Déjà propriétaire de plusieurs grandes brasseries de Paris, la famille Joulie reprend les Grandes Marches place de la Bastille. Cette brasserie autrefois baptisée La Tour d'Argent Bastille car elle était installée dans les murs de l'ex 'Commerce de vins de la Tour d'Argent', avait dû changer de nom après de nombreuses années de procédures avec la Tour d'Argent du quai de la Tournelle. Entièrement reconstruite en même temps que l'Opéra Bastille, elle devait finalement prendre pour nom 'Les Grandes Marches' en références à l'imposant escalier de son célèbre voisin. Actuellement fermée pour travaux, La brasserie devrait redevenir, dès la rentrée 2012, l'une des adresses incontournables de l'est parisien.
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