Debic, le spécialiste de la Crème Brûlée destinée aux restaurateurs propose d'ajouter une Crème Brûlée saveur Speculoos à la carte pour... [+] Lire la suite
Philippe Conticini de la Pâtisserie des Rêves propose une galette des rois fine et brillante avec pâte feuilletée et crème d'amande... [+] Lire la suite
Pierre Hermé présente pour l'épiphanie une galette au Riz au Lait & Caramel contenant du riz au lait cuit al dente, une couche de... [+] Lire la suite
Chez Dalloyau, la galette Dame de pommes imaginée par Yann Brys renferme une crème d'amande au caramel, des quartiers de pommes... [+] Lire la suite
Depuis 2010, la gamme Lipton Trendy T, spécialement développée pour les professionnels de la restauration, propose sept saveurs... [+] Lire la suite
Omniprésent dans la culture américaine, le célèbre sandwich est à la carte de tous les restaurants. L'exemple du Grey Dog, créé en 1996 à Manhattan... [+] Lire la suite
Jean-Paul Hévin, MOF pâtisserie-confiserie, confectionne pour l'Epiphanie une galette à la frangipane, et au chocolat noir avec éclats de... [+] Lire la suite
Les fêtes approchent, c'est le moment privilégié pour proposer un menu d'exception à vos clients. Sachez faire preuve d'originalité ... [+] Lire la suite
« Grossiste de proximité, l'expression n'est pas qu'un slogan pour nous. Elle définit notre rapport à nos clients, mais également... [+] Lire la suite
Yann Couvreur, chef pâtissier du Prince de Galles, rend hommage à son enfance bretonne avec sa galette du prince. Inspiré par le... [+] Lire la suite
Hugues Pouget et Sylvain Blanc de chez Hugo & Victor imaginent une galette des rois sertie d'une pâte feuilletée habillée de blanc et garnie de... [+] Lire la suite
Si le consommateur s'est longtemps contenté du café-filtre ou du café au lait à l'heure du petit-déjeuner, la période est révolue. Le... [+] Lire la suite
Christophe Michakak, chef pâtissier et champion du monde de la pâtisserie, présente King Pie inspiré par l'univers des supers héros. La... [+] Lire la suite
Les pâtissiers de la maison Angelina créent pour l'Epiphanie 2014 une collection de trois galettes dont la traditionnelle à l'amande, une... [+] Lire la suite
L'association Service en Tête a inauguré cette année ses formations thématiques. La dernière en date, animée par le barman Joseph Biolatto,... [+] Lire la suite
Stéphane Tranchet, chef pâtissier du Burgundy (Paris, 1er), dévoile sa galette des rois à partager en forme de fleur et composée de... [+] Lire la suite
Comme chaque année, le troisième jeudi de novembre, l'immense majorité des restaurants français de Big Apple organisaient une soirée... [+] Lire la suite
Comme chaque année, Noël est la période propice aux idées les plus créatives des chefs pâtissiers. Diversité des goûts, des textures et des... [+] Lire la suite
Du 1er septembre 2013 au 31mars 2014, Chomette fournisseur privilégié des professionnels de l'hôtellerie restauration organise une grande... [+] Lire la suite
A l'occasion de l'épiphanie, Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à la Baule et Guérande, présente ses galettes de rois au... [+] Lire la suite
La totalité de la cuisson des rillettes de Tours se fait à découvert dans une marmite en fonte et à la forme ronde. Elle se déroule selon 3... [+] Lire la suite
La chef sommelière du restaurant Thoumieux (Paris, VIIe) intègre la bière dans son expertise et propose ses recettes de saison. [+] Lire la suite
Chaque année, Badoit anime les fêtes en proposant des bouteilles de prestige en édition limitée. Cette année, ce sont les couleurs... [+] Lire la suite
Dugas vient de référencer dans en portefeuille Espolon, considéré par les mexicains comme le 'must' de la téquila. Elle est fabriquée par... [+] Lire la suite
L'apéritif Suze, issu de la macération de la gentiane, vous propose une version originale de le déguster : chaud et avec du thé. La... [+] Lire la suite
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