Les finalistes du Trophée de la glace sont connus

La finale "Professionnels" du Trophée de la Glace se tiendra le lundi 25 mars 2024, au lendemain de la Journée Européenne de la Glace Artisanale, à l'Ecole Ferrandi avec Philippe Urraca comme président du jury et Régis Marcon comme président d'honneur.

Publié le 15 janvier 2024 à 13:15

Chaque candidat devra réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette sur le thème "Les Saveurs du Monde".

Les candidats retenus pour la finale sont :
Adrien Abler - Néo Event, Gunsbach
Carla Alemany Tobia - Carla Desserts, Barcelone
Luther De Deken - The Ruck Hotel, Lyon
José Carlos Fariña Pouso - Panadería y pastelería, Vigo Pontvevedra
Julie Levionnais - Restaurant Oyat, Colleville-Montgomery
Yohann Soriano - Allard, Paris 6e
Isabelle Touhari - Restaurant Lafayette's Mori Sako, Paris 8e
Tinh Tran - Brasserie les Haras, Strasbourg
• Suppléants : Laure Brichard - Le Grand Chaume, Chaumont-sur-Loire et José Miguel Lozano Rivas - Reus



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Barman(maid)

97 - ST BARTHELEMY

BARMAN (H/F) en CDD Saisonnier à St Barthélémy. Le Select recrute un Barman (H/F) pour la saison d'hiver (voir plus). Bar emblématique de l'île de St Barthélemy, Le Select est à la recherche d'un barman dynamique. Pratique de l'anglais obligatoire pour pouvoir accueillir une clientèle internat

Posté le 17 juillet 2025

Cuisinier H/F

97 - ST BARTHELEMY

CUISINIER (H/F) en CDD Saisonnier à St Barthélémy. Le Select recrute un CUISINIER (H/F) pour la saison d'hiver (voir plus). Spécialisé dans l'élaboration des burgers, notre bar emblématique de l'île accueille une clientèle locale et internationale. Le Cuisinier devra pouvoir appréhender notre

Posté le 17 juillet 2025

Cuisinier H/F

75 - PARIS 01

Café Courtial recrute – Cuisinier / Employé Polyvalent de Restauration (H/F) – CDD ou CDI - 35h/semaine Café Courtial est une crêperie dans le 1er arrondissement de Paris, rattachée à un concept plus large autour de l'univers du luxe. Nous recherchons un cuisinier / employé polyvalent de restaura

Posté le 17 juillet 2025