À lire : L’Éclair de génie café par Christophe Adam Christophe Adam, couronné meilleur pâtissier de l'année 2014 par le guide Pudlo, transcende l'art sucré en jonglant avec les couleurs et les... mercredi 29 novembre 2023
Roulé pistache d’Iran Une recette tirée du livre L’Éclair de génie café, par Christophe Adam, aux Editions de La Martinière. mercredi 29 novembre 2023
Bun brie poire courgette Une recette tirée du livre L’Éclair de génie café, par Christophe Adam, aux Editions de La Martinière. mercredi 29 novembre 2023
Tri à la source des biodéchets : une nouvelle obligation, de nombreuses solutions À compter du 1er janvier 2024, conformément au droit européen et à la loi antigaspillage de 2020, le tri des biodéchets sera généralisé et concernera tous les professionnels... mercredi 29 novembre 2023
Résultats Trophée Mille France 2023 en catégorie Service-Sommellerie et Cuisine-Pâtisserie Le Trophée Mille a lieu le lundi 27 novembre au Centre des congrès de Reims. Ce concours de cuisine et de service, est parrainé depuis 2010 par Philippe... mercredi 29 novembre 2023
La transmission au cœur des Gastronomades d'Angoulême Lors de la 29e édition du festival culinaire, le GHR Poitou-Charentes fait la promotion des formations à destination des jeunes en organisant le concours des apprentis... mardi 28 novembre 2023
Quels sont les 15 meilleurs burgers ? Rendez-vous sur M6 les samedi 16 Décembre à 20 h et dimanche 17 décembre à 11 h 05 pour l’élection des meilleurs burgers avec l’émission spéciale Très Très Bon Burger.... mardi 28 novembre 2023
À Limoges, le lycée Jean Monnet mise sur un projet ambitieux pour consolider sa section BTS Afin d'insuffler une dynamique et de créer une synergie à l'intérieur des sections BTS et mise à niveau, le lycée limougeaud veut s'appuyer sur des valeurs de solidarité et... mardi 28 novembre 2023
La Caserne Chanzy Hôtel & Spa : voyage au pays du champagne Située face à la célèbre cathédrale de Reims, l’ancienne caserne de pompiers s’est métamorphosée en un hôtel de luxe Autograph Collection du groupe Marriott. Immersion... mardi 28 novembre 2023
JO Paris 2024 : Coca-Cola réaffirme ses priorités [Communiqué] Les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, placés sous le signe de l'ouverture et de l'inclusion, sont soutenus par Coca-Cola, partenaire... mardi 28 novembre 2023
Appart’City : un groupe en “super forme” assure Vincent Compagnon Le directeur général de l’enseigne a présenté des résultats provisoires en augmentation pour 2023 et un bilan positif du repositionnement de l’offre, débuté depuis deux ans. mardi 28 novembre 2023
Nicolas Carro × Crous Bretagne : un partenariat pour sensibiliser les étudiants au bien-manger Le chef étoilé de l’Hôtel de Carantec s’est associé au Crous Bretagne pour proposer dans six Restos U’ bretons (Rennes, Brest, Vannes, Lannion, Saint-Malo et Lorient) un menu... mardi 28 novembre 2023
Exp’hôtel 2023 : une nouvelle visibilité pour l’hôtellerie La 6e édition du salon dédié aux secteurs de la restauration, des métiers de bouche et de l'hôtellerie, s’est déroulée du 19 au 21 novembre au parc des Expositions de... mardi 28 novembre 2023
Thomas Millet (Taillevent) : "Un bon sommelier doit avoir le moins d'à priori possible, quel que soit ce qu'il goûte" En parallèle de ses études de lettres et de communication, le jeune sommelier intègre Sauvage, dans le VIe arrondissement de Paris, pour un job étudiant. Depuis, après... mardi 28 novembre 2023
À lire : Zakuro par Atsuko Sakamoto et Go Sato Le nouveau livre du restaurant Zakuro vous invite à découvrir les délices de la cuisine japonaise, avec 48 recettes faciles à réaliser.... mardi 28 novembre 2023
Agedashi tofu Le petit tofu qui réchauffe le cœur. Une recette tirée du livre Zakuro par Atsuko Sakamoto et Go Sato. mardi 28 novembre 2023
Kurry Up lance la street-food indienne en franchise L’enseigne parisienne revisite les codes de la cuisine indienne et cible près de 100 points de vente à l’horizon 2028. mardi 28 novembre 2023
DSO2002, le destructeur d’odeurs [Communiqué] DSO2002, bio-destructeur d'odeurs de cuisson, est un système breveté et reconnu, présent dans plus de 4 000 installations sur le... mardi 28 novembre 2023
Une nouvelle filière Hôtellerie Restauration à Epernay A la demande des entreprises locales, le lycée polyvalent des métiers Stéphane Hessel d’Epernay a ouvert depuis le mois de septembre une... mardi 28 novembre 2023
Le Sénat met fin à la niche fiscale des meublés touristiques Suite à un accord transpartisan conclu à l’occasion de l’étude du projet de loi de Finances pour 2024, les sénateurs se sont prononcés contre l’abattement dont bénéficiaient... lundi 27 novembre 2023
Teritoria : un nouveau nom pour Les Collectionneurs Fortement engagé pour la défense d’un tourisme et une hospitalité durables, le réseau d’hôteliers et restaurateurs change de nom afin de mettre l’accent sur sa stratégie,... lundi 27 novembre 2023
Agecotel, du 4 au 6 février 2024 à Nicexpo Créé et organisé par l’association NICEXPO, la 31e édition du salon Agecotel prendra ses quartiers au palais des expositions de Nice pour... lundi 27 novembre 2023
Cyrille Le Callonnec aux commandes du restaurant Les 7 Mers Cyrille Le Callonnec rejoint le Groupe des Thermes Marins de Saint-Malo et prend les commandes du Restaurant Les 7 Mers au sein de l’hôtel du Nouveau Monde. Un... lundi 27 novembre 2023
SOS Experts Comment financer l’acquisition et l’exploitation d’un commerce ? face à l'octroi de plus en plus sélectif des crédits par les banques et des taux d'intérêt élevés, les commerces financent leurs opérations par de nouveaux modes de... lundi 27 novembre 2023
Maison Emali : nouvel acteur dans la distribution de fruits et légumes [Communiqué] Une nouvelle maison intègre le marché du végétal à destination des professionnels de la gastronomie : Maison Emali,... lundi 27 novembre 2023