L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Choice Hotels : 55 M€ de chiffre d'affaires au premier semestre 2012

Le réseau de franchisés a réalisé de bons résultats avec un chiffre d'affaires hébergement et un RevPar en hausse par rapport au premier semestre 2011.

mercredi 1 août 2012

Les Espoirs de Mougins 2012 : sélection des 8 demi-finalistes

La septième édition des Etoiles de Mougins se tiendra le 15 et le 16 septembre à Mougins (06). Le jury de la demie-finale composé de Sébastien Chambru du Moulin de...

mercredi 1 août 2012

Nouveaux franchisés à La Mie Câline de Thonon-les-Bains

À partir du 1er août 2012, Anne-Lise et Xavier Blanchard ont pris les rênes du magasin La Mie Câline de Thonon-les-Bains. Nouveaux franchisés de l'enseigne de terminaux de...

mercredi 1 août 2012

La Vieille Étable se dote de deux suites

En présence de nombreuses personnalités locales et du président de la CPIH Gérard Guy, Christine et Philippe Mandon ont inauguré les nouvelles suites de leur établissement.

mercredi 1 août 2012

Olivier Mauricette, vice-président France de Newrest

A partir du 1er août, Olivier Mauricette devient vice-président France de Newrest, société de restauration et de gestion en milieu extrême. Entré chez Newrest il y a dix ans,...

mardi 31 juillet 2012

HolidayShaker, jeu concours d'HolidayCheck

HolidayCheck organise un jeu concours gratuit sur Internet avec le HolidayShaker permettant de gagner un séjour d'un montant maximal de 5000 euros pour deux personnes hors...

mardi 31 juillet 2012

Ouverture du Seaven au Radisson Blu

Situé sur la terrasse panoramique du Radisson Blu 1835 Hôtel & Thalasso de Cannes (06), le Seaven vient d'ouvrir ses portes. Il comprend un skybar, un restaurant lounge...

mardi 31 juillet 2012

Franck Detrait, chef au Hyatt Regency Paris Madeleine

Le Hyatt Regency Paris Madeleine (Paris, VIIIe) vient d'annoncer l'arrivée du chef Franck Detrait à la tête de La Chinoiserie et du Café M. Entré chez Hyatt en 2005, il a...

mardi 31 juillet 2012

Ouverture du 58e Crescendo

Crescendo Restauration vient d'ouvrir son cinquante-huitième établissement à Thionville (57) dans le centre commercial Leclerc. Répartis sur deux niveaux, il dispose de 260...

mardi 31 juillet 2012

Pomme de pain est à vendre

Forte de plus de 100 points de vente, l'enseigne Pomme de pain "est à vendre" a indiqué à l'AFP une porte-parole de son actionnaire (Acto), confirmant l'information publiée...

mardi 31 juillet 2012

Fasthôtel partenaire du trophée d'or féminin de cyclisme

Depuis 2006, Fasthôtel est le partenaire du trophée d'or féminin du cyclisme. Cette seizième édition se tiendra du 18 au 22 août et réunit 18 équipes féminines venant du...

mardi 31 juillet 2012

17e Ban des Vendanges des Côtes du Rhône le 1er septembre

La grande Fête du Ban des Vendanges des Côtes du Rhône se déroulera le samedi 1er septembre à Avignon (84), la Capitale des Côtes du Rhône. Sur le rocher des Doms, la...

mardi 31 juillet 2012

L'Agora défend la pizza artisanale

Frédéric  Moutenet, pizzaïolo et chef de cuisine fête cette année ses 30 ans de maison. La pizza, c'est son truc. Il fabrique sa pâte, 12 à 13 kilos, qui repose au moins 12...

mardi 31 juillet 2012

Nouvelle édition du SpaMeeting Paris

Du 10 au 12 septembre 2012, le salon SpaMeeting Paris s'installera porte de Versailles. Il accueillera notamment le cycle de conférences European Spa Summit, destiné aux...

mardi 31 juillet 2012

Le chef Jean-Michel Lorain à la Biennale des antiquaires

Du vendredi 14 au dimanche 23 septembre 2012, la nouvelle édition de la Biennale des antiquaires aura lieu au Grand Palais à Paris (VIIIe).À cette occasion Jean-Michel...

mardi 31 juillet 2012

Immersion gastronomique à l'Hôtel du Castellet

Dès le mois de septembre 2012, le chef Christophe Bacquié vous invite à découvrir son univers si particulier, fait d'exigence, de rigueur et de ténacité, et à partager la...

mardi 31 juillet 2012

Les appart-hôtels Park&Suites classés du 2 au 4 étoiles

Le groupe Park&Suites a obtenu le classement Atout France du 2 au 4 étoiles pour ses appart-hôtels. Tout comme les autres types d'hébergements (hôtels, résidences de...

mardi 31 juillet 2012

Le Tendacayou, un Ecolodge et Spa

Alors que l'offre hôtelière reste relativement restreinte en Guadeloupe - seulement 45 établissements homologués - de nombreux gîtes de toutes catégories sont apparus sur...

mardi 31 juillet 2012

Tarte à la banane, façon Tatin : une recette de Joël Kichenin, chef du Bois Lélé

Tarte à  la banane, façon tatin de Joël KicheninRéalisation : 30 minutesCuisson : 20 minutesPour 4 personnes-  Ingrédients :8 bananes dessert 250 g de pâte feuilletée 75 g de...

mardi 31 juillet 2012

Pois verts à l'oeuf : une recette de Sylvain Sérouart, chef de l'Iguane Café

Pois verts à l'oeuf, une recette de Sylvain Sérouart, chef de l'Iguane CaféIngrédients : (8 personnes)  600 g + 160 g de pois d'angole                             400 g + 160...

mardi 31 juillet 2012

Joël Kichenin et Sylvain Sérouart, porte-drapeaux d'une cuisine guadeloupéenne de haute volée

Deux chefs de renom, installés à Saint-François, l'une des communes les plus touristiques de Grande-Terre, au nord de l'île, nous livrent leur sentiment sur la gastronomie...

mardi 31 juillet 2012

Terres des amoureuses ont conquis les sommeliers

La collaboration entre Jean-Pierre Bedel propriétaire du Domaine des Amoureuses et Jean-Michel Novelle, oenologue, afin de donner une identité à la production viticole a...

mardi 31 juillet 2012

La société Immoparts gonfle son portefeuille Louvre Hotels

Présidée par Stéphan André, l'entreprise, principale franchisé du groupe Louvre Hotels est dorénavant propriétaire de 16 hôtels, répartis au sein des marques Première Classe,...

mardi 31 juillet 2012

Narbonne mise sur le haut de gamme avec le Clarion Suites

Membre du réseau Choice Hotels, la résidence de 54 suites qui ouvrira le 8 août occupe un lieu d'exception, classé au patrimoine mondial de l'Unesco.

mardi 31 juillet 2012

Accor cède sa participation dans Mirvac Wholesale Fund et deux hôtels

Dans le cadre de sa gestion d'actifs et de sa politique d''asset light', Accor cède la participation qu'il détenait dans Ascendas Australia Hospitality (appelé aussi Mirvac...

mardi 31 juillet 2012