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Roselyne DOUILLET

Toutes ses publications : 745 articles | 9 questions-réponses

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Hôtel et spa : quel est le chiffre d'affaires des diverses prestations ?

Bonjour, Nous vous présentons toutes nos excuses pour cette réponse tardive en raison de la fermeture estivale du cabinet. Il va cependant être assez difficile de vous répondre précisément, un certain nombre d'information n'étant pas indiqué : le nombre de cabines de soins, la diversité des ... Gestion - Marketing - Spa | mercredi 6 septembre 2017

Peut-on utiliser des oeufs de poules domestiques dans un restaurant ?

"Nous avons un petit poulailler domestique de quatre poules qui nous donnent régulièrement des oeufs. Pouvons-nous les utiliser pour le restaurant et le buffet du petit déjeuner ? Y a-t-il des risques supplémentaires par rapport à des oeufs provenant de ... Hygiène | Romy Carrère et Laurence Le Bouquin | vendredi 27 janvier 2017

"Mieux accompagner l'apprentissage par l'expérimentation"

Élisabeth Brikké, directrice de collection, présente la démarche adoptée dans les derniers ouvrages publiés à destination des bacs pro par les Éditions BPI, suite à la mise en place du nouveau référentiel. Formation | Roselyne Douillet | vendredi 15 avril 2016

Faites de votre carte un atout : Sister's Café

Chaque mois, nous décortiquons et analysons les points forts et les points faibles de cartes de restaurant. Un exercice pratique qui devrait vous intéresser, voire vous inspirer. Gestion - Marketing | Par Bernard Boutboul et Marie-Audrey Turellier (Cabinet Gira Conseil) | jeudi 19 février 2015

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