À lire : Bazaar, fabuleuses recettes végétariennes

La chef iranienne Sabrina Ghayour propose dans Bazaar une centaine de recettes végétariennes inspirées par les odeurs, les couleurs et les saveurs des marchés de l'Orient. Des plats uniquement composés de légumes, fruits, céréales, légumineuses et produits laitiers, mais réconfortant et riches en saveurs, pour plaire aux végétariens comme aux carnivores : keftas de pois chiches et légumes, pastilla aux légumes rôtis, soupe de carottes, graines de fenouil et lentilles corail, labneh et huile de sésame, pavlova à la cannelle, mini-baklavas à la courge…

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  Soupe de carottes, graines de fenouil et lentilles corail, labneh et huile de sésame