Olivier Cohn (Best Western) : "Il est de plus en plus compliqué d'anticiper le bon positionnement tarifaire des hôtels" Depuis le Covid, les voyageurs n'hésitent pas à modifier ou annuler leur réservation, notamment en fonction de la météo, constate le directeur général France du réseau hôtelier qui se félicite d'une saison estivale en légère progression et prévoir une bonne arrière-saison. Hôtellerie - Olivier Cohn - BestWestern | Roselyne Douillet | vendredi 1 septembre 2023
Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire Voyageurs français et étrangers ont été nombreux à passer leurs vacances en France, a affirmé la ministre chargée du Tourisme lors de la présentation des premiers chiffres de fréquentation pour les mois de juillet et d'août, le 29 août à Bercy. Toutefois, des mutations sont en cours dans le ... Olivia Grégoire - conjoncture - saison - tourisme | Roselyne Douillet | mardi 29 août 2023
"Logis Hôtels est un groupe à impact réel sur les territoires", affirme Karim Soleilhavoup Le directeur général du groupe a souhaité connaître précisément les retombées économiques et sociales des 2 000 hôtels du réseau sur les régions où il est présent. Emplois locaux directs et indirects, collaboration avec des producteurs de proximité, fiscalité, attractivité touristique des ... Hôtellerie - Karim Soleilhavoup | Roselyne Douillet | lundi 21 août 2023
Prix des hôtels pendant les Jeux olympiques : attention à ne pas se tromper de course À l'approche de la compétition sportive, certains hôteliers ont déjà mis en vente une partie de leurs chambres à des tarifs très supérieurs à ceux en vigueur habituellement. Une attitude qui peut coûter cher à long terme, alerte Christopher Terleski, directeur du cabinet d'audit Marge ou crève. Hôtellerie - Autre | Roselyne Douillet | vendredi 18 août 2023
Pendant les Jeux olympiques, "les prix doivent être cohérents avec le positionnement de nos marques et la localisation des hôtels", estime Antoine Dubois (Accor) Le groupe a fixé des recommandations aux hôteliers, avec un plafond à ne pas dépasser, en se basant sur des événements majeurs de forte demande, précise le senior vice-président marketing et expérience client pour l'Europe du Sud. Hôtellerie - Accor - ALL | Romy Carrère | mercredi 16 août 2023
Le chef Charles Coulombeau crée une bière gastronomique aux champignons La stout Kinokoa a été développée, avec la brasserie nancéenne La Délicatesse, pour créer des mariages mets et bières inédits dans son restaurant étoilé La Maison du Parc. Boissons - Produit - bière | Roselyne Douillet | vendredi 11 août 2023
Le Château des fleurs, nouvel hôtel pour Bertrand Hospitality Le cinq étoiles situé à proximité des Champs-Élysées et repris en 2021 au groupe JJW, a été entièrement rénové sous la direction du cabinet barcelonais Quintana Partners, qui y propose sa version de l'Art nouveau, à la fois raffinée et chaleureuse. Hôtellerie | Roselyne Douillet | jeudi 10 août 2023
Les Singuliers, une adresse à part au coeur du Périgord Dans leur restaurant ouvert il y a un an, le chef Louis Festa et sa compagne, Cerise Gicquel, proposent une cuisine moderne qui met à l'honneur les produits du terroir et leurs producteurs, autour d'un menu carte blanche. Le succès ne se dément pas. Restauration | Roselyne Douillet | mardi 8 août 2023
La Fantaisie, un hôtel tourné vers la nature La rénovation de l'hôtel 5 étoiles a été confiée au designer Martin Brudnizki, qui a créé un univers coloré, chaleureux et végétal dans les 73 chambres et suites, ainsi que dans les points de restauration dirigés par la cheffe 3 étoiles Dominique Crenn. Hôtellerie | Roselyne Douillet | mardi 8 août 2023
Sobriété environnementale : la profession s'engage pour la préservation de l'eau Les organisations professionnelles ont signé une charte afin de réduire de 10 % leur consommation d'ici à 2030, et se dotent d'un outil de gouvernance permettant de rendre compte des mesures prises. Concours - Salon - Syndicat - Eau - RSE | Roselyne Douillet | lundi 31 juillet 2023
Fréquentation touristique : un mois de juillet favorable, mais nuancé Le ministère chargé du Tourisme, Atout France et ADN Tourisme constatent, dans un communiqué commun, une répartition géographique différente des touristes et prévoient des vacances plus étalées sur la période estivale. conjoncture - tourisme | Roselyne Douillet | vendredi 28 juillet 2023
Éric Viale (IHG) : "Nous souhaitons consolider notre position de leader sur le segment du luxe" Le directeur pour l'Europe du Sud du géant hôtelier fait le point sur les développements en cours pour le groupe, qui vient de rouvrir le Carlton sous enseigne Regent et annonce l'ouverture d'un nouvel Intercontinental à Chantilly. Hôtellerie - IHG | Roselyne Douillet | mardi 1 août 2023
Mama Shelter ouvre son 10e hôtel à Dijon Situé à quelques minutes de la gare dans l'ancien siège de caisse d'assurance maladie, l'hôtel de 120 chambres accueille ses clients depuis le 27 juillet. Hôtellerie - Ennismore - MamaShelter | Roselyne Douillet | vendredi 28 juillet 2023
L'hôtellerie en 2023 : les 5 facteurs qui révolutionnent l'expérience client Guillaume Lecointe, directeur commercial et en charge du secteur de l'hospitality chez Mood Media France, spécialisé dans l'expérience client en points de vente, propose son analyse sur les grandes tendances qui permettront d'attirer les clients Hôtellerie - Tendance | Guillaume Lecointe, directeur commercial de Mood Media France | lundi 7 août 2023
Accords mets et cocktails : les Français enthousiastes, selon une étude IHG Une majorité de Français souhaiterait explorer des associations complémentaires au cours du repas, révèle une enquête menée par l'Ifop pour le groupe hôtelier, qui confirme aussi la popularité des alternatives sans alcool. Boissons - Produit - cocktail - IHG | Roselyne Douillet | vendredi 7 juillet 2023
Easyhotel Paris Nord Aubervilliers, troisième implantation en France pour le groupe anglais L'enseigne, qui a pour ambition de réinventer l'hôtellerie économique, ouvre un nouvel hôtel de 180 chambres dans le nord de Paris en restant fidèle à ses fondamentaux : être "super rapport qualité-prix, super simple et super bas carbone". Hôtellerie - Easyhotel | Roselyne Douillet | jeudi 6 juillet 2023
À Montreuil, des restaurateurs touchés par les émeutes urbaines Depuis trois nuits, la ville de Seine-Saint-Denis est victime d'affrontements entre la police et des jeunes, suite au décès du jeune Nahel. Certains restaurants du centre-ville ont été dégradés lors des affrontements. Concours - Salon - Syndicat - violence | Roselyne Douillet | vendredi 30 juin 2023
Mehdi Hemici (Accor) : "Avec All, nous favorisons la valorisation hôtelière tout en proposant des moments exceptionnels" Lancé en 2019, le programme de fidélité du groupe hôtelier donne accès à des réductions sur les séjours mais également à une gamme de 2 000 événements sportifs, musicaux… chaque année dans le monde. Un succès indéniable pour fidéliser les membres et en attirer de nouveaux, explique le directeur de ... Hôtellerie - Accor - ALL | Roselyne Douillet | jeudi 29 juin 2023
Okko Paris Rosa Parks, un concept en constante évolution Situé au coeur du quartier zéro carbone de l'Îlot fertile, le 14e établissement de l'enseigne en France reste fidèle à ses fondamentaux tout en renouvelant son offre et son design pour s'adapter aux nouvelles demandes de la clientèle. Hôtellerie - Solenne Ojea Devys | Roselyne Douillet | lundi 26 juin 2023
Olivia Grégoire : "Le tourisme français se porte bien et il faut s'en réjouir" La ministre déléguée chargée du Tourisme s'est réjouie des premières estimations de départ pour les vacances d'été et de l'attractivité de l'Hexagone, lors d'une conférence de presse tenue conjointement avec Caroline Leboucher, directrice générale d'Atout France et François de Canson, président ... conjoncture - tourisme | Roselyne Douillet | jeudi 22 juin 2023
Le Beau M, petit dernier dans le paysage des hostels parisiens Depuis mars dernier, l'auberge de jeunesse propose à ses clients 84 couchages à prix serré sans sacrifier à l'accueil ni au confort. Rencontre avec sa jeune directrice, Pauline Mey. Hôtellerie - Hostel | Roselyne Douillet | mercredi 21 juin 2023
Un repositionnement réussi pour le voco Paris porte de Clichy Ouvert en 2007, l'ancien Holiday Inn de 264 chambres situé aux portes de Paris a bénéficié d'une rénovation menée par Oscar Lucien Ono afin de monter et gamme et de se tourner davantage vers la clientèle affaires. Hôtellerie - IHG - Voco | Roselyne Douillet | jeudi 15 juin 2023
Le Parchamp Paris Boulogne, un hôtel bien dans son quartier Ancien Courtyard by Marriott entièrement rénové, l'établissement a rejoint la collection Tribute Portfolio du groupe américain et souhaite s'ouvrir à la clientèle locale. Hôtellerie - Helene Darroze - Marriott | Roselyne Douillet | vendredi 2 juin 2023
Restaurant Delhi Bazaar, l'aventure indienne de deux jeunes français En reconversion professionnelle et passionnés de cuisine, Bastien Peccoux et Alexis Gracio se sont associés au chef d'origine bangladaise Eqbal Hossain pour ouvrir une table mettant à l'honneur la cuisine du nord de l'Inde. Restauration | Roselyne Douillet | mercredi 31 mai 2023
Le Kimpton St Honoré partenaire de la fondation No More Plastic Cartes magnétiques en bois pour ouvrir les chambres, bouteilles en verre et gourdes mises à disposition, capsules de café écologiques… ont été adoptées par l'établissement, qui propose également à ses clients d'arrondir leur facture à l'euro supérieur au profit de la fondation. Hôtellerie | Roselyne Douillet | jeudi 25 mai 2023
