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Les Doggy Bags sont désormais obligatoires dans les restaurants et débits de boissons
Depuis le 1er juillet 2021, les restaurateurs et débitants de boissons doivent mettre à disposition de leurs clients des contenants réutilisables ou recyclables leur permettant d’emporter les restes de leur repas. Cette obligation a été instauré par l’article 62 de la loi Egalim du 30 octobre 2018 afin de lutter contre le gaspillage alimentaire
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Paris : la nouvelle réglementation sur les terrasses estivales adoptée
Les professionnels des CHR parisiens pourront bénéficier d’un droit de terrasse estival à partir du mois de juillet 2021, a décidé le Conseil de Paris. Cette mesure s’applique à près de 9 900 terrasses jusque-là appelées ‘éphémères’, autorisées depuis la fin du premier confinement, en juin 2020.
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Alain Ducasse ouvrira en septembre un restaurant inspiré par la naturalité
Le chef étoilé fourmille d'idées. Après la création d'une manufacture de glaces, à deux pas de la Bastille, il prépare l'ouverture de Sapid. Signe particulier de ce "réfectoire" avec tables communes, attendu en septembre à Paris : la nourriture sera végétale à 95 %.
Reprise du buffet en libre-service : est-ce bien à la date du 30 juin ? Réponse sur SOS Experts ‘Covid -19 : principales aides aux CHR et mesures à respecter’
Flunch va fermer 39 restaurants en France, sur Twitter
La tarte au cassis signée Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau Raffles Paris, sur Instagram
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