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Dispersion d'une bibliothèque consacrée à la gastronomie

Restauration - lundi 16 mai 2022 14:20
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Paris (75) Les 16 et 17 juin prochains, l'étude Collin du Bocage organise la vente d'une bibliothèque dédiée aux livres de cuisine. Plus de 600 ouvrages rares, allant du XVe au XXe siècles, seront mis aux enchères à Paris.



Dispersion de livres rares et anciens qui traitent de la gastronomie, les 16 et 17 juin 2022 à Paris.
© DR
Dispersion de livres rares et anciens qui traitent de la gastronomie, les 16 et 17 juin 2022 à Paris.

L’édition originale de La Physiologie du goût (1826) de Brillat-Savarin, en reliure d’époque. La collection complète de l’Almanach des gourmands, de Grimod de La Reynière. Ou encore l’édition originale de l’Ampélographie de Viala et Vermorel (1901-1910)… Tels sont quelques-uns des trésors que compte la bibliothèque consacrée à la gastronomie de Jacques et Hélène Bon. Plus de 600 ouvrages appartenant à ce couple de gourmets et bibliophiles vont être dispersés les 16 et 17 juin prochains à l’étude Collin du Bocage, à Paris (17 rue de Provence, IXe). Ces livres rares, dont certains datent du XVe siècle, ont été réunis en un demi-siècle par le duo de passionnés. Ils se retrouvent aujourd’hui à la vente, avec des enchères qui débutent autour de 300 € pour un recueil de livrets manuscrits de la fin du XVIIIe, avec des recettes sur les fleurs, les légumes, les vins... Les ouvrages les plus précieux sont à découvrir jusqu’au 8 juin, sur rendez-vous, à la Librairie Pierre Prévost (75 rue Michel-Ange, Paris XVIe). Les autres livres seront exposés chez Collin du Bocage les 14 et 15 juin, de 10 heures à 18 heures, ainsi que les matins de la vente, de 10 heures à midi.

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Anne Eveillard
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