L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un nouveau Domino's Pizza pour la clientèle de Lyon 2 Sud

Franchisé Domino's Pizza depuis 2003, Andrew Bradley inaugure son 5e magasin situé dans Lyon 2 Sud, un quartier en plein changement non loin du nouveau centre commercial...

lundi 4 juin 2012

Signature d'un accord de catering aérien entre Newrest et XL Airways France

Aux termes de ce partenariat, conclu pour une durée de 3 ans, Newrest devient le fournisseur de la compagnie XL Airways France en plateaux repas pour tous ses vols...

lundi 4 juin 2012

Alsace : Transgourmet France acquiert Eurocash

Le groupe Transgourmet France vient d'annoncer l'acquisition de 100% du capital de la société Eurocash basée à Schiltigheim (Bas-Rhin) en région Alsace, jusqu'alors détenue...

lundi 4 juin 2012

Les investisseurs hôteliers restent optimistes en Europe

Selon la dernière étude de Jones Lang LaSalle Hotels, malgré l'incertitude des marchés ; les investisseurs sont confiants dans la région EMEA (Europe Middle East Africa) avec...

lundi 4 juin 2012

Omnivore débarque en Chine

C'est à Pudong Expo, à l'occasion du Sirha Shanghai, du 12 au 14 juin, que nouveaux talents et chefs reconnus feront vibrer la scène du Dôme Omnivore. Parmi eux : Jacques...

lundi 4 juin 2012

La mention complémentaire 'sommellerie' du lycée hôtelier Saint-Joseph l'Amandier gagne le concours du CIVB

Afin de promouvoir les vins de Bordeaux, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB) propose des conférences – animés par des vignerons de l'association - à...

lundi 4 juin 2012

31 directeurs des écoles Vatel réunis pour leur 6e Convention Internationale

Cette année, c'est en Argentine que se sont donné rendez-vous les dirigeants, directeurs et membres Corporate du Groupe Vatel afin de définir ensemble les grands axes de...

lundi 4 juin 2012

À l'école Ferrandi, remise de diplômes conviviale pour élèves d'exception

Le 31 mai, 92 étudiants ont reçu le précieux sésame de l'établissement du VIe arrondissement, à la chambre de commerce et d'industrie de Paris.

lundi 4 juin 2012

Nouvelle gamme de crèmes glacées pour R&R et Kraft Foods

R&R Ice Cream et Kraft Foods se sont unis pour créer une nouvelle gamme de crèmes glacées. 5 pots de 185 ml, format inédit, sous 5 marques irrésistibles :- Milka : Tourbillon...

lundi 4 juin 2012

Mission Marcon : le permis de former dans les starting-blocks

C'est à Saint-Bonnet-le-Froid, que se sont retrouvés, la semaine dernière, les membres du Comité France Formation Alternance Hôtellerie Restauration (CFFAHR) pilotée par...

lundi 4 juin 2012

Le Programme Mr. Goodfish participe à la Journée Mondiale des Océans

Depuis plus de deux ans, le programme Mr. Goodfish s'inscrit dans une démarche de valorisation des ressources marines. A l'occasion de la Journée Mondiale de l'Océan, le...

lundi 4 juin 2012

Les Logis du Loiret fixent l'horizon 2014

Les hôteliers-restaurateurs indépendants signent le contrat triennal qui les engage avec la Fédération internationale des Logis.

lundi 4 juin 2012

Cés'Or, le nouveau jeu à gratter de la FDJ

Le 7 juin, la gamme de jeux à gratter Illiko® s'enrichit d'un nouveau jeu éphémère, Jules Cés'or. En tout, ce sont 28,5 millions de tickets qui seront commercialisés dans les...

lundi 4 juin 2012

La journée de l'environnement au Crillon

L'Hôtel de Crillon, déjà engagé dans une démarche de responsabilité sociale de l'entreprise, a choisi d'apporter son soutien à la journée mondiale de l'environnement qui se...

lundi 4 juin 2012

Le Raphael attaque la restauration

Au Raphael, la qualité de l'hôtellerie a longtemps fait de l'ombre à la restauration. Un nouveau chef, Amandine Chaignot, a carte blanche pour relever le défi.

lundi 4 juin 2012

Le Cosy ... L'esprit basque en cuisine.

À 33 ans, le chef a décidé de mettre à profit ses quinze ans d'expérience pour se mettre à son compte.

lundi 4 juin 2012

L'hôtellerie creusoise fragilisée par les mises aux normes

D'après une enquête menée par le comité régional du tourisme du Limousin fin 2011, 27 % des hôteliers du département envisagent de mettre la clé sous la porte, 42 % n'auront...

lundi 4 juin 2012

Cabillaud de Norvège, petits pois, menthe et acidulé de framboises

Une recette proposée par Alexandre Couillon lors de la soirée Best Fishes organisée par Fulgurances

vendredi 1 juin 2012

Hôtels et Preferences renforce son réseau d'hôtels d'exception essentiellement en France

Le réseau volontaire Hotels & Preference qui regroupe 150 établissements dans le monde dont plus de 75 % sont classés 4 et 5 étoiles, a accueilli en 2012 26 nouveaux membres,...

vendredi 1 juin 2012

L'EPMTTH candidate pour un partenariat durable avec la Région Île-de-France

Les contrats seront modulables et individualisés selon les besoins des CFA. L'expérimentation commencera fin 2012 avec une vingtaine d'établissements représentatifs de...

vendredi 1 juin 2012

Zinc Zinc Café Baptiste : au nom du fils

Avec Bruno Metzle, Philippe Florentin vient d'ouvrir Zinc Zinc Café Baptiste à la Confluence, en hommage à son fils disparu.

vendredi 1 juin 2012

My Box factory, nouveau canal de distribution

My Box factory est un site pour concervoir et vendre ses coffrets cadeaux. Interview de Sébastien Rolly, directeur des opérations de My Box factory.

vendredi 1 juin 2012

Obtention de la clé verte pour l'hôtel des Acacias

L'hôtel des Acacias 3* de Neuville-en-Ferrain (59), membre des Logis Hotels, vient de se voir remettre  la clé verte soit le premier label environnemental international pour...

vendredi 1 juin 2012

Le Palm Beach Cannes pourrait devenir le nouveau joyau de l'hôtellerie cannoise

Le Casino Palm Beach de Cannes devrait devenir dans les prochaines années un haut-lieu du luxe de la marque 'Cannes'.

vendredi 1 juin 2012

Chez Oscar fait peau neuve

À deux pas de la place de la Bastille, Marc Le Bourdec et son épouse Marina ont repris une institution dont l'image avait été écornée par ses précédents propriétaires.

vendredi 1 juin 2012