The Grilled Cheese Factory s'installe à Bastille L'enseigne mono-produit est la première à proposer en France un classique américain à base de pain doré à la poêle, de fromage fondu et de beurre. Snacking | V. B. | lundi 19 mai 2014
La Maison Toinou passe au libre-service L'écailler marseillais a entièrement repensé son service. Un concept remarqué lors des Palmes de la restauration 2014 du Leaders Club France. Restauration | V. B. | vendredi 9 mai 2014
My little warung surfe sur la franchise L'enseigne grenobloise, spécialisée dans la street food de l'Asie du sud-est, prévoit un développement multi-canal en franchise. Snacking | V. B. | mardi 6 mai 2014
L'Atelier de l'éclair a le vent en poupe Le concept, dédié à l'éclair en version sucrée ou salée, s'est fait remarquer lors des Palmes de la restauration 2014 du Leaders Club France. Snacking | V. B. | vendredi 2 mai 2014
Des sushis en mode locavore À Marseille, deux établissements recourent à la pêche locale pour réaliser des sushis d'exception. Une démarche d'ailleurs récompensée par Le Fooding. Restauration | V.B | mercredi 30 avril 2014
Le Spicy Home joue la carte de l'exotisme Cette nouvelle enseigne parisienne revisite les classiques français, en les associant à des épices et des saveurs venues d'ailleurs. Restauration | V.B | mercredi 23 avril 2014
42 Degrés, le premier bistrot crudivore de Paris Ce nouvel établissement revisite la bistronomie version végétalienne. Restauration | V. B. | jeudi 6 novembre 2014
La Brésilienne Helena Rizzo élue meilleure femme chef du monde La chef du restaurant gastronomique Mani, à São Paulo, est la 4e lauréate du prix Veuve Clicquot. Restauration | V.B | mardi 3 juin 2014
Quand rillettes et raclette font bon ménage L'établissement, récemment ouvert à Paris, conjugue bistrot de terroir et épicerie fine. Restauration | V. B. | mercredi 9 avril 2014
Un Tout Petit Monde, rôtisserie atypique à Marseille Cette adresse récemment ouverte conjugue restaurant, épicerie fine et table d'hôte. Elle fait la part belle aux produits du terroir et aux petits plats maison. Restauration | V.B | mardi 8 avril 2014
Floyd's, un barbecue haut de gamme Cette adresse, à double visage entre bar 'viril' et barbecue à l'ambiance californienne, a ouvert ses portes mi-mars à Paris. Restauration | V.B | vendredi 4 avril 2014
Au Cap, Hotel Verde joue la carte environnementale Cet hôtel ouvert l'été dernier en Afrique du Sud multiplie les technologies 'vertes'. Visite guidée. Hôtellerie | V. B. | mercredi 2 avril 2014
Slow food dans les favelas La chef brésilienne Regina Tchelly métamorphose restes et déchets alimentaires en mets alléchants. Une cuisine durable qui séduit aussi bien les habitants des favelas que les classes moyennes. Restauration | V. B. | mardi 1 avril 2014
Peco Peco explore la cuisine de rue nippone Cette nouvelle enseigne parisienne fait découvrir quelques recettes incontournables du snacking japonais. Snacking | V.B | jeudi 6 novembre 2014
Basilic & Co se lance en franchise L'enseigne spécialisée dans les pizzas de terroir vient d'ouvrir sa première unité franchisée à Nantes. Pizza | V.B | mercredi 7 mai 2014
Filakia revisite les souvlakis L'enseigne parisienne explore la street food grecque, tout en lui instillant une touche française. Snacking | V. B. | vendredi 21 mars 2014
Un pass illimité pour caféinophiles L'éditeur de guides Monde Cafés vient de lancer un service inédit : Cafés Illimités. Cet abonnement permet de déguster des petits noirs gratuits dans les enseignes partenaires. Restauration | V.B | vendredi 21 mars 2014
Le ramen burger fait fureur à New York Ce snacking hybride crée le buzz aux États-Unis. Snacking | V.B | jeudi 20 mars 2014
Chez Peyro mise sur la juste température À la fois un atelier de créations culinaires - signées Laurent Carlier - et réseau de restaurants, cette nouvelle enseigne mise sur la précision de la cuisson à coeur des produits. Restauration | V.B | jeudi 13 mars 2014
La culture hors sol s'invite à table Traçabilité, produits frais, économies d'eau… La culture hors sol multiplie les avantages et commence à s'implanter dans les villes et les restaurants. Restauration | V.B | jeudi 6 mars 2014
Waffle Factory multiplie les ouvertures L'enseigne belge, spécialisée dans les gaufres sucrées et salées, relance la franchise dans l'Hexagone et vise de nouveaux marchés. Snacking | V.B | lundi 3 mars 2014
Black Spoon, un food truck africain Le véhicule mise sur la gastronomie et propose de grands classiques, comme le poulet yassa ou le mafé. Ils sont réalisés le matin même par le chef Alexandre Bella-Ola. Snacking | V.B | mardi 4 mars 2014
Plein soleil chez Yello's Ouvert en septembre dernier, cet établissement parisien marie recettes bio et luminothérapie. Restauration | V. B. | jeudi 27 février 2014
Les Carolines ouvrent à Montélimar Ce nouvel établissement, lancé le 10 février, promeut une cuisine gourmande et saine. Restauration | V.B | vendredi 21 février 2014
Fabien Morreale, un chef entrepreneur Le candidat de Top Chef 2013 s'apprête à ouvrir son quatrième établissement, cette fois-ci à Marseille et toujours dans une démarche locavore. Restauration | V. B. | vendredi 14 février 2014