Restauration

Classer par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualités > Restauration
Générations Cuisines et Cultures met le cap sur Equip Hôtel

Générations Cuisines et Cultures met le cap sur Equip Hôtel

En assemblée générale dans le Luberon et les Cévennes, l'association a notamment validé l'idée d'être présente sur le salon parisien, en... [+] Lire la suite

vendredi 16 septembre 2011 08:29
Pottoka, bistrot basque par nature

Pottoka, bistrot basque par nature

Un lieu de proximité, simple et décontracté où la cuisine aux accents basques attire tout le quartier... [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 16:29
A lire : « Du style dans l'assiette »

A lire : « Du style dans l'assiette »

par Romain Tischenko, éditions Hachette pratique, 132 pages, 14 € 90. [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 14:38
Franck Mischler le voltigeur

Franck Mischler le voltigeur

Cet Alsacien n'aime pas la routine. Il a la bougeotte et il est servi. Aujourd'hui chef exécutif au sein du... [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 14:34
Le Château Boisniard innove un nouveau restaurant

Le Château Boisniard innove un nouveau restaurant

Devenu trop petit et impossible à agrandir, le restaurant du Château Boisniard a été recréé dans un nouveau bâtiment... [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 11:58
Léon de Bruxelles s'affirme en région lyonnaise

Léon de Bruxelles s'affirme en région lyonnaise

Le groupe de restauration Léon de Bruxelles, qui compte 64 restaurants en France, confirme ses ambitions de développement avec 7... [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 10:23

Championnat de France des écaillers 2011 : le 7 octobre

Pour sa 11e édition, les 12 meilleurs écaillers de France, sélectionnés sur la base des résultats obtenus aux concours... [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 10:08
La plage du Festival renouvelle son style

La plage du Festival renouvelle son style

Repreneur de la concession, Brice Courtade ne s'y est pas trompé : la plage bénéficie d'atouts exceptionnels. Jean-Michel Wilmotte a été... [+] Lire la suite

jeudi 15 septembre 2011 10:02
Un goût venu de Suède dans les vignobles André Lurton

Un goût venu de Suède dans les vignobles André Lurton

C'est au sein du Château La Louvière à Léognan, qu'André Lurton a accueilli des sommeliers scandinaves et français pour participer aux vendanges... [+] Lire la suite

mercredi 14 septembre 2011 18:24
16 Handles, un concept de yaourt glacé à la pression

16 Handles, un concept de yaourt glacé à la pression

16 Handles, la chaîne de yaourts glacés new-yorkaise se démarque de la concurrence en proposant au client de concocter sa propre mixture. [+] Lire la suite

mercredi 14 septembre 2011 17:00
Le Florida : le moment de transmettre

Le Florida : le moment de transmettre

Bernard Ramouneda a envie de passer le témoin, quarante-trois ans après avoir succédé à sa mère... [+] Lire la suite

mercredi 14 septembre 2011 15:21

7 grands crus de Bordeaux à prix coûtant chez Tante Marguerite

Du 17 au 21 octobre le restaurant Tante Marguerite (Groupe Bernard Loiseau) sept grands crus de Bordeaux à prix coûtant.  Situé à 100... [+] Lire la suite

mercredi 14 septembre 2011 10:47
2e édition de La Rencontre Innovante des Talents Culinaires en Languedoc-Roussillon

2e édition de La Rencontre Innovante des Talents Culinaires en Languedoc-Roussillon

Cette 2ème édition de La Rencontre Innovante des Talents Culinaires en Languedoc-Roussillon (LRIA), sur le thème «100 %... [+] Lire la suite

mardi 13 septembre 2011 17:10

3e édition du Championnat du Monde de Pâté Croûte, le 5 décembre 2011

Lancé en octobre 2009, le Championnat du Monde de pâté Croûte franchit une étape ambitieuse dans son objectif de promotion du... [+] Lire la suite

mardi 13 septembre 2011 16:12

Inscrivez-vous au 38e Championnat de France du Dessert 2012 !

Créé en 1974 à l'initiative du CEDUS, le Championnat de France du Dessert est le seul concours de pâtisserie soutenu par... [+] Lire la suite

mardi 13 septembre 2011 15:01
À L'Abattoir, Alain Longeval développe un 'bar à viandes'

À L'Abattoir, Alain Longeval développe un 'bar à viandes'

Pendant les deux Journées de la viande, organisées chaque année à Saint-Léonard-de-Noblat, le chef a testé son nouveau concept, qu'il espère... [+] Lire la suite

mardi 13 septembre 2011 12:23
Olivier Nasti et Laurent Seminel, vainqueurs du prix international de la photo culinaire

Olivier Nasti et Laurent Seminel, vainqueurs du prix international de la photo culinaire

La photo du chef du Chambard à Kaysersberg et de l'éditeur Laurent Seminel a séduit le jury [+] Lire la suite

mardi 13 septembre 2011 02:34

Matthieu Robin remporte le trophée Duval-Leroy du dessert

La sixième édition du trophée Carol Duval-Leroy Dessert of the Year a opposé 8 pâtissiers dans les locaux de l'école Grégoire Ferrandi à... [+] Lire la suite

lundi 12 septembre 2011 14:54
Shang Palace, le 3e restaurant du Shangri-La est lancé

Shang Palace, le 3e restaurant du Shangri-La est lancé

Troisième ouverture de restaurant en quelques mois pour le Shangri-La Paris. Après la Bauhinia en décembre et... [+] Lire la suite

lundi 12 septembre 2011 10:55
'2012 Premières Visions', le 11 octobre prochain

'2012 Premières Visions', le 11 octobre prochain

La 3e édition de Premières Visions organisée par le Leaders Club International se tiendra à Paris le 11 octobre 2011.... [+] Lire la suite

vendredi 9 septembre 2011 17:23
Google rachète les guides gastronomiques Zagat

Google rachète les guides gastronomiques Zagat

Le groupe internet américain Google a annoncé sur son blog jeudi qu'il avait acheté les guides gastronomiques américains Zagat, pour un... [+] Lire la suite

vendredi 9 septembre 2011 17:16

Fête de la gastronomie : les établissements du groupe Frères Blanc participent à cette journée

Le Groupe Frères Blanc s'inscrit encore une fois dans une démarche de pionnier et ouvre les coulisses de 9 de ses restaurants le... [+] Lire la suite

vendredi 9 septembre 2011 14:28

Le défi de Patrick Juhel au Château l'Hospitalet

Depuis trois mois, Patrick Juhel a investi les cuisines du Château l'Hospitalet de Gérard Bertrand. Objectif : rehausser le niveau du restaurant... [+] Lire la suite

vendredi 9 septembre 2011 11:37

Le Cap d'Antibes Beach Hôtel à l'heure mauricienne

Du 10 au 14 Septembre, Philippe Jego, chef étoilé du restaurant Les Pêcheurs du Relais & Châteaux Cap d'Antibes Beach Hotel, fait... [+] Lire la suite

jeudi 8 septembre 2011 15:50
Thierry Orsoni, nommé directeur de la communication du groupe Casino

Thierry Orsoni, nommé directeur de la communication du groupe Casino

Depuis 2000, Thierry Orsoni occupait les fonctions de Directeur de la communication du Club Méditerranée. Il prendra ses fonctions... [+] Lire la suite

jeudi 8 septembre 2011 14:06