Concours

La France remporte le concours culinaire militaire international

Du 6 au 14 mars, l'équipe de France militaire de cuisine a brillé lors des épreuves du concours culinaire militaire, à Fort Lee, en Virginie, aux Etats-Unis.

lundi 25 mars 2019

L'info de la semaine en bref

LHR Emploi vous donne rendez-vous le 26 mars à Colmar, John Argaud remporte le 10e trophée Passion international, un grand cru pour la coupe Georges Baptiste... Retrouvez...

vendredi 22 mars 2019

L'Auberge Gilloise, une rescapée remise au goût du jour

Son patron n'est pas issue de l'hôtellerie ou de la restauration mais la mairie l'a retenu pour faire revivre le dernier commerce d'un village d'un peu plus de 600 âmes.

vendredi 22 mars 2019

Rest'Hotel : bilan positif pour la première édition malouine

Les professionnels de quelque 1 600 établissements sont venus les 17 et 18 mars au salon. Une première édition qui réunissait une centaine d'exposants. Retour sur deux jours...

vendredi 22 mars 2019

Palmarès du Concours Ô Service 2019

« La reconnaissance d’aujourd’hui conduit à la fidélisation de demain » Pour cette 11ème saison du concours Ô Service, les étudiants ont étudié les notions de reconnaissance...

vendredi 22 mars 2019

Passion Maîtres Restaurateurs, un nouveau concours destiné aux personnes en situation de handicap

Lundi 25 mars aura lieu à l’Afpa de Rennes la première édition du concours Passion Maîtres Restaurateurs créé sous l’impulsion de Pascal Raffray, Maître Restaurateur, délégué...

jeudi 21 mars 2019

Michel Guérard : "Un syndicat ne doit pas vivre replié sur lui-même"

Très impliqué dans le profession, le chef des Prés d'Eugénie était présent à l'assemblée générale de l'Umih des Landes, le 4 mars denier.

jeudi 21 mars 2019

Horesta affirme son positionnement

Horesta, salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de l'alimentation, a tenu sa troisième édition à la Halle d'Iraty à Biarritz, du 17 au 19...

jeudi 21 mars 2019

Retrouvez le journal du 21 mars en ligne

Le Fouquet's ravagé par les casseurs, le salon LHR Emploi à Colmar, Maisons Pariente : du prêt à porter à l'hôtellerie de luxe, les règles de traçabilité à respecter...  Vous...

mercredi 20 mars 2019

Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show vous donnent rendez-vous les 1er et 2 avril

[Publi rédactionnel] Les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show vous donnent rendez-vous les 1er et 2 avril prochains pour le plus grand événement dédié à...

mercredi 20 mars 2019

Derrière les symboles, ce sont des emplois qui sont cassés, édito du journal du 21 mars

Dimanche 17 mars, les badauds sur les Champs-Élysées sont venus photographier des devantures éventrées, calcinées. Et ils ont pris un café ou un verre derrière une vitrine...

mercredi 20 mars 2019

La France au sommet pour le concours international des Jeunes Talents Escoffier

Grégory Dattiches (cuisine) et Mathéo Nicolas (service) ont fait vibrer le drapeau français lors la finale qui s'est tenue le 15 mars. Dix candidats, représentant cinq...

mardi 19 mars 2019

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) lance son application de géolocalisation

Elle sera officiellement présentée lors de l’opération qui aura lieu à la CCI de Paris dans le cadre de  Goût de France / Good France.  Cette application de géolocalisation...

mardi 19 mars 2019

Marion Burel va en finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Annecy a accueilli une phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé sous l’égide des Maîtres Restaurateurs avec l'Umih. 5 apprentis étaient...

mardi 19 mars 2019

Anthony Jérémias, 20 ans, s'est également qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le Carré de Veau Laitier et Garnitures Vertes est le thème commun aux sélections régionales du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé avec les Maîtres...

mardi 19 mars 2019

Saisonniers attention à l'épidémie de rougeole dans les stations de skis de Savoie

Le nombre de cas de rougeole signalés annuellement en Auvergne-Rhône-Alpes est en constante augmentation depuis 2015. Le début de l’année 2019 est marqué par une...

mardi 19 mars 2019

Gilets Jaunes : Bercy doit aller vite dans l'accompagnement aux entreprises

L'Umih et le GNI étaient étaient hier à Bercy.

mardi 19 mars 2019

Gilets Jaunes : Bercy va déployer des agents auprès des commerces sinistrés

10 000 déclarations de sinistres ont été enregistrées depuis le début des manifestations, le 17 novembre, sans compter les dommages de l’acte XVIII. Le ministre de l’Economie...

mardi 19 mars 2019

Saccage des Champs-Elysées : la réaction du GNI

Didier Chenet participe cet après-midi à la réunion organisé à Bercy avec les organisations professionnelles. Le président du GNI demande au Gouvernement de mettre un terme à...

lundi 18 mars 2019

Prise de bec la semaine dernière entre l'Umih et TripAdvisor lors d'une réunion sur les avis en ligne avec l'organisation mondiale du tourisme

L'UNWTO plaide pour une utilisation responsable des évaluations et des avis sur les plateformes numériques. L'organisation a évoqué ce sujet la semaine dernière à Paris aux...

lundi 18 mars 2019

Saccage des Champs-Elysées : la réaction de l'Umih

Pour l’Umih, ces dégradations à répétition sont intolérables et injustifiables. « J’apporte mon plus grand soutien à l’ensemble des professionnels HCR pour qui la lassitude...

lundi 18 mars 2019

L'Allemand Marc Almert sacré meilleur sommelier du monde

Les Français, au nombre de quatre en demi-finale, sont restés spectateurs du succès de ce jeune Allemand de 27 ans. Le podium est complété par une Danoise et un Letton.

lundi 18 mars 2019

La défense de la ruralité prioritaire à l'Umih 37

Réuni en assemblée générale, le syndicat des professionnels de la Touraine demande une fiscalité différenciée pour les établissements ruraux et une accélération des...

lundi 18 mars 2019

Gilets jaunes : le Fouquet's ravagé par les casseurs

Les destructions sur 'la plus belle avenue du monde', semblent avoir atteint un paroxysme samedi 16 mars, que ce soit dans les violences sur la voie publique mais aussi dans...

lundi 18 mars 2019

Saccage des Champs Elysées : la réaction de la CPME

« Trop, c’est trop, estime aujourd'hui la CPME.  Ce qui s’est passé sur les Champs Élysées samedi à Paris n’est que la répétition de ce que les commerçants ont déjà vécu. Il...

lundi 18 mars 2019