Violaine BRISSART

Toutes ses publications : 1007 articles | 8 questions-réponses

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Chic industriel au milieu des fjords de Patagonie

Ouvert en novembre dernier, The Singular Patagonia – ancienne usine frigorifique transformée avec brio en hôtel de luxe – se déploie sur une centaine d'hectares, au bord d'un fjord patagonien. Visite guidée. Hôtellerie | Violaine Brissart | vendredi 13 avril 2012

Roasted Potato a la patate

L'enseigne représente la plus importante chaîne brésilienne de fast food spécialisée dans les pommes de terre garnies. Un concept qui devrait bientôt être exporté vers l'Europe. Snacking | Violaine Brissart | mardi 10 avril 2012

Relais & Châteaux fait sa promotion en Amérique du sud

Mi-mars, le président de Relais & Châteaux Jaume Tàpies et toute une délégation de membres du réseau se sont rendus en Argentine et au Brésil afin de promouvoir la marque. Le point sur ce road-show et le potentiel du marché sud-américain. Hôtellerie | Propos recueillis par Violaine Brissart | jeudi 29 mars 2012

Marcelo Joulia, l'architecte restaurateur

Entre Paris, Buenos Aires et Shanghai, ce fou d'architecture, de design et de gastronomie multiplie les projets. Rencontre avec Marcelo Joulia, qui croque la créativité à pleines dents. Restauration | Violaine Brissart | mercredi 28 mars 2012

Tapas avant-gardistes

À São Paulo, le restaurant Clos de Tapas propose une offre de tapas gourmets et inventifs, parfois inspirés de la cuisine moléculaire. Restauration | Violaine Brissart | lundi 12 mars 2012

Fast-food à l'indienne

L'enseigne brésilienne Madhu propose un concept innovant : un fast-food mariant une cuisine d'Inde du sud, des apéritifs atypiques et une déco pop. Snacking | Violaine Brissart | jeudi 1 mars 2012

Alterra Pinamar, un hôtel container en pleine nature

Alterra Pinamar, qui a ouvert ses portes en décembre dernier, propose une version chic et arty du camping. Un "glamping" en containers signé Clorindo Testa. Hôtellerie | Violaine Brissart | jeudi 8 mars 2012

Casa Mosquito, un nouveau boutique-hôtel à Rio

Ouvert par deux Français en novembre dernier, la Casa Mosquito est le premier boutique-hôtel de bord de mer à Rio. Visite guidée. Hôtellerie | Violaine Brissart | lundi 27 février 2012

Paradis, Eldorado carioca ?

Le fondateur des Jardins d'Epicure, Pierre Cornet-Vernet, a ouvert récemment un salon de thé atypique à Rio. Snacking | Violaine Brissart | mercredi 29 février 2012

VIK Hotels : luxe, art et écologie

Le groupe canarien VIK Hotels Group développe depuis peu son réseau en Amérique du sud. Charme, environnement et art caractérisent ses établissements les plus récents. Hôtellerie | Violaine Brissart | lundi 6 février 2012

Un hôtel boîte de nuit

Le BC Hotel est le premier établissement du Brésil à conjuguer hôtel et boîte de nuit. Fiesta électro au pays de la samba. Hôtellerie | Violaine Brissart | lundi 30 janvier 2012

Amazon Fish Suites, un hôtel vivier

Amazon Fish Suites est un lodge atypique. Entièrement en matériaux recyclés, il est construit au-dessus d'un vivier de poissons amazoniens. Hôtellerie | Violaine Brissart | mardi 31 janvier 2012

Les crêpes font leur show à Caracas

Marc Manceau rencontre un franc succès au Venezuela avec son entreprise de traiteur à domicile Un, Dos, Crêpes. Rencontre. Restauration | Violaine Brissart | vendredi 3 février 2012

Un boudoir lounge au Chili

Ambiance lounge, décor néo-baroque, carte d'influence française et cocktails inédits : Le Boudoir se distingue sur la scène des bars et des restaurants de Santiago du Chili. Restauration | Violaine Brissart | lundi 30 janvier 2012

Snacking dans un salon de beauté

Coupe de cheveux et verre de prosecco, c'est le cocktail proposé par le Boteco de Mulher – un salon de beauté snacking ouvert à Rio de Janeiro. Snacking | Violaine Brissart | lundi 23 janvier 2012

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