Podcast : Enjeux et initiatives pour une consommation responsable en restauration

Dans ce nouvel épisode du podcast 'Conseils marketing', nous avons échangé avec Bernard Boutboul, président de Gira, sur la question de la consommation responsable. Pratiques, initiatives… où on est la restauration à table sur ce sujet ? Gaspillage alimentaire, quantité dans les assiettes pas toujours maîtrisée, gestion des déchets, doggy bag, période de pêche, labels, des chaînes qui valorisent le plus les démarches responsables… Tour d’horizon sur ce qui existe en France.

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Musique ©icons8, sleepless-night, Bimbotronic