Jean-Philippe BARRET

Toutes ses publications : 200 articles | 401 questions-réponses

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Formation en diététique : à quel organisme s'adresser ?

Bonjour, Il existe en effet de nombreuses formations. Choisir une formation est complexe, car cela dépend de votre niveau d'étude, de votre lieu de résidence, de votre disponibilité et encore d'autres facteurs personnels. Vous pouvez opter pour des formations de courte durée ou longue. S'il ... Formation - Juridique | mardi 10 septembre 2019

Demande MDPH : comment cela se passe pour la rémunération ?

"J'ai fait une demande MDPH pour être reconnu travailleur handicapé et faire une reconversion professionnelle. Après ma formation je serai donc reconnu comme travailleur handicapé. Savez-vous si, par la suite, ma rémunération dans mon nouveau métier moindre car je serai travailleur handicapé ?" Formation | Virginie & Jean-Philippe Barret | vendredi 6 septembre 2019

Société d'exploitation hôtelière : qu'est-ce que signifie cette entité juridique ?

Bonjour Florian, Où avez-vous lu cette expression ? Généralement cette expression permet de désigner l'objet de la société : elle exploite un hôtel. La structure juridique peut être diverse : SA, SAS, SNC... Cette mention "société d exploitation hôtelière" apparait sur les sites d'informations ... Gestion - Marketing | mardi 27 août 2019

Demande MDPH : comment cela se passe pour la rémunération ?

Bonjour, Votre rémunérarion sera identique à celle d'un salarié valide. Par contre, votre employeur peut bénéficier de différentes aides pour vous faciliter l'intégration dans l'entreprise. Voir par exemple ... Formation - Juridique | jeudi 22 août 2019

Le surclassement

La plupart des établissements haut de gamme et de luxe proposent plusieurs catégories de chambres et suites. Ils sont confrontés à l'adéquation entre leurs disponibilités et les demandes des clients. Une source potentielle de chiffre d'affaires peut dépendre de leur politique de surclassement. Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | jeudi 4 septembre 2025

Fiche pratique : choisir une politique de surclassement

La plupart des établissements haut de gamme et de luxe proposent plusieurs catégories de chambres et suites. Ils sont confrontés à l'adéquation entre leurs disponibilités et les demandes des clients. Une source potentielle de chiffre d'affaires peut dépendre de la politique de surclassement. Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | mercredi 21 août 2019

Les coefficients saisonniers

Les ventes dans un restaurant ne sont jamais les mêmes d'une période à une autre. On constate des variations positives ou négatives inévitables du fait des saisons et le manager doit savoir les anticiper avec justesse. Comment utiliser ces données pour prévoir au mieux les besoins pour l'année ... Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | mercredi 6 août 2025

Fiche pratique : les coefficients saisonniers

Formation CIF : qu'en est-il exactement ?

Bonjour, Le Projet de Transition Professionnelle a remplacé le CIF depuis le 1er janvier 2019. Je vous invite à consulter le lien suivant : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/orientation-formation/projet-de-transition-professionnelle.htm Cordialement. Formation - Juridique | vendredi 19 juillet 2019

Le passeport formation, un outil pour l'employeur et le salarié

Le passeport formation est un document facultatif qui permet au salarié de recenser ses connaissances, aptitudes et compétences. Formation | Jean-Philippe Barret | jeudi 27 juin 2019

Fiche pratique : calculer le ratio dette-actif

L'entrepreneur qui souhaite créer ou reprendre une activité en hôtellerie-restauration doit, le plus souvent, recourir à l'emprunt. La question de l'endettement se pose également pour le propriétaire d'un hôtel ou d'un restaurant qui souhaite rénover son établissement. Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | vendredi 14 juin 2019

Choisir sa formation : en alternance, à distance ou continue ?

Il existe plusieurs façons de se former en vue d'obtenir un diplôme et de s'insérer ou évoluer professionnellement. La formation en alternance permet de préparer un diplôme tout en exerçant au sein d'une entreprise. La formation à distance s'adresse aux personnes ne pouvant se déplacer dans un ... Formation - Rechercher une alternance - contrat - contrat professionnalisation - diplôme - orientation | Jean-Philippe Barret | jeudi 6 juin 2019

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

Les conditions d'accès aux différents diplômes dépendent, entre autres, du parcours de la personne formée. Si la plupart ont bien entendu pour finalité l'insertion professionnelle, certains ouvrent la voie à la poursuite des études. La durée des études est elle aussi variable. Récapitulatif. Formation - bac - bachelor - CAP - diplôme - licence - master - orientation | Jean-Philippe Barret | jeudi 20 juin 2019

Questionnaire sur les outils de gestion en restauration : quels sont vos outils de gestion ?

Bonjour, C'est un sujet intéressant. Merci de partager vos résultats sur cet espace. Cordialement. Gestion - Marketing | samedi 1 juin 2019

Promotion par alternance (Pro-A)

Ce dispositif a plusieurs appellations : Promotion par Alternance, Pro-A ou Reconversion par alternance. Il est entré en vigueur en 2019 pour remplacer la période de professionnalisation. Formation - reconversion | Jean-Philippe Barret | jeudi 6 novembre 2025

La reconversion ou promotion par alternance

La reconversion ou promotion par alternance a pour objectif de favoriser l'évolution ou la réorientation professionnelle grâce à une formation en alternance pour obtenir une certification ou un diplôme. Il s'agit d'une action de formation : les salariés sont donc maintenus dans leur emploi. Formation - Rechercher une alternance - OPCO - reconversion | Jean-Philippe Barret | lundi 27 mai 2019

Choisir sa formation après la 3e: voie générale, technologique ou professionnelle

À la fin de la 3e, les jeunes sont confrontés à un choix stratégique essentiel : voie générale, technologique ou professionnelle. Les voies générale et technologique correspondent à l'entrée au lycée dans une seconde qui permet à l'élève de tester ses préférences pour choisir ensuite entre un bac ... Formation - bac - BTS - CAP - orientation - STHR | Jean-Philippe Barret | jeudi 23 mai 2019

Le permis d'exploitation

Cette formation obligatoire a pour objectif de limiter les fermetures administratives en raison d'une meilleure connaissance de l'environnement juridique. Formation | Jean-Philippe Barret | lundi 10 juin 2019

La formation hygiène alimentaire (HACCP)

Cette formation doit permettre au professionnel d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation. Formation - HACCP | Jean-Philippe Barret | mardi 4 juin 2019

Postuler au titre de Maître restaurateur

Les dirigeants cuisiniers ne sont plus les seuls à pouvoir postuler à ce titre, le seul décerné par l'État pour la restauration. La refonte du titre depuis le décret n° 2015-348 du 26 mars 2015 permet aux dirigeants et aux employés d'acquérir cette reconnaissance, accordée pour quatre ans. Formation - MaitreRestaurateur | Jean-Philippe Barret | jeudi 16 mai 2019

Sommelier pour le monde du cigare : existe-t-il une formation ?

Bonjour, Pourriez-vous préciser votre demande : - souhaitez trouver une formation professionnelle sur les cigares ? - souhaitez-vous rencontrer des formateurs potentiels pour fonder un centre de formation ? - souhaitez-vous une formation non certifiante ou une certification (française ou ... Formation - Juridique | lundi 13 mai 2019

Le congé de formation économique, sociale et syndicale

Ce congé permet d'acquérir des connaissances dans le but d'exercer des responsabilités syndicales. Il est ouvert à tous les salariés, adhérents ou non à un syndicat. Par ailleurs, les nouveaux membres titulaires du comité d'entreprise ou du comité social et économique doivent bénéficier d'un stage ... Formation | Jean-Philippe Barret | mardi 23 avril 2019

Fidéliser ses collaborateurs grâce à la formation : l'entretien professionnel

Cet échange entre l'employeur et le salarié permet de dresser une synthèse du parcours de ce dernier et de définir ses perspectives d'évolution professionnelle. L'entretien professionnel doit impérativement être réalisé tous les deux ans. Formation - CPF - entretien | Jean-Philippe Barret | vendredi 12 avril 2019

Fidéliser ses collaborateurs grâce à la formation

Il est crucial d'encourager et d'accompagner un salarié qui souhaite se former pour se perfectionner et améliorer la performance de votre entreprise. Vous pouvez informer davantage vos collaborateurs sur les différents dispositifs existants auxquels ils ont droit. Il existe plusieurs actions de ... Formation - CPF - reconversion | Jean-Philippe Barret | mardi 16 avril 2019

Définir ses besoins en formation

Vous devez faire le bon arbitrage entre une formation qui vous apporte sur le plan personnel et professionnel. Un accompagnateur peut vous aider à travers la réalisation d'un bilan de compétences à choisir les stratégies les plus adaptées à votre profil. Formation - diplôme | Jean-Philippe Barret | mercredi 3 avril 2019

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Formation en diététique : à quel organisme s'adresser ?

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Fiche pratique : choisir une politique de surclassement

Les coefficients saisonniers

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Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

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Promotion par alternance (Pro-A)

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Le congé de formation économique, sociale et syndicale

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