Après un premier ouvrage consacré à Jérusalem, Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi dévoilent dans leur dernier
livre de cuisine 140 recettes de leur restaurant londonien Ottolenghi. Originaires
tous deux de Jérusalem l'un dans la partie arabe et l'autre dans la partie juive,
ils se rencontrent à Londres et décident de laisser libre cours à leur créativité
en ouvrant un restaurant inspiré de leur enfance et des traditions culinaires du
Moyen-Orient, de l'Italie et de la Californie. Classés entre les légumes, légumes
secs et céréales, les viandes et poissons, les pains et pâtisseries, ils proposent
par exemple un Couscous aux abricots séchés et à la courge butternut, des Brocolis
grillés au piment et à l'ail, un Thon grillé en croûte de pistaches et salsa de
papaye et des Tartelettes au chocolat blanc et aux framboises.
Ottolenghi de Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Édition : Hachette cuisine
304 pages
Prix : 35€
Ottolenghi de Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Édition : Hachette cuisine
304 pages
Prix : 35€
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