À lire : Falastin

Falastin, de Sami Tamimi et Tara Wigley, est un livre qui fait écho à Jérusalem, le best-seller co-écrit par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Cet ouvrage offre une mise en lumière de la Palestine - la nourriture, le peuple, le lieu - et plus de 100 recettes contemporaines comme la Shakshuka, les falafels farcis au sumac et à l'oignon, les beignets de chou-fleur au cumin et yaourt à la menthe, les lentilles au tahini et aux oignons croustillants, le gratin de poisson façon kebbeh, les pains roulés au sumac et à l'oignon arrosés d'huile aux herbes ou encore le gâteau au chocolat et au qahwa sans farine. Un livre des éditions Hachette Cuisine. Les photos sont signées Jenny Zarins. 

Les autres ouvrages : 

•  Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi
• Ottolenghi de Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi

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