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Yoshinori Morié, nouvel étoilé Michelin 2019

- jeudi 4 avril 2019 09:05

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Ce trentenaire au sourire harmonieux et à la détermination féroce n'a pas attendu plus de quinze mois avant de décrocher une première étoile Michelin.

Yoshinori Morié : 'J'ai découvert la cuisine française à travers les livres. Je me souviens avoir été fasciné par la recette du lièvre à la royale.'

Né dans la petite ville de Saijo, “le Mont Saint-Michel du Japon”, Yoshinori Morié s’est passionné pour la cuisine dès le plus jeune âge. “J’imitais à la maison les chefs que j’observais dans les restaurants.”...

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