Eleni Group et les équipes du Carrousel (Pigalle) annoncent l’ouverture de Babille – brasserie française et festive, le 16 janvier au 35 boulevard de Bonne Nouvelle, Paris 2ème. Une adresse hybride, mi resto - mi club (avec permission de 2h, et plus si affinités avec des dj sets et des show-cases) dans un décor feutré signé par Victoria Ayayi et Gabriel Vuillemin du cabinet ūti qui évoque la nostalgie des brasseries parisiennes d’antan. Dans l’assiette ? Blanquette de veau du semainier, Chateaubriand sauce béarnaise en passant par l’épaule d’agneau confite 12h fumée au romarin.
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