Pierre Knoché rejoint le groupe Elior Le groupe Elior a annoncé la nomination de Pierre Knoché au poste de directeur du développement commercial groupe. Diplômé de l'École centrale Paris, Pierre Knoché a débuté... mercredi 27 juin 2012
Le smic horaire porté à 9,40 € au 1er juillet 2012 Michel Sapin, ministre du Travail, a annoncé mardi 26 juin à l'issue d'une réunion de la Commission nationale de la négociation collective que le smic serait revalorisé de... mercredi 27 juin 2012
Homard breton aux asperges vertes et pistaches Une recette de Jonathan Datin, La Maison de la marine à Cancale mercredi 27 juin 2012
Cancale retrouve sa Maison de la marine On la croyait finie, mais Michèle Devienne et Jonathan Datin, ancien de Régis Marcon, ont redonné vie à l'établissement. mercredi 27 juin 2012
Édito du n°3296 du 28 juin 2012 : "Tenue correcte exigée" Dans tout autre pays, ce serait un non-évènement. Mais la France qui confond parfois liberté et licence, révolte et caprice, a cru bon, depuis plusieurs décennies, de... mercredi 27 juin 2012
Les étudiants en Licence professionnelle à Dugny font leur forum emploi Prochainement en Licence professionnelle hôtellerie restauration option « Management des produits de la restauration » au lycée des métiers François Rabelais de Dugny (93),... mercredi 27 juin 2012
Qualys-La Rozelle, une nouvelle étape sur la route des châteaux À proximité de Blois, cet hôtel de 15 chambres veut attirer les touristes du Val de Loire mais aussi une clientèle d'affaires. mercredi 27 juin 2012
Restauration et culture sur la Loire Installé sur un bateau-lavoir amarré quai Châtelet, le restaurant participe au renouveau de l'animation des quais de Loire orléanais. mercredi 27 juin 2012
L'ACCOT Gironde au Championnat du monde de cannelés bordelais Le Championnat du monde de cannelés bordelais organisé par France Bleu Gironde a eu lieu à la Foire internationale de Bordeaux (33). Les douze candidats en catégorie amateur... mercredi 27 juin 2012
Repas en plein air dans des établissements aquitains Trois établissements - le lycée Grand Air à Arcachon (33), le lycée des Graves à Gradignan (33) et le lycée Montaigne à Bordeaux (33) - ont servi un repas en dehors de leur... mercredi 27 juin 2012
Le chef Damien Demazure reçoit le Gault&Millau d'or Damien Demazure, chef de l'Atelier de Damien à Avignon (84) depuis plus de deux ans, reçoit le Gault&Millau d'or, catégorie jeune talent. mercredi 27 juin 2012
Louvre Hotels fait de la diversité l'emblème de Golden Tulip Le 50e anniversaire de Golden Tulip a été fêté par le groupe Louvre Hotels Group, qui est également propriétaire des marques Tulip Inn et Royal Tulip, rachetées en 2009 à... mercredi 27 juin 2012
Ibis et Courtepaille attendus à Vierzon Le pôle de croisement des autoroutes A71 et A20 à Vierzon (18) restait encore sous-occupé en terme d'hôtellerie. La situation va changer puisque la communauté de communes... mercredi 27 juin 2012
35e anniversaire du Club des Chefs des Chefs à Paris et Berlin L'axe franco-allemand est mis à l'honneur pour le 35e anniversaire du Club des Chefs des Chefs. Ils se réuniront cette année dans deux grandes capitales européennes : Paris... mercredi 27 juin 2012
Effervescence sur le marché des ventes de dernière minute VeryLastRoom lance son application iPhone. Au même moment, Blink Booking lève 2,5 M$ (2M€) pour se développer en France. Plus que jamais, les réservations de dernière minute... mercredi 27 juin 2012
Elior dévoile les résultats de son concours culinaire 'Des idées plein l'assiette chef' Elior restauration renseignement, leader de la restauration collective scolaire et filiale du groupe Elior, a annoncé le résultat de son concours 'Des idées pleines... mercredi 27 juin 2012
L'institut Paul Bocuse réunit ses diplômés à Paris La rencontre annuelle des diplômés de l'institut Paul Bocuse, l'Alumni Meeting Tour 2012, a eu lieu les 13 et 14 juin derniers au siège des Relais & Châteaux à Paris.... mercredi 27 juin 2012
Jouez du piano à L'Opéra Restaurant de Paris Jusqu'au 8 juillet prochain, un piano sera en libre accès sur la terrasse de L'Opéra Restaurant à Paris dans le 9e arrondissement. Le restaurant accueille l'un des 40 pianos... mercredi 27 juin 2012
Les Maîtres Restaurateurs sur le Bottin Gourmand Dans ses différentes sélections, web et papier, le Bottin Gourmand, désignera désormais les professionnels qui possèdent le titre de Maîtres Restaurateurs, « afin de... mercredi 27 juin 2012
La Demeure de Grâne s'est refait une beauté Six ans après le rachat de l'hôtel-restaurant la Demeure de Grâne, de la Drôme provençale (26), David et Joan Soulier améliorent sans cesse leur établissement. Des efforts... mardi 26 juin 2012
Des premières assises réussies pour l'Umih Durant deux jours, l'Umih a planché sur les moyens de conquérir de nouveaux adhérents. Des assises riches en débats. mardi 26 juin 2012
Villa Madie : inauguration d'une cuisine de feu face à la mer Pour son 5e anniversaire, l'établissement opte pour une cuisson unique au feu de bois. mardi 26 juin 2012
Le poisson de McDonald's désormais labellisé MSC McDonald's France a choisi de se tourner vers le MSC, label lancé par le WWF et Unilever en 1997, pour l'ensemble de ses approvisionnements en poisson blanc. Cette décision... mardi 26 juin 2012
Une journée avec le vigneron Claude Papin : l'orfèvre de l'Anjou Claude Papin, vigneron passionné et méticuleux dirige le château Pierre-Bise, au coeur du Maine-et-Loire (49). mardi 26 juin 2012
Vendredi 29 juin 2012, c'est la grande Soirée Blanche des Disciples d'Auguste Escoffier Organisée dans le cadre du Pavillon d'Armenonville – Potel & Chabot, à Paris, c'est la grande fête des cuisiniers, qui regroupe chaque année environ 800 personnes. Un moment... mardi 26 juin 2012
