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Hélène Darroze ouvre son restaurant de burgers autour du terroir basco-landais 

Hélène Darroze ouvre son restaurant de burgers autour du terroir basco-landais 

Après l'ouverture de son restaurant bistronomique Joia, Hélène Darroze offre chez Joia Bun sa propre interprétation du burger. Ouverture prévue le 8 mars. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 février 2023 09:05
Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze signent Dar Mima

Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze signent Dar Mima

Situé sur le toit de l'Institut du Monde Arabe et créé par Laurent de Gourcuff (Paris Society) et Jamel Debbouze, le restaurant Dar Mima (diminutif... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 février 2023 16:39
Un château familial transformé en hôtel-spa au coeur de la Sologne

Un château familial transformé en hôtel-spa au coeur de la Sologne

Entre Blois et Romorantin, La Borde en Sologne propose une hôtellerie haut de gamme dans un château XVIIème, entouré de nature. Investi par la famille de Mourgues, ceux-ci se lancent dans leur 1ère aventure hôtelière, et ce ne sera pas la dernière. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 29 décembre 2022 10:20
Itsu ouvre son premier restaurant en France

Itsu ouvre son premier restaurant en France

Sushi, gyoza, poulet teriyaki, rice ou noodle bowls, bao ou soupe miso… L'enseigne britannique Itsu surfe depuis 1997 sur la cuisine d'inspiration japonaise. La... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 13 décembre 2022 15:20
Un second Café Joyeux à Bordeaux

Un second Café Joyeux à Bordeaux

Fin octobre, l'enseigne de cafés-restaurants solidaires, qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif, a ouvert un second établissement, sur les quais de Bordeaux. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 novembre 2022 14:20
#Ouverture : PNY à Bordeaux

#Ouverture : PNY à Bordeaux

Spécialisé dans le burger de qualité, PNY compte à son actif 12 restaurants, Bordeaux compris. Dirigé par Nico, le nouveau PNY est doté... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 octobre 2022 15:09
#Ouverture : Le Petit Rétro à Paris

#Ouverture : Le Petit Rétro à Paris

Ouvert depuis 1904, le Petit Rétro entame un nouveau chapitre. Il a été repris par Irwin Durand, 32 ans, chef du restaurant étoilé Chiberta, qui... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 28 septembre 2022 15:42
Ouverture des terrasses à la mi-mai : la profession entre espoir et questionnement

Ouverture des terrasses à la mi-mai : la profession entre espoir et questionnement

Lors d'une visio-conférence avec les maires, Emmanuel Macron a annoncé vouloir ouvrir les terrasses le 15 mai. Qu'en pense la profession ? [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 21 avril 2021 10:05
Ouverture du premier hôtel B&B de Nice : les étudiants du lycée Paul Augier rencontrent la direction

Ouverture du premier hôtel B&B de Nice : les étudiants du lycée Paul Augier rencontrent la direction

La visite de l'hôtel « dernière génération »,  s'est poursuivie par un échange entre les étudiants et la direction [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 avril 2021 08:05
Israël : les restaurants rouvrent grâce au passeport vert

Israël : les restaurants rouvrent grâce au passeport vert

En Israël, les restaurants, bars et cafés ont rouvert - sous conditions - le 7 mars, provoquant une affluence record dans les établissements. Si le soulagement et la joie sont au rendez-vous, quelques problématiques subsistent ou émergent, notamment en matière de recrutement. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 29 mars 2021 16:39
Les Amateurs : une acquisition après le premier confinement, une ouverture en vente à emporter

Les Amateurs : une acquisition après le premier confinement, une ouverture en vente à emporter

Jean Pichinoty a mis dix-huit mois à vendre sa librairie, et à peine le temps d'un été pour reprendre un restaurant, sans savoir qu'il y aurait un second confinement. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 2 février 2021 16:05
Quelles sont les sanctions en cas d'ouverture d'un restaurant ?

Quelles sont les sanctions en cas d'ouverture d'un restaurant ?

Le restaurant ou le propriétaire d'un bar décidant d'ouvrir son commerce au public en dépit de l'interdiction s'expose à des sanctions à la fois administratives et pénales. Le point avec Maître Baptiste Robelin, avocat spécialisé dans les CHR. [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 1 février 2021 14:58
De nombreuses ouvertures d'hôtels prévues à Paris en 2021

De nombreuses ouvertures d'hôtels prévues à Paris en 2021

Certains établissements devaient initialement ouvrir en 2020 mais ont été contraints de retarder leur ouverture en raison de la crise sanitaire. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 8 janvier 2021 16:21
La vallée de Loudenvielle accueille son premier hôtel

La vallée de Loudenvielle accueille son premier hôtel

Le groupe HIS, Hôtels Invest Sport, déjà aux commandes du Mercure de Saint-Lary et de 17 autres établissements, prépare l'ouverture d'un nouvel établissement. Son offre et ses équipements doivent lui permettre d'attirer des clients toute l'année. Coût de l'investissement : 8 M€. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 22 décembre 2020 10:05
Les cinq hôtels les plus originaux qui vont ouvrir

Les cinq hôtels les plus originaux qui vont ouvrir

En cette fin d'année, et malgré une crise sanitaire sans précédent, de nouveaux hôtels s'apprêtent à ouvrir partout dans le monde. Voici quelques-uns des plus originaux. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 15 octobre 2020 14:05

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par Pascale Carbillet
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