Michelin 2015 : Yannick Alléno, René et Maxime Meilleur décrochent une troisième étoile

• 2 nouveaux trois étoiles

- René et Maxime Meilleur, La Bouitte à Saint-Marcel (Savoie)

- Yannick Alléno, Pavillon Ledoyen à Paris

• 7 nouveaux deux étoiles

- Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris 8e (75) 

- Benoît Vidal, L'atelier d'Edmond, Val-d'Isère (73) 


- Pascal Bastian, Auberge du cheval blanc, Lembach (67)  

- Fabio Bragagnolo,Casadelmar, Porto-Vecchio (2A)

- Nicolas Masse, La Grand'vigne, Bordeaux / Martillac (33) 

- Christophe Roure, Le Neuvième Art, Lyon (69)

- Julien Roucheteau,La Table Du Lancaster, Paris 8e (75) 

• 37 nouveaux une étoile

ALSACE 
- Mulhouse/Rixheim (68) : Le 7ème Continent 
- Sessenheim (67) : L'Auberge au Boeuf 

- Strasbourg (67) : Esprit Terroir

AQUITAINE 

- Saint-Émilion (33) : Hostellerie de Plaisance

- Saint-Jean-de-Luz (64) : Le Kaïku 

BOURGOGNE 
- Auxerre (89) : L'Aspérule 

BRETAGNE 
- Rennes (35) : Aozen

CENTRE 

- Blois (41) : Assa
- Gien (45) : Côté Jardin 

- Montlivault (41) : La Maison d'à Côté

ÎLE-DE-FRANCE 
- Étampes/Boutervilliers (91) : Le Bouche à Oreille 

- Paris 7e (75) : Les Climats

- Paris 7e (75) : David Toutain

- Paris 7e (75) : Garance

- Paris 8e (75) : Helen 
- Paris 8e (75) : Penati al Baretto 
- Paris 18e (75) : La Table d'Eugène 

LANGUEDOC-ROUSSILLON 
- Montpellier (34) : Mia 

NORMANDIE 
- Dieppe / Offranville (76) : Le Colombier 

- Giverny (27) : Le Jardin des Plumes

- Rouen (76) : L'Odas

PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR 


- Aix-en-Provence (13) : L'Esprit de la Violette

- Aix-en-Provence (13) : Le Clos - Jean-Marc Banzo

- La Ciotat/Le Liouquet (13) : La Table de Nans-Auberge le Revestel 

- Fayence (83) : Le Castellaras

- Marseille (13) : AM par Alexandre Mazzia

- Marseille (13) : Une Table au Sud
- Ramatuelle (83) : La Voile (La Réserve Ramatuelle)
- Saint-Crépin (05) : Les Tables de Gaspard 
- Saint-Raphaël (83) : Archange 

RHÔNE-ALPES 
- Chamonix-Mont-Blanc (74) : Auberge du Bois Prin 

- Grignan (26) : Le Clair de la Plume

- Méribel (73) : L'Ekrin

- Pont-de-Vaux (01) : Le Raisin 
- Vals-les-Bains (07) : Le Vivarais 
- Val-Thorens (73) : L'Épicurien 

MONACO 
- Monte-Carlo (MC) : Le Blue Bay