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Paris Burger Week : les inscriptions sont bientôt closes

Paris Burger Week : les inscriptions sont bientôt closes

La Paris Burger Week revient pour sa troisième édition, du 23 novembre au 10 décembre 2023. A cette occasion, les Parisiens pourront déguster, dans... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 octobre 2023 15:20
Bunami, le burger à l'effiloché

Bunami, le burger à l'effiloché

Ce concept bordelais revisite le burger avec des effilochés cuits à basse température et des sauces aux saveurs d'ailleurs. Bunami vise la franchise à l'horizon 2025. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 8 août 2023 14:20
Julien Chauvenet (Foodies) : "Nous réfléchissons nos burgers comme un plat servi dans un grand restaurant"

Julien Chauvenet (Foodies) : "Nous réfléchissons nos burgers comme un plat servi dans un grand restaurant"

Le cocréateur de la chaîne de restaurants Foodies a remporté la première place du concours World Burger, catégorie traditionnel, organisé durant le Sirha à Lyon en janvier dernier. L'occasion de l'interroger sur sa vision de la restauration rapide. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 19 avril 2023 11:05
Burger traditionnel BFC - Bourgogne Franche-Comté, sauce ravigote au cassis et salade de légumes oubliés

Burger traditionnel BFC - Bourgogne Franche-Comté, sauce ravigote au cassis et salade de légumes oubliés

Une recette de Julien Chauvenet, chef et cofondateur de la chaîne Foodies, à Dijon. Burger vainqueur du World Burger au Sirha 2023, catégorie meilleur burger traditionnel. [+] Lire la suite

140 - mercredi 19 avril 2023 11:05
Le premier Fatburger français est ouvert

Le premier Fatburger français est ouvert

C'est dans le centre commercial My Place de Sarcelles, en grande banlieue parisienne que le premier restaurant de l'enseigne californienne a ouvert ses portes avec une campagne... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 26 décembre 2022 16:25
Des burgers toujours plus créatifs

Des burgers toujours plus créatifs

Alors que le burger fait partie des produits les plus consommés sur le marché de la restauration rapide, il devient de plus en plus délicat pour les enseignes de sortir du lot. Tour d'horizon (non exhaustif) des tendances et initiatives du moment. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 23 décembre 2022 16:05
G la Dalle fait un carton

G la Dalle fait un carton

L'enseigne spécialisée dans les burgers halal vise le cap des 100 points de vente d'ici à fin 2023. Un business aux allures de success-story. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 29 novembre 2022 11:35
Des Français vice-champions du monde de burger aux États-Unis

Des Français vice-champions du monde de burger aux États-Unis

Dimanche 13 novembre, Benoît Sanchez, Joannes Richard et Thibaud Desimeur ont remporté, à Dallas, la deuxième place au World Food Championships dans leur catégorie, l'un des... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 21 novembre 2022 10:35
The Texas French'ship

The Texas French'ship

Une recette de Benoit Sanchez, Joannes Richard et Thibaud Desimeur, vice-champions du monde de burger. [+] Lire la suite

140 - lundi 21 novembre 2022 10:35
Livraison d'un burger au sommet du kilimandjaro pour la bonne cause

Livraison d'un burger au sommet du kilimandjaro pour la bonne cause

C'est bien un record du monde, qui a été inscrit au Guinness World Records : Andy Reid est arrivé au sommet du Kilimandjaro à  5 895 m... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 novembre 2022 09:35
World Burger Contest parrainé par Christian Têtedoie : les candidatures sont ouvertes jusqu'au 13 novembre 2022

World Burger Contest parrainé par Christian Têtedoie : les candidatures sont ouvertes jusqu'au 13 novembre 2022

La CGAD et l'Association des Métiers de Bouche organisent le 20 janvier 2023, la 3ème édition du concours du World Burger Contest lors du SIRHA 2023. Il est réservé aux professionnels des métiers de bouche ou de la restauration. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 25 octobre 2022 15:06
À Bourg-en-Bresse, le burger au bacon de crocodile fait recette

À Bourg-en-Bresse, le burger au bacon de crocodile fait recette

Jimmy Chevalier fait fureur à Bourg-en-Bresse avec son hamburger haut de gamme au bacon de crocodile, qui fait la renommée de l'établissement. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 24 octobre 2022 14:35
#Ouverture : PNY à Bordeaux

#Ouverture : PNY à Bordeaux

Spécialisé dans le burger de qualité, PNY compte à son actif 12 restaurants, Bordeaux compris. Dirigé par Nico, le nouveau PNY est doté... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 octobre 2022 15:09
Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Fondé en 2012 par le chef anciennement triplement étoilé en Alsace Antoine Westermann, Le restaurant parisien Coq Rico a été rebaptisé Le... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 juillet 2022 11:53
PNY lève 15 millions d'euros auprès de Generis Capital Partners et Initiative & Finance

PNY lève 15 millions d'euros auprès de Generis Capital Partners et Initiative & Finance

Cette levée de fonds va permettre au groupe d'accélérer fortement son développement en France et à l'étranger, "en passant d'une ouverture par an à une ouverture toutes les sept semaines". [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 juillet 2022 15:49

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