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Les lauréats du concours Un des Meilleurs Apprentis de France en Cuisine Froide promotion 2023

Les lauréats du concours Un des Meilleurs Apprentis de France en Cuisine Froide promotion 2023

la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France et Médéric, école hôtelière de Paris ont célébré la 20ème édition de cette épreuve en ces murs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 octobre 2023 11:42
Marie Favre et Amandine Leroy remportent le titre de MOF gouvernante

Marie Favre et Amandine Leroy remportent le titre de MOF gouvernante

Sept candidats se sont présentés – six femmes et un homme -, du 8 au 10 mars, au lycée Paul Augier de Nice, afin de décrocher le prestigieux titre. Les deux lauréates se sont démarquées lors de cette édition, placée sous le signe du recrutement et de l'amélioration des conditions de travail. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 mars 2023 09:35
Les lauréats 2022 du Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France

Les lauréats 2022 du Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France

Créé en 2005, le Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France récompense les ouvrages littéraires de MOF et de professionnels engagés, parus... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 janvier 2023 15:50
Xavier Thuizat : "À L'Écrin, la sommellerie est le chef d'orchestre"

Xavier Thuizat : "À L'Écrin, la sommellerie est le chef d'orchestre"

Chef sommelier de l'Hôtel de Crillon à Paris, ce Bourguignon a marqué 2022 en devenant Meilleur sommelier de France et MOF. De ce double succès à la place centrale de la sommellerie et à la mise en valeur du métier, Xavier Thuizat dévoile quelques secrets. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 janvier 2023 14:20
Meilleur ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table : cinq nouveaux lauréats pour le titre

Meilleur ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table : cinq nouveaux lauréats pour le titre

Cinq professionnels de la salle, parmi les douze finalistes qui s'étaient affrontés les 23 et 24 novembre derniers, ont décroché le titre de Meilleur ouvrier de France... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 8 décembre 2022 16:30
MOF gouvernant(e) des services hôteliers : l'épreuve qualificative a eu lieu au lycée Émilie du Châtelet

MOF gouvernant(e) des services hôteliers : l'épreuve qualificative a eu lieu au lycée Émilie du Châtelet

L'épreuve qualificative de la 27e édition de l'examen Un des meilleurs ouvriers de France classe gouvernant(e) des services hôteliers s'est... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 8 décembre 2022 10:00
Matéo Attard, sacré Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022

Matéo Attard, sacré Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022

Matéo Attard, de l'Université des Métiers-CFA de Bayonne, s'est vu décerner le titre de Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 24 novembre 2022 06:40
Philippe Girardon : "Nous sommes des passeurs de l'excellence"

Philippe Girardon : "Nous sommes des passeurs de l'excellence"

Le MOF Philippe Girardon, chef étoilé du Domaine de Clairefontaine, a su entraîner derrière lui tous les acteurs du territoire pour organiser la 27e finale du concours des MOF cuisine à Grenoble. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 22 novembre 2022 15:35
Huit chefs décrochent le titre de Meilleur ouvrier de France

Huit chefs décrochent le titre de Meilleur ouvrier de France

À l'issue des épreuves finales organisées au lycée Lesdiguières de Grenoble les 16 et 17 novembre, huit chefs, dont pour la première fois un Japonais, entrent dans le cercle d'excellence des Meilleurs ouvriers de France cuisine. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 18 novembre 2022 14:38
La sommellerie va compter trois nouveaux MOF

La sommellerie va compter trois nouveaux MOF

Un mois après la dernière épreuve de la finale disputée au lycée hôtelier du Touquet par les huit candidats issus d'une première... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 18 novembre 2022 09:17
MOF Maître d'Hôtel du Service et des Arts de la Table : quelles sont les épreuves de la finale ?

MOF Maître d'Hôtel du Service et des Arts de la Table : quelles sont les épreuves de la finale ?

La finale du concours diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour les maîtres d'hôtel se déroulera les 23 et 24 novembre prochains au CIFA d'Auxerre. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 novembre 2022 09:05
MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

L'épreuve finale du 27ème Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Groupe I – Classe 1 Cuisinier-Cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au Lycée hôtelier de Grenoble. Les candidats retenus ont reçu les sujets : Homard "mer et jardin", Tartines automnales ; [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 novembre 2022 11:01
Les deux médailles d'Or MAF Cuisinier en Dessert de restaurant 2022

Les deux médailles d'Or MAF Cuisinier en Dessert de restaurant 2022

Il sont deux à obtenir la médaille d'Or Nationale au MAF Cuisinier en Dessert de restaurant 2022 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 novembre 2022 08:05
8 médaillés au Concours « MAF Arts de la Table et du Service » 2022

8 médaillés au Concours « MAF Arts de la Table et du Service » 2022

Ils sont huit a monter sur la plus haute marche lors de La finale Un des Meilleurs Apprentis de France Arts de la Table et du Service [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 octobre 2022 13:34
Meilleur ouvrier de France sommellerie : après une finale intense, place à l'attente

Meilleur ouvrier de France sommellerie : après une finale intense, place à l'attente

Au lycée hôtelier du Touquet, les huit finalistes ont vécu deux jours au rythme des épreuves. Ils devront patienter quelques semaines avant de connaître le résultat. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 19 octobre 2022 14:20

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