L’enseigne française de burgers, qui a assis sa notoriété en reprenant des sandwichs iconiques en version hallal, a annoncé le rachat de deux master-franchises américaines : Buffalo’s Cafe, connu pour ses recettes de poulet frit, et Fatburger, spécialiste du burger XXL, déjà présent en France à Sarcelles depuis 2022. L’intérêt, pour Big M, est de compléter sa gamme de produits : “Fatburger mise sur de gros steaks et une offre davantage premium et Buffalo’s Cafe propose des produits que nous n’avons pas en France comme les boneless”, explique Mehdi Bella, cofondateur de Big M, dans un communiqué.
Big M, qui a enregistré un chiffre d’affaires d’environ 50 M€ en 2024, prévoit une quarantaine d'ouvertures en franchise à l’horizon 2027 grâce à cette croissance externe.
Publié par Violaine BRISSART
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