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Prêt à relever les défis futurs, Accor : un quadra à l'horizon sans limites : le leader de l'hôtellerie européenne fête son 40^e anniversaire la semaine prochaine. Loin de faire son âge, Accor affiche une forme insolente. Pas grand monde n'avait pourtant parié sur la réussite de cette entreprise en 1967. "On nous disait que construire un hôtel dans un champ de betteraves, ça ne marcherait jamais !", se souviennent Paul Dubrule et Gérard Pélisson, cofondateurs du groupe. À l'évidence, la terre était fertile. La preuve : Accor compte 4 000 hôtels aujourd'hui, animés par quelque 170 000 collaborateurs. Une aventure humaine exceptionnelle !

Au programme du congrès du Synhorcat : qualité du recrutement et développement durable : c'est un programme chargé que Didier Chenet et son équipe ont élaboré pour le congrès du Synhorcat qui se déroule à Paris les 12 et 13 novembre prochain. Point essentiel : le recrutement et la fidélisation du personnel. Un dossier difficile quand on connaît le turn over dans la profession et les difficultés pour trouver de la main-d'oeuvre qualifiée. Raison de plus, estime le président du Synhorcat, pour aborder avec ses adhérents la délicate question de la gestion des ressources humaines. Le congrès sera également l'occasion de débattre d'autres problèmes comme l'attractivité des grandes villes françaises, l'accueil des personnes handicapées à l'hôtel, le développement durable ou la rénovation des normes hôtelières.

Guide Pudlowski 2008, Lasserre élu Table de l'année : c'est au Fouquet's Barrière que Gilles Pudlowski a dévoilé les nouveaux promus du Pudlo Paris 2008 et ses coups de coeur, dont Jean-Louis Nomicos, chef du restaurant Lasserre.