Jean-Philippe BARRET

Toutes ses publications : 190 articles | 394 questions-réponses

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Yeld management en hôtellerie : où trouver un manuel ?

Bonjour, Vous pouvez lire l'ouvrage d'Elisabeth Poutier et Patrick Legoherel : Revenue Management. Editeur : Dunod. Cordialement. Formation - Juridique | jeudi 5 décembre 2019

Le contrat de professionnalisation

Ce contrat en CDD ou CDI a pour objectif de favoriser l'insertion ou la réinsertion professionnelle de jeunes et de demandeurs d'emploi, mais aussi de certains titulaires de minima sociaux. Formation - contrat - contrat professionnalisation | Jean-Philippe Barret | jeudi 12 décembre 2019

Le plan de formation

Le plan de formation regroupe toutes les actions de formation prévues par l'employeur. L'objectif est de permettre aux salariés de se perfectionner, d'actualiser ou d'acquérir de nouvelles compétences. Formation | Jean-Philippe Barret | mercredi 4 décembre 2019

Pizzaïolo : quelle formation effectuer ?

Bonjour, Il existe plusieurs formations dpour devenir pizzaïolo. Vous pouvez consulter l'espace formation/écoles sur le site de l'hôtellerie-restautation en recherchant avec le mot clés "CQP Pizzaiolo". Vous pouvez également vous renseigner sur les sites suivants : Formation - Juridique | dimanche 3 novembre 2019

Yield management en hôtellerie : quel complément de formation courte trouver ?

Bonjour Marie, Il existe différentes formations de courte durée sur le yield management : Voici quelques liens pour vous aider : https://www.umihformation.fr/nf-management-droit-social-gestion.php pour trouver plus directement : brochure de présentation en pdf : ... Formation - Juridique | dimanche 27 octobre 2019

Formation Bachelor entrepreneuriat spécialisé en pâtisserie : ne vaut-il mieux pas continuer en BTS ?

Bonjour Enzo, Le bachelor est une formation en 3 ans effectuée par des écoles privées, contrairement à la licence qui permet d’obtenir un diplôme d’une université. Le BTS est un diplôme de l’Education Nationale obtenu lors d’un examen national après deux ans de formation. Les frais de ... Formation - Juridique | samedi 26 octobre 2019

Créer un hôtel-restaurant : où trouver une formation en ligne ?

Bonjour, Il existe effectivement des formations en ligne. Vous pouvez vous adresser notamment au CNED ou à l'AFPA : https://www.cned.fr/vie-active/formations-professionnelles/hotellerie-restauration-tourisme et https://www.afpa.fr/formation-en-ligne Par ailleurs, il est possible de ... Formation - Juridique | mardi 22 octobre 2019

Offre promotionnelle chez Thomas Cook Hotels&Resorts

La chute du voyagiste Thomas Cook a été très médiatisée, pourtant les clients peuvent continuer à se rendre dans des agences de voyages Thomas Cook en France et dans des hôtels en Europe. En effet, le groupe Thomas Cook avait créé une filiale Thomas Cook Hotels&Resorts en Allemagne. ... Hôtellerie - Thomas Cook | Jean-Philippe Barret | mercredi 9 octobre 2019

Formation en diététique : à quel organisme s'adresser ?

Bonjour, Il existe en effet de nombreuses formations. Choisir une formation est complexe, car cela dépend de votre niveau d'étude, de votre lieu de résidence, de votre disponibilité et encore d'autres facteurs personnels. Vous pouvez opter pour des formations de courte durée ou longue. S'il ... Formation - Juridique | mardi 10 septembre 2019

Demande MDPH : comment cela se passe pour la rémunération ?

"J'ai fait une demande MDPH pour être reconnu travailleur handicapé et faire une reconversion professionnelle. Après ma formation je serai donc reconnu comme travailleur handicapé. Savez-vous si, par la suite, ma rémunération dans mon nouveau métier moindre car je serai travailleur handicapé ?" Formation | Virginie & Jean-Philippe Barret | vendredi 6 septembre 2019

Société d'exploitation hôtelière : qu'est-ce que signifie cette entité juridique ?

Bonjour Florian, Où avez-vous lu cette expression ? Généralement cette expression permet de désigner l'objet de la société : elle exploite un hôtel. La structure juridique peut être diverse : SA, SAS, SNC... Cette mention "société d exploitation hôtelière" apparait sur les sites d'informations ... Gestion - Marketing | mardi 27 août 2019

Demande MDPH : comment cela se passe pour la rémunération ?

Bonjour, Votre rémunérarion sera identique à celle d'un salarié valide. Par contre, votre employeur peut bénéficier de différentes aides pour vous faciliter l'intégration dans l'entreprise. Voir par exemple ... Formation - Juridique | jeudi 22 août 2019

Le surclassement

La plupart des établissements haut de gamme et de luxe proposent plusieurs catégories de chambres et suites. Ils sont confrontés à l'adéquation entre leurs disponibilités et les demandes des clients. Une source potentielle de chiffre d'affaires peut dépendre de la politique de surclassement. Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | mardi 2 août 2022

Fiche pratique : choisir une politique de surclassement

Les coefficients saisonniers

Les ventes dans un restaurant ne sont jamais les mêmes d'une période à une autre. On constate des variations positives ou négatives inévitables du fait des saisons et le manager doit savoir les anticiper avec justesse. Comment utiliser ces données pour prévoir au mieux les besoins pour l'année ... Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | mardi 2 août 2022

Fiche pratique : les coefficients saisonniers

Formation CIF : qu'en est-il exactement ?

Bonjour, Le Projet de Transition Professionnelle a remplacé le CIF depuis le 1er janvier 2019. Je vous invite à consulter le lien suivant : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/orientation-formation/projet-de-transition-professionnelle.htm Cordialement. Formation - Juridique | vendredi 19 juillet 2019

Le passeport formation, un outil pour l'employeur et le salarié

Le passeport formation est un document facultatif qui permet au salarié de recenser ses connaissances, aptitudes et compétences. Formation | Jean-Philippe Barret | jeudi 27 juin 2019

Fiche pratique : calculer le ratio dette-actif

L'entrepreneur qui souhaite créer ou reprendre une activité en hôtellerie-restauration doit, le plus souvent, recourir à l'emprunt. La question de l'endettement se pose également pour le propriétaire d'un hôtel ou d'un restaurant qui souhaite rénover son établissement. Gestion - Marketing | Jean-Philippe Barret | vendredi 14 juin 2019

Choisir sa formation : en alternance, à distance ou continue ?

Il existe plusieurs façons de se former en vue d'obtenir un diplôme et de s'insérer ou évoluer professionnellement. La formation en alternance permet de préparer un diplôme tout en exerçant au sein d'une entreprise. La formation à distance s'adresse aux personnes ne pouvant se déplacer dans un ... Formation - Rechercher une alternance - contrat - contrat professionnalisation - diplôme - orientation | Jean-Philippe Barret | jeudi 6 juin 2019

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

Les conditions d'accès aux différents diplômes dépendent, entre autres, du parcours de la personne formée. Si la plupart ont bien entendu pour finalité l'insertion professionnelle, certains ouvrent la voie à la poursuite des études. La durée des études est elle aussi variable. Récapitulatif. Formation - bac - bachelor - CAP - diplôme - licence - master - orientation | Jean-Philippe Barret | jeudi 20 juin 2019

Questionnaire sur les outils de gestion en restauration : quels sont vos outils de gestion ?

Bonjour, C'est un sujet intéressant. Merci de partager vos résultats sur cet espace. Cordialement. Gestion - Marketing | samedi 1 juin 2019

Promotion par alternance (Pro-A)

Ce dispositif a plusieurs appellations : Promotion par Alternance, Pro-A ou Reconversion par alternance. Il est entré en vigueur en 2019 pour remplacer la période de professionnalisation. Formation - reconversion | Jean-Philippe Barret | lundi 17 octobre 2022

La reconversion ou promotion par alternance

La reconversion ou promotion par alternance a pour objectif de favoriser l'évolution ou la réorientation professionnelle grâce à une formation en alternance pour obtenir une certification ou un diplôme. Il s'agit d'une action de formation : les salariés sont donc maintenus dans leur emploi. Formation - Rechercher une alternance - OPCO - reconversion | Jean-Philippe Barret | lundi 27 mai 2019

Choisir sa formation après la 3e: voie générale, technologique ou professionnelle

À la fin de la 3e, les jeunes sont confrontés à un choix stratégique essentiel : voie générale, technologique ou professionnelle. Les voies générale et technologique correspondent à l'entrée au lycée dans une seconde qui permet à l'élève de tester ses préférences pour choisir ensuite entre un bac ... Formation - bac - BTS - CAP - orientation - STHR | Jean-Philippe Barret | jeudi 23 mai 2019

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Les coefficients saisonniers

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