Les lauréats du 11ème Trophée culinaire ORPEA en France
Restauration - jeudi 13 février 2020 17:14
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Chaque année, ce concours culinaire met en lumière les chefs de cuisine du Groupe ORPEA qui oeuvrent à satisfaire les besoins nutritionnels, mais aussi à flatter les papilles des résidents et patients en maisons de retraite. Un métier à valoriser. aloriser le métier de Chef en Etablissements de santé et en Maisons de retraite, à travers notamment ce concours interne annuel,
Les candidats étaient réunis au Lycée Guillaume Tirel à Paris.
24 finalistes étaient réunis dans les cuisines du Lycée hôtelier Guillaume Tirel à Paris. Pour cette 11ème édition, le thème choisi était la saisonnalité. Le défi était de proposer un plat dans une version...
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