L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Transgourmet va limiter ses émissions de CO2

Qui dit transport routier, dit carburant et émissions de CO2.  Pour Transgourmet, dont le développement durable fait désormais partie intégrante de sa stratégie, le challenge...

vendredi 13 juillet 2012

Le Saint-Jean, un retour au pays

Gregory Albertini a transformé une maison à l'abandon pendant vingt ans en un hôtel-restaurant avec vue sur la mer, dans son village natal.

vendredi 13 juillet 2012

B&B fête le premier anniversaire de son arrivée sur Facebook… et ses 30 000 fans !

Créée il y a un an presque jours pour jours, la page des fans Facebook B&B Hôtels est devenue un véritable lieu d'échanges et de convivialité qui a déjà séduit 30 000 fans....

vendredi 13 juillet 2012

Le festival Omnivore World Tour régale Montréal

Du 17 au 20 août 2012, le festival Omnivore World Tour vous emmène à Montréal, dans les coulisses de la jeune cuisine internationale. Après, Paris, Bruxelles, Moscou,...

vendredi 13 juillet 2012

Les sites Zoover et HolidayCheck fusionnent

Les sites d'avis de voyageurs Zoover et HolidayCheck se sont associés pour donner naissance au plus grand portail de voyages et de loisirs en Europe, avec plus de 35 millions...

vendredi 13 juillet 2012

Balladins sponsorise le rameur Charles Hedrich

La chaîne d'hôtels Balladins est partenaire de l'expédition Rame 2012. Le rameur Charles Hedrich s'engage à faire l'aller-retour sur l'Atlantique depuis...

vendredi 13 juillet 2012

Hausse de 5 % du tourisme international entre janvier et avril 2012

D'après les publications statistiques de l'Organisation mondiale du tourisme, le tourisme international est en augmentation de 5 % entre les mois de janvier et avril 2012....

vendredi 13 juillet 2012

Domino's Pizza opte pour la crème de coco

La dernière-née des pizzas Domino's propose un ingrédient inédit, la crème de coco. Cette saveur exotique est associée à de l'ananas, du poulet rôti, de la sauce barbecue et...

vendredi 13 juillet 2012

Rencontre au sommet pour les dix ans de L'Oxalys

Pour souffler les dix bougies de l'Oxalys, le restaurant de Jean et Magali Sulpice à Val Thorens, les chefs étoilés du cru se sont réunis dans le chalet d'alpage Chez Pépé...

vendredi 13 juillet 2012

Best Western Plus Karitza : une nouvelle enseigne à Biarritz

Nouvelle identité, nouveau décor et reprise en direct de son restaurant : l'ex-Tulip Inn Louisiane est devenu Hôtel Best Western Plus Karitza. Ceci, sans changement de...

vendredi 13 juillet 2012

AVEC UN CHIFFRE D'AFFAIRES EN HAUSSE DE 7,4% AU 30 SEPTEMBRE ACCOR EN GRANDE FORME

Le groupe Accor accélère sa croissance. A fin septembre, le chiffre d'affaires groupe est en augmentation de + 7,4% par rapport à 2009, et les prévisions du résultat...

vendredi 13 juillet 2012

Changement de cap au restaurant de l'Hostellerie du Château

Au Bigaradier, étoilé en 2012, le chef Nicolas Rondelli succède à Lyes Abidi. Nouvelle équipe, nouvelles ambitions.

vendredi 13 juillet 2012

Nouvelle version de Jazotel PMS

Elle inclut la fonction Package Dynamique permettant de créer en temps réel des forfaits à partir du catalogue de prestations proposées par l'hôtel ou la résidence. L'agent...

vendredi 13 juillet 2012

Des tarifs low-cost vers la Martinique et la Guadeloupe

La compagnie XL Airways vient d'annoncer la mise en place de liaisons aériennes low-cost à destination de la Martinique et de la Guadeloupe. La compagnie commencera à opérer...

vendredi 13 juillet 2012

Des fournisseurs respectueux du Bien-être Animal

Lorsque l'on sait dans quelles conditions déplorables sont élevés certains des animaux que nous consommons, il est appréciable de pouvoir identifier parmi les fournisseurs...

vendredi 13 juillet 2012

2 nouvelles adresses en Italie pour Châteaux et Hôtels Collection

Châteaux & Hôtels Collection poursuit son développement en Italie en ouvrant deux établissements à Rome en Italie. Le Rose Garden Palace comprend 65 chambres dont 8 suites,...

jeudi 12 juillet 2012

Eric Maio sur iPhone, iPad et Android

Eric Maio, chef étoilé à Montauroux (83), possède désormais sa propre application gratuite pour iPhone, iPad et Android permettant de communiquer sur son restaurant et son...

jeudi 12 juillet 2012

Laurent Sturbois, nouveau chef du Virage à Monaco

Laurent Sturbois est le nouveau chef du restaurant Virage situé dans la Principauté de Monaco sur le port Hercule. Formé auprès du MOF Gérald Besson, il travaille à ses côtés...

jeudi 12 juillet 2012

A Piattatella, adresse discrète dans le maquis corse

Thierry Servant, ancien marin, a mis treize ans pour ouvrir cet hôtel de 13 chambres, en catégorie 4 étoiles, sur les hauteurs d'Île-Rousse.

jeudi 12 juillet 2012

Reprise des actifs de Sellinity

Cette plateforme de pré et post-marketing adaptée à l'hôtellerie indépendante était en liquidation judiciaire depuis le 19 avril. Elle a été reprise le 29 juin dernier par 3...

jeudi 12 juillet 2012

Les vergers de Kermao au coeur de la Cornouaille bretonne

Depuis 2009, Brieug Saliou a repris l'exploitation familiale de cidrerie artisanale sur la route de Quimper-Bénodet.

jeudi 12 juillet 2012

Le Radisson Porticcio veut donner une autre image de la Corse

Thierry Zilliox, directeur de l'établissement, souhaite faire découvrir des aspects méconnus de l'île de Beauté.

jeudi 12 juillet 2012

2e édition du concours clients de l'hôtellerie et de la restauration

La deuxième édition du concours clients de l'hôtellerie et de la restauration se déroule du 2 juillet au 15 novembre 2012. Vértable label de qualité, il met en avant...

jeudi 12 juillet 2012

Louvre Hotels Group : la course au développement

Le groupe se développe tous azimuts et prend de l'avance sur ses projets annoncés pour l'année 2012.

jeudi 12 juillet 2012

Berlingots caramélisés de tomates cerise fourrées de chèvre frais et ciboulette

Une recette apéritive d'Hélène Darroze suite à son partenariat avec Leffe pour la Leffe Nectar

jeudi 12 juillet 2012