulon, Umih Centre : "Plus les temps sont difficiles, plus la syndicalisation est utile"

La restauratrice de Lys-Saint-Georges, près de Châteauroux (36), vient d'être élue à la présidence de l'Umih Centre. Elle nous dévoile ses ambitions.

jeudi 31 janvier 2013

Hilton Worldwide nomme Jochem-Jan Sleiffer vice-président Europe du Nord et centrale

Hilton Worldwide vient d'annoncer la nomination de Jochem-Jan Sleiffer au poste de vice-president Europe du Nord et Europe centrale. Avec une expérience de plus de vingt ans...

jeudi 31 janvier 2013

La Fondation Bocuse partenaire de l'ANPCR

La Fondation et l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA veulent ouvrir des ateliers d'initiation pour sensibiliser les jeunes aux métiers de...

jeudi 31 janvier 2013

La petite boutique de vin de La Fourchette des Ducs

L'établissement a concilié fidélisation du personnel, rémunération et amélioration de son image en soutenant la gestion d'un local attenant au porche de leur restaurant par...

mercredi 30 janvier 2013

Nomination d'Anne-Marie Coignard chez Eleganzia Hotels & Spas

Anne-Marie Coignard est la nouvelle responsable de la représentation commerciale pour la France, le Benelux et l'Espagne du Forte Village situé en Sardaigne et du Castel...

mercredi 30 janvier 2013

Les grands chefs du monde se retrouvent au Sirha

Autour d'Olivier Ginon, p.-.d.g. de GL Event, société organisatrice du Sirha, et de Marie-Odile Fondeur, directrice du salon, 120 chefs - soit plus de 200 étoiles Michelin -...

mercredi 30 janvier 2013

Édito du journal n°3327 du 31-01-2013 : "Désinformation"

En déplorant dans une interview au quotidien économique Les Échos le différentiel entre le gain du dispositif crédit impôt compétitivité emploi (CICE en énarque parlé) et le...

mercredi 30 janvier 2013

Présent sur le Sirha, Laurent Duc évoque les dossiers 2013 de l'hôtellerie

Laurent Duc, président de l'Umih Rhône et président national de l'hôtellerie au sein de la rue d'Anjou, sera, avec son équipe, à Lyon, sur le Sirha. Entre enthousiasme...

mercredi 30 janvier 2013

Nice accueillera le salon international du café

Le World of Coffee se tiendra du 26 au 28 juin dans la capitale azuréenne. La Speciality Coffee Association of Europe, organisatrice de l'événement, en a présenté les grandes...

mercredi 30 janvier 2013

Sirha 2013 : Luca Casadei, champion de France de barista

Le concours s'est déroulé lundi 28 janvier dans une ambiance mêlant concentration et enthousiasme.

mercredi 30 janvier 2013

Sirha 2013 : La France médaille d'or de la Coupe du monde de pâtisserie

Quentin Bailly, Mathieu Blandin et Joffrey Lafontaine ont remporté la treizième édition, lundi 28 janvier. L'équipe de France, présidée par Frédéric Cassel, a devancé le...

mercredi 30 janvier 2013

Le Groupe Interface Tourism est en deuil

Le directeur général de la filiale du Groupe Interface Tourism en Russie, Régis Morvan, est décédé à l'âge de 45 ans. Il a été retrouvé, sans vie, lundi matin, dans son...

mercredi 30 janvier 2013